鄭軻真的沒搞懂,自己以後的人生和愛華頓有什麼關係,而且聽羅蒙話中的意思,他似乎有辦法解決自己的困境。
“沒錯,從阿布索倫的經歷看得出,哪怕是藍際的學生,想要儘快地擁有一家自己的餐廳,也實屬不易,就算你能順利從藍際畢業,甚至得到一筆啓動資金,但是,最快也就向阿布索倫這種速度,但是阿布索倫有米爾恩主廚,以及家族的支撐,更重要的是,他有很大概率繼承米爾恩主廚的餐廳,但你有什麼?難道要等上十幾二十年,纔有第一家星級餐廳?”羅蒙反問道。
鄭軻立刻有了警惕。
他和羅蒙關係不錯,但也沒有想象中的那麼親近。羅蒙如此關心他,也讓他感到了蹊蹺。
“我知道,但從另一個角度來說,一步步走來拿到的成績,纔是最靠譜的。而且,我現在還年輕,就算花上十年八年,也沒太大問題。”鄭軻輕聲說道。
“年輕真是好啊,但是有一樣東西,時間不能換取。”羅蒙沉聲說道。
“什麼東西?”鄭軻問道。
“眼界!就算你一帆風順,但從一家小餐廳,成爲一家星級餐廳,肯定要花上幾年時間。當然,你可以在這段時間學到很多東西,比如,如何運營一家餐廳,或者與普通顧客溝通——但是,星級餐廳,特別是三星餐廳,之所以稀少,因爲它並不止取決於主廚的廚藝,也需要同樣優秀的工作人員,以及主廚的眼界。面對不同的客人,特別面對身份尊貴的客人,你能否烹製出與之身份對應的菜品。而這些,應該是你現在所缺欠的。”
聽了羅蒙的話,鄭軻眼睛立刻明亮了起來。
他當然聽得出羅蒙話中的意思,而且,在他身邊也有一個真實的例子——幸平創真。
以幸平的天賦,他以後的成就,足以讓人期待。但如果想走的更遠,一直烹製“大衆料理”,肯定不行。
當然,如果幸平只是想繼承“幸平”小店,那麼他目前的廚藝,已經足夠了。但他要真的想這麼做,他沒有必要進入遠月,或者一直保持高水平的競技狀態。
說到底,幸平之前的經歷,把他的廚藝禁錮了起來。
只是鄭軻沒想到,他現在也要面對這種抉擇。
“你對現在的情況,難道非常滿意?”羅蒙小聲問道。
滿意?怎麼可能?
鄭軻當然想要烹製最美味的菜品,甚至,在他的面前,還有凱瑟琳、傅修筠、程懷志……一大批天才,等着他去趕超。
他怎麼可能,在這裡停下腳步?只是……
“你爲什麼和我說這些?”鄭軻好奇地看着羅蒙。
羅蒙深吸一口氣,做了這麼多的鋪墊,總算輪到正事了。
他用極爲認真的眼神,看着鄭軻,“加入我們。”
“哈?”鄭軻大腦一片空白,不清楚羅蒙話中的意思,“加入你們?什麼意思?”
“顧名思義,成爲我們中的一員——成爲我們愛華頓的老師。”羅蒙深吸一口氣,目不轉睛地看着鄭軻。
有很多天才都持才傲物,根本不給別人解釋的機會,希望鄭軻不是這樣的人。
鄭軻聽了羅蒙的話,先是一愣,緊接着雙手抱胸,皺起了眉頭,似乎比較糾結。
“愛華頓雖然剛進入法國,但我們的機構在歐洲,也有一定的影響力,和許多有名的機構都有合作,比如‘薙切國際’;我們也有更專業的美食家以及星級廚師。這些對你以後開餐廳,有不小的幫助。因此,我覺得大家完全可以進行合作。”羅蒙說道。
鄭軻到這時,終於聽出了一個大概,微微頷首,“但我還是覺得,你是在向我兜售你們的服務。”
“你要這麼說,也不算錯,因爲機構的很多任課老師,會旁聽其他講師的課程,但是,如果能得到想要的東西,往往是講師們私下的交流。也就是說,對我們的講師而言,愛華頓更像是一個平臺,每一位成員,都可以在這個平臺上,相互交流經驗。”
鄭軻眼前一亮,這一點確實很重要。
每一名三星廚師都會有自己的“獨門絕技”,而這些東西,他們一般不會在公共場合說出來。
“你要這麼說,我確實需要這樣一個平臺。”鄭軻微微點頭。
“那可不,我們關係這麼好,有好事肯定想到你。”羅蒙臉上浮現出了笑容。
“但我也聽說過,愛華頓的服務對象,不是那些目標爲星級餐廳的廚師嗎?我的水平……應該不行吧?”
“說的好。”聽到這句話,羅蒙確定鄭軻有可能同意,“如果是其他國家,我們或許真的會找三星級餐廳的主廚,擔任講師。但在巴黎,我們還處於起步階段,如果一開始就花費大量資金,聘請大量三星主廚,說實話,我們的壓力也很大。而且,愛華頓也並不止服務於那些有野心的廚師,同時也會對一些普通廚師,比如沒有拿到藍際畢業證的學生,進行培訓。當然,這種課程的收費,可能會很低,相對應,講師得到的薪金,也不會太高。”
“有多少錢?”鄭軻比較好奇。
“看講師的等級。我們機構最頂級的講師,是s級講師,一年大概會有100——120萬歐元,a級講師的薪金是80萬,b級講師是60萬,c級講師爲40萬,正式講師爲20萬,實習講師大概在五萬歐元左右,但實習講師一年要講授50節課。”羅蒙把講師的等級,簡單的說了一遍。
“那你是讓我擔任實習講師?”鄭軻詢問道。
“額……你這麼說,也不太準確。我只是做巴黎分機構的前期工作,並且尋找適合的講師人選。但真正確定名額的,是機構的上層領導,以及合作商的專家。”羅蒙臉上略帶着歉意。
“等等,你是說,要經過其他專家的認同,我才能擔任實習講師?”鄭軻詫異道。
他剛纔以爲,羅蒙是想聘用他擔任實習講師,現在看來,是他自己多想了。
“沒錯,可能在九月份,會有一個考覈。不過,以你的廚藝,應該會有一定的概率通過。”羅蒙看着面前的鄭軻,“我覺得,這是一個你可以嘗試一下的機會。”