東方黍被關了起來,但s總統卻好像把他給忘了,既不提審,也不定罪,沒人管了。
這一關,就是幾月,眼看着國的“廚王爭霸賽”臨近,東方黍只能在牢房裡坐以待斃,沒有人知道他的下落,沒人知道他的生死,別說他回國參賽了,就是想喝碗豆腐花都是奢望。
正當東方黍絕望的時候,奇蹟發生了,s總統的一位情婦因爲被他拋棄自殺了,但自殺時卻留下了總統貪污的證據,所以s總統被彈劾下臺並因涉嫌貪污被司法機關依法調查。
就這樣,東方黍被莫名其妙地抓走又被莫名其妙地給放了。
出獄後,東方黍要做的第一件事就是去找塞婭尼,好好梳妝打扮了一番,捧着一束鮮花和精心製作的豆腐花來到塞婭尼住的公寓,打算給洋女友來一個驚喜。
敲了敲公寓的門,沒想到竟出現了一個英俊的法國小夥,東方黍還以爲敲錯了門,趕緊道歉,正準備轉身離開的時候,突然聽到塞婭尼的聲音:“baby,門口的是誰?”
東方黍一聽,愣住了,心像被炒菜濺出的油燙了一下,跌跌撞撞地逃走了。
唉,本以爲可以美美地享用一餐豆腐花,沒想幾個月時間,豆腐花竟變成了臭豆腐,東方黍的心裡別提多窩囊了。
怏怏地回到“比諾”餐廳,高力奇遞給他一封電報,說是上個月收到的,東方黍趕緊打開電報,是莞琳發來的,告訴他“廚王爭霸賽”就快開始,讓他回去準備一下,再一看日期,離比賽開始的日子只剩下二天了。
時間緊迫,東方黍趕緊與高力奇他們告別,買了機票匆忙回到了國內。
來不及與刀爺見面,東方黍先到了“金福樓”,因時間關係,莞父也沒空去責怪他,只好把東西準備準備,又交代了一些賽事注意事項,然後一起匆匆又上路了。
“廚王爭霸賽”是國內規模最大、規格最高的美食賽事,通過高手之間的廚藝交流與較量,既能讓廣大民衆體會到專業廚師們出神入化的高超廚藝,也是促進國內相關餐飲業發展的一次盛會。
比賽地點在羊城,“吃在羊城”已經成爲羊城的一張名片,所以,賽事選擇在羊城舉辦可謂實至名歸。
此次的參賽單位有76家,也就是說有76名選手,如此衆多的參賽選手,比賽的場地只能設在體育場,而且與往屆賽事不同的是,比賽面向大衆,選手比賽、操作,評委點評、評分,全透明,不設防,就是給大家奉獻一場公平、公正、公開的“廚王大賽”。
最吸引人關注的是評委,此次賽事的評委不再是像往屆一樣只設一些官員、知名酒店老闆和美食家,首先,這次的評委一共34人,規模龐大,比青歌賽的評委都多;其次,這34位評委是在23個省,5個自治區,4個直轄市,2個特別行政區各隨機抽選的一個,保證和參賽單位和參賽選手沒任何關係,也避免了暗箱操作的可能;其三,參賽選手與評委不見面,參賽選手的作品不標名字不標號,就像《國好聲音》盲選一樣,只看菜不看人,憑作品說話。
可以說這是歷屆“廚王爭霸賽”透明度最高,公信力最強的一次。
但,公平是有了,卻增加了選手比賽的難度,可以想象,衆口難調,每個地方的風味口味不同,更何況來自34個不同省地的評委。
國幅員遼闊,人口衆多,風俗各異,自古就有“千里不同風,百里不同俗”的說法,要想得到他們一致的好評,那可是趕鴨上樹——難啊。
由於廚王之爭的規格最高,參賽的選手都是名廚或名店推薦的,因此,在比賽取消了海選、複賽、淘汰賽等環節,就冷熱兩道菜,直接進入決賽。據說,這次大賽的規則就是由東方殷所提議制定出的。
這規則夠殘酷,一上臺就要使出看家本領,不管你以前多有名,所在的酒店多牛x,一切憑手藝說話,由最基層的老百姓來決定勝負。
一句話,不求最好但求更好。
等東方黍趕到羊城時,“廚王爭霸賽”已經開幕,正在進行冷菜環節。
涼菜是餐桌上一道美麗的風景線,尤其是花色冷拼,是一種技術要求高、藝術性強的拼盤形式,更是經過全心構思後,運用精湛的刀工及藝術手腕,將多種涼菜菜餚在盤拼擺成飛禽走獸、花鳥蟲魚、山水園林等各種平面的、立體的或半立體的圖案。
東方黍到的遲,自己剛扎開架勢,有的選手已經完成了作品。
在涼菜比拼,最後出場的不一定有優勢,來參賽的都是高手,在藝術造型和涼菜的口感上肯定有過人之處,而評委定爲非專業人士有好處也有弊端,好處就不說了,弊端就是一般人的味覺沒專業人士那麼敏感,那麼,76道菜,一路看過來,勢必會產生審美疲勞,一道道品嚐過來,也勢必會使味覺發生錯亂。
有讀者問了,一道菜如何能夠34人品嚐?一人搗一筷子都不夠分啊?
