陳爾把煮好的杏花和杏花汁都盛出來。
放進一隻大玻璃碗裡。
杏花汁還在“噗噗”地冒着小泡泡，熱氣嫋嫋。
顏色十分漂亮，紅彤彤一片。
就像粘稠的紅色果醬。
“如果想要給這道胭脂鵝脯增加一些獨特的風味，我們可以在杏花醬裡稍微倒一些紹興黃酒。”
陳爾取出一罈紹興黃酒，倒了兩勺子酒進去。
再把杏花醬攪拌均勻。
鵝脯蒸好後，用杏花醬澆注鵝脯，醃製一會兒，這道菜就成了。
說起來也不是什麼做法複雜的菜餚。
“吃飯呢，講究一個營養均衡，葷素搭配。”
“所以，現在我還得做一道素菜。”
這道素菜也是《紅樓夢》裡常見的美食。
玉筍蕨菜。
說簡單點就是竹筍炒蕨菜。
古人喜歡把潔白的筍芽稱呼爲玉筍。
楊萬里在《初三遊翟園》這首詩裡就寫道：“不羞人面對風物，奈爾玉筍金柑何？”
“筍子就不必多說了，是一種常見的美味食材。”
“而蕨菜，就是一種口感獨特的野菜。”
陳爾舉起手裡的一把蕨菜。
通體呈現棕紅色，頂端有捲曲未舒展開的嫩芽。
表面覆蓋一層薄薄的黃色柔毛。
看起來十分可愛。
蕨菜野生的最佳，越嫩越好吃。
今天陳爾選取的就是蕨菜中最嫩的部位，頂端嫩芽處。
折下來只有一根小手指一半那麼長。
陳爾把蕨菜清洗乾淨，整齊地碼放在盤子裡。
竹筍切成薄片備用。
竈爐裡的火被點燃。
火苗迅速地舔上大鐵鍋，發揮着灼熱的力量。
陳爾拿起油瓶，等鐵鍋裡冒出輕煙了，才往裡面倒油。
然後，油香馬上就出來了，和熱氣一起撲在臉上。
陳爾抓起切好的姜蒜和辣椒幹，丟進鍋裡。
手裡的鍋鏟迅速地在油裡一翻。
鍋裡“滋滋”聲不斷，姜蒜被煸炒得噴香，辣椒幹在油裡發出細微的“嘭”聲。
炸開紅彤彤的身體，散發出熱烈的氣息，又香又辣。
陳爾抄起裝着蕨菜的盤子，把蕨菜一股腦全都倒下去。
棕紅色的蕨菜鋪天蓋地地倒下來。
馬上蓋住了所有的聲音。
同時也散發出了一股蕨菜的清香。
就像雨後的青苔一樣清新。
陳爾不停地翻炒着鍋裡的蕨菜，約莫一分鐘後，再把竹筍片倒進鍋裡。
大鐵鍋發出低沉的響聲，好像在心滿意足地享受。
“如果大家擔心這道菜太乾，會把菜炒焦，可以事先準備一些雞湯或者氣味甘甜的好水。”
陳爾今天準備的就是上好的山泉水。
他舀起一小勺山泉水，沿着大鐵鍋的邊緣傾倒下去。
立馬就滋潤了鍋裡的菜。
鐵鍋裡升起一片淡淡的白氣。
傳出來的香氣就更好聞了。
陳爾一邊翻炒着菜餚，一邊聞着撲面而來的香氣。
“現在的香氣裡帶了點潤潤的溼氣，就像早晨剛剛下了一場大雨。”
“中午太陽升起來，陽光落在樹林裡溼潤的樹葉子上，帶起了一大片潮溼又清新的香氣。”
不一會兒，鍋裡的菜就差不多熟了。
竹筍的香氣中帶着淡淡的甘甜，蕨菜則有一股特殊的清香。
彷彿這一口鐵鍋，就是一片樹林了。
陳爾把炒好的菜盛出來裝在白色的瓷盤裡。
“現在玉筍蕨菜已經做好了。”
“有素菜有葷菜，可能還差點好酒。”
陳爾從櫃子裡拿出一隻手掌那麼大的酒罈子。
“今天要做的這個酒，和我們平常吃的這個酒不太一樣。”
平常大家吃的酒，要麼是白酒之類的糧食釀造的酒，要麼就是葡萄酒之類水果釀造成的果酒。又或者是各種酒混合在一起的雞尾酒。
陳爾今天做的這個酒是用花朵釀造的酒。
而且這種花還是比較少見的花。
“通常說到用花朵釀酒，最常聽說的就是菊花酒或者桂花酒。”
“今天，我們就來說一個與衆不同一點的酒。”
“合歡花浸的燒酒。”
合歡花在現代多用做觀賞型植物栽培或者藥用栽培。
浸酒食用已經很少見了。
合歡花具有治療鬱結胸悶、失眠健忘，和滋陰補陽的作用。
可以說是一種價值很大的植物。
陳爾道，“大家應該有見過合歡花，只是可能不知道它的名字。”
說着就拿出了籃子合歡花來給大家看。
他拿起一朵放在手心裡。
合歡花通體呈現粉紅色，顏色鮮嫩可愛。
花瓣形狀特別，是細絲狀，花朵十分輕盈，遠遠看去，反而像一朵絨球，不像花朵。
看清楚了合歡花長什麼樣子，大家就紛紛記起了自己確實有見過這種花。
“這花很好看誒！名字也好聽！”
“我覺得這花的名字莫名地有點污……”
“合歡……”
“陳老溼居然暗搓搓地開車！”
“陳老溼你縮！你是不是在悄咪咪地開車！”
“一說到這個話題，陳老溼就不敢開腔了……哈哈哈……”
“陳老溼現在是名人了！必須注意形象！！”
“萬一被電視臺發現陳老溼亂開車，就會被剪掉的！！”
“剪哪裡？”
“……”
陳爾覺得自己此時此刻必須捍衛一下自己的職業操守。
於是他輕咳一聲，默默在拿起菜刀，輕輕揮向桌子上放着的一根黃瓜。
黃瓜迅速地被切成了兩半。
並且發出一聲清脆的響聲。
然後，陳爾對着鏡頭露出一個迷之微笑。
衆粉絲：“突然感覺褲襠一緊……”
茶葉蛋入侵地球：“剛剛是誰在和陳老溼叫板的，快滾粗來！！”
陳爾把黃瓜拿起來，手指間的刀片飛快地滑動。
不一會兒，就雕好了幾朵花。
花朵青白相間，栩栩如生，十分漂亮。
“這幾朵花等下用來裝飾胭脂鵝脯。”
然後陳爾繼續和大家說怎麼製作這個合歡花酒。
做法並不複雜，把新鮮的合歡花曬乾後，浸泡在準備好的燒酒中就行了。
但是過程比較漫長。
中間需要換三次合歡花。
每次間隔十五天。
至於用來浸泡合歡花的燒酒，其實就是用蒸餾法制成的白酒，透明無色，酒精含量較高，引火能燃燒。
只是這種燒酒酒精含量太高，喝了對身體不好。
所以，陳爾提倡選擇氣味清香，口感醇厚一點的白酒。
晚上九點還有一更~~啵~~