“雖然這道菜品中的鴿肉,與司先生的菜品有一點兒相似的地方,都是用油浸炸過,但是味道卻截然不同。司先生的鴿子,使用的是橄欖油,口感略有清爽,同時放有紅蔥頭和培根切片,香味宜人,但又不顯得油膩。”伊斯特華路長出一口氣,回味着上一道菜品。
“但是,這一道卻截然不同……這個鴿肉使用的是花生油,所以,比較濃郁,而且使用蔥、醬、紹酒等輔料,除去了鴿肉的腥味,同時,又增添了鴿肉的醇香。當然,這些都不是重點。我想問你,鄭先生,你的菜品中那股濃郁的香味,並不只是來自與鴿肉,還有一種鮮香的味道,它……究竟來自什麼地方?”
伊斯特華路看着全身疲憊的鄭軻,一臉疑惑。
他知道鄭軻需要休息,但在他試吃過鴿肉之後,這個想法就突然出現了。如果不問明白,他可能會糾結很長時間。
“這股香味,來自於清湯。”鄭軻解釋道。
“清湯?”伊斯特華路略微有些驚訝。
久我照紀聽到鄭軻的話,也皺起了眉頭。
“久我學長,鄭學長做的清湯是什麼?”田所惠連忙問道。
“我也不清楚。”久我照紀搖了搖頭。
“咦?”田所惠發出了驚詫聲。
“嘁,關鍵時候,就靠不住的傢伙。”紀之國寧寧服了一下鏡框,狠瞪了久我照紀一眼。
久我照紀立刻就火了,對着紀之國寧寧吼道:“你懂什麼啊?清湯也分好多種的!咳咳……”
察覺其他人的注意力都集中在他的身上,久我照紀乾咳了一聲,簡單的解釋道:“常見的清湯,可以分爲普通清湯,和精製清湯。說起來,你們也應該對精製清湯比較熟悉,因爲鄭軻之前做過的開水白菜,用的就是精製清湯。雖然精緻清湯更爲清澈,味道也更爲濃郁,但是耗時真的太長。而從剛纔鄭軻烹製的時間來看,應該不到兩個小時,所以,他選作的是普通清湯。”
附近的人點了點頭,經過久我照紀這麼解釋,他們也多少明白了一些。
“普通清湯在做法上並不一致。鄭軻剛纔好像使用了豬肘、雞肉、以及鴨肉,因此味道上,應該會非常濃郁,而雞鴨這樣的禽類,也與鴿肉的味道相互映襯。另外,鄭軻的這道菜品,也不像開水白菜那樣,依靠高質量的清湯,所以,味道上並不會造成太多的影響。”
久我照紀把話說完之後,看着評委席下的鄭軻,嘆了口氣。
爲了這場比賽,鄭軻真的把一切都豁出去了。只是不知道最後,會是什麼樣的結果。
伊斯特華路雖然並不清楚清湯的做法,但也知道,它應該也是高湯的一種。
使用高湯,並將清湯與鴿肉結合在一起,所烹製出的菜品,真的讓人難忘。
就在這時,身旁的安妮發出了驚呼聲。
伊斯特華路連忙回過頭,卻看到安妮已經將鴿子的一側剖開,鴿子的胸腔骨出現在他的視野中。
這道布袋鴿竟然還有胸骨存在。
更讓他驚訝的是,在胸骨內,還放着經過翻炒的食材。
“這是……”伊斯特華路驚愕地看着胸腔骨內的食材,安妮卻已經將鴿子的胸腔骨取下,拿起餐勺,將裡面的食材取出。
黝黑的口蘑、鮮紅的火腿、白色的玉蘭片,混合着淺紅色的蝦仁,經過反覆煸炒,才烹製出的這麼美妙的食材。
入口之後,各種鮮美的味道,完全在口腔內炸裂。
安妮的腦子嗡嗡作響,完全被濃郁而又鮮美的味道佔據了。一股暖流,從體內涌現出來,讓她發出了驚呼聲。
“好吃啊!瘦肉丁的濃香,經過煸炒,漸漸釋放了出來,而清新的玉蘭片、濃郁的口蘑和火腿、搭配着鮮香可口的蝦仁……各種食材所迸發出的美味,讓人無暇他顧,根本不可能再去思考其他的東西。”
一個響聲,在鄭軻的腦海中響起,鄭軻知道,神之心的星星,再次點亮了一顆。
必殺料理啊……和年初的十傑賽如出一轍。只是,他真的不想、也不希望這次輸掉比賽。
田所惠緊握這小手,心臟也在以一種匪夷所思的速度,快速跳動。
司瑛士的實力之強,遠月學園每一個人都清楚,在最近一年……不,應該將近兩年了,從來沒有人能夠擊敗過司瑛士。
她知道,擊敗司瑛士難度很大,但是她依然希望,鄭軻能夠創造奇蹟。
拜託了,學長,請一定……一定要贏司學長啊。
極星寮衆,很多人都有這樣的心情,甚至吉野悠姬低下頭,不敢去看評委席——她真的害怕,比賽的結果,並不是像她想象的那樣。
“馬庫斯先生,您覺得這場比賽的勝者是誰?”城一郎歪着頭,詢問馬庫斯。
“誰會勝者?”馬庫斯摸着下巴,銳利的目光暫時緩和了下來,“我也說不太清楚。如果從實力上來判斷,司瑛士應該要比鄭軻厲害,而且,司瑛士還有‘境界’的加成,而鄭軻也不簡單,利用自己體力上積累出來的優勢,並把它發揮到了最大,同時,不得不說,他的菜品非常厲害,有可能會形成菜品上的壓制。”
“我的意見和你有一些出入。”城一郎稍微搖了一下頭,“如果單說西餐,鄭軻肯定比不上司,但鄭軻所做的菜品是華夏菜,所以,從這一點兒來說,鄭軻並不吃虧。還有,司確實有‘境界’,但你也應該清楚,鄭軻幾乎將‘神之心’發揮到了極致,而且,鄭軻的菜品確實壓制了司,如果這道菜品的完成度很高,那他並不是沒有取勝的可能。”
從始至終,城一郎都對鄭軻充滿了信心。
“哎呀……這可就難辦了。”馬庫斯撓了撓頭,“從感性上,我支持鄭軻獲勝,因爲這足以證明我的眼光不錯。從理性上說,我希望鄭軻輸掉,因爲這樣我可以不費任何代價得到鄭軻,甚至還能拉到其他優秀的學生。”
“那就讓我們拭目以待,我相信wgo的執行官,能給出公正的結果。”城一郎眯起了眼睛,看向賽場。