各位有所不知,冷拼比賽是形式大於內容,一道完整的作品,擺花、雕刻和配飾等佔主要部分,而真正的涼菜卻成了配角。當然,作品的旁邊還會擺放許多小碟裝着冷菜,供評委們品嚐。
最重要的是,一名評委只能投一票,那麼,在前面出品的涼菜難免會征服一些評委,那後面出來的,就是做的再好,也少了一票。
因此,東方黍的難度係數無形增加了不少。
再看那已擺上臺的涼菜。山水、花卉、鳥類、動物等栩栩如生的圖案與意象從選手手誕生,春夏秋冬、飛禽走獸、花鳥魚蟲、山川風物等,都在菜式生動再現。道道圖案新穎,形態生動,讓人垂涎欲滴。
其有一道涼菜的名字叫:觀音童子。整體是用南瓜雕刻的,觀音和童子面部表情祥和逼真,衣服上的皺摺也刻劃的很細膩。涼菜是幹豆腐絲,被做成了祥雲造型,一眼看去,觀音和童子分站祥雲兩側,如騰雲駕霧一般動感十足,而且力學平衡原理被運用的恰倒好處。
一個女評委只看了一眼,就把自己僅有的一票投給了“觀音童子”,後來一問才知道,這女評委正準備要孩子,一看那送子觀音,當時就毫不猶豫地投了票。
你說,這找誰說理去?
還有那一道叫“煙雨江南”的冷拼,不僅名字有詩意,更重要的是,無論食材、造型、擺盤和韻味,均蘊涵了煙雨江南水墨畫的化意境。
竹筍做的竹子,青蘿蔔做的荷葉,蛋白做的荷花,千葉豆腐做的小橋,選手別出心裁地在竹葉和荷葉上用果凍點綴成露珠,使食材立即生動起來,還獨具匠心地在小橋上用小紅蘿蔔雕刻了一個美女,手持用蘑菇雕刻成的小花傘,彷彿一個丁香一樣的姑娘,撐着油紙傘,獨自彷徨在流水的小橋上...
啊,好一道“煙雨江南”,像一首浪漫的詩,又像一曲生動的歌,更像一幅靈動的畫,將江南煙雨的意境描繪得如此深邃,令人回味。
自然,這道冷拼又贏得不少評委的投票。
東方黍的作品最後一個出來,評委們已從開始的興奮轉化到淡然,每道冷菜都做的很精彩,道道都讓人賞心悅目,評委的眼光也變得挑剔起來。大家面無表情地來到他的展品前。
東方黍冷菜的主題叫“秋韻”。
背景是一個大冰塊,上面雕刻了幾行字:閒徵雅令窮經史,醉聽清吟勝管絃。更待菊黃家醞熟,共君一醉一陶然。這是取自白居易的詩《與夢得沽酒閒飲且約後期》。
冰塊上刻字雖獨特倒也不難,奇的是冰塊上面還有一朵黃色菊花,緊扣題面,與詩句遙相呼應。
冰塊下面還是冰,是用冰鑿成的山坡和岩石,看上去晶瑩剔透,熠熠發光。
有評委笑了:“這是冷拼比賽,但這未免也太冰了...”
兩塊冰岩石上是兩個用胡蘿蔔雕刻的小人,盤腿而坐,把酒歡飲,而且兩個小酒杯是用黃油做的,裡面竟然是真的酒,雖然量很少,但飄逸出的酒香,真的讓人有種“與君痛飲菊花酒,快意恩仇論英雄。”的感覺。
奇的是並不見有食材,難道是在冰塊之下?
更奇的是冰塊上的菊花是用普通黃油雕刻的(不是人造黃油),片片細長的花瓣一層趕着一層,向外涌去,傲然挺立在冰上,嬌嫩可愛。
能顯示國廚師刀功的技藝莫過於切豆腐絲,憑着廚師出神入化的手上功夫,能將豆腐絲切的像頭髮絲般的粗細。但黃油是軟的是滑的,而且容易融化,一般用黃油做平面圖案還可以,做立體的不要說評委們沒見過,就連很多名廚也未見過。
但一些專業的特邀嘉賓和美食家卻不以爲然地搖了搖頭,一些偷窺的廚師也鄙夷地偷偷暗笑,幾個評委說道:“這裡是羊城,秋天和夏天沒區別,這麼熱的天,這選手費盡心思雕刻的冰和用黃油做的菊花豈不是很快就融掉?”
“華而不實,譁衆取寵,要不了幾分鐘,這作品就得完蛋。”一個香港過來的美食家說道。
果然如大家所料,十分鐘不到,東方黍所作的冰雕和黃油雕花開始慢慢融化。
這裡幾乎所有的作品都很漂亮,突然有一個作品做砸了,頓時把所有人的注意力全吸引了過來。
大家議論紛紛,嘲笑的、不屑的、搖頭的、嘆息的,評頭論足,諷刺挖苦,將東方黍這道“秋韻”貶的一不值。
談論了一會,大家鬨笑着散去,準備把自己的一票投向心目最美的那幅作品。
大家剛走沒多遠,後面的一個女評委回頭又看了“秋韻”一眼。
這一看,讓女評委大叫了起來:“啊...快來看啊...見鬼了...”