於是,萬韌用一雙長筷和一把銀勺,將瓦罐裡的肉片幾片幾片的挾出來,放置在一個個小小的瓷碟中。
只見瓷碟中的肉片,薄如蟬翼。淡淡的粉色透着光,冒着飄飄的熱氣,沾着星星點點的白色芝麻粒兒……好幾位評委官眼睛已經直了。有的偷偷轉過頭去。用袖子抹了抹嘴角。
萬韌觀察着他們的表現,心下萬般得意。
最後將布好的碟子端到三皇子面前,卑微而諂媚地笑道:“殿下,請品嚐!”
三皇子看了他一眼,嘴角翹起,道:“嗯,瞧着倒是很不錯。”
主子這便是很滿意的意思了吧?
萬韌樂得差點就跪下抱大腿搖尾巴了。
三皇子又瞟了一眼顧惜爵,故意道:“四弟。如此佳餚,你莫不是不喜歡吧?”
顧惜爵拿起銀箸挾起一片肉來,頭微蹙淡淡道:“許是小時體弱吃多了藥的緣故罷,現在甚是不喜藥味,便是一點點也會覺得噁心,這道菜藥味如此濃,我恐怕無福消受。”
萬韌一聽臉色就變了,三皇子卻是依舊淡定,道:“那這應該是四弟本身的問題了,作爲一個美食評委,忌諱藥味這可不成樣子。”
顧惜爵眼也不眨一下:“那之前皇兄說自個兒不敢吃田雞肉,不敢吃松子,也是屬於本身的問題?不能怪菜品也不能怪選手,該給的分還得給?”
三皇子呵呵一笑:“本宮難道不是這樣做的?”
顧惜爵將肉片放進嘴裡:“所以我也沒有說不給打分。”
萬韌在一旁聽得瀑布汗直流。雖然他向來狡猾奸詐,但在身份這樣高的人物身邊站着這麼久,還是頭一次啊,而且倆皇子間的氣場……實在是要壓死他了,這表面風平浪靜,實則暗流洶涌。人不愧是人中龍鳳人中之精,他跟他們比起來簡直不夠看的!
他竭力穩住心神,嚥了把口水,趕忙陪笑道:“四殿下莫惱,小民這道菜咋一聞着藥味是有些重,但入口之後只餘幽香而已,定然不會叫您反胃的。”
顧惜爵也沒任何迴應,彷彿那肉片入了口卻沒給他帶來半分感覺。
好的壞的統統沒有,這是叫一個廚師最尷尬的反應了吧。
不過他沒反應,別人有啊,另外的評委官們銀箸都已經上手了,但兩位皇子不吃他們都不能先行動手,偏生這兩位祖宗脣槍舌劍的,放在美食當前就是不吃,當真是皇帝不急死太監了!
總算,三皇子擺手道:“衆大人,動筷罷。”
話音才落,那些肉片就已經紛紛入了衆人的口中。
“這這這,莫非是鹿肉?”顧郡王不愧老饕餮了。
“王爺就是好味覺,這是鹿肉沒錯。”萬韌只能老實回答。
“鹿肉竟然能做出這樣的味道?肉質其細嫩可謂是入口即化,蘊含着濃郁原味的鮮美肉汁與藥香,別說,這藥味真的一點不濃,而且真的是很香!如此做到的?”
萬韌便有些得意道:“這道秘製鹿肉,料理起來倒不是頗難,關鍵在於之前的準備。這肉中的藥香,是一味配方獨特的秘藥,昨兒晨起開始煎,至昨兒半夜煎好,濾去藥汁與藥渣,放入冰桶之中將其凍成一個個的‘藥冰包’。”
“鹿肉之前也要用秘製高湯熬煮過,今兒將鹿肉切片後放入瓦罐,一層層地鋪灑上一些配料和‘藥冰包’,隨着瓦罐內溫度的升高,‘藥冰包’融化之後便透了出來,充滿了瓦罐之內,隨之一點點滲入鹿肉之中,待罐內的湯汁完全收幹之後,藉由瓦罐本身做爲容器,殘留的湯底也不會讓鹿肉燒着。”
評委官們聽後都嘖嘖稱奇,就連底下的選手們,都一副恍然大悟的樣子。
連子心不由撇了撇嘴,這萬家雖是奸詐小人,但不可否認在廚藝上還是挺有兩把刷子的。
她突然覺得有些可惜,若今兒這些參賽菜品她都能吃上,也能讓糰子鑑定評分,說不定能得到不少積分呢。
“難怪啊難怪,這股幽香能如此獨特,聞着並不濃烈,但隨着細細地咀嚼,那種盤旋於口腔之內的韻味卻更加悠長!”
“又是秘製配方,又是秘製高湯,別說料理起來不難,這已經算是環環相扣叫人歎爲觀止了!”
“沒錯,而且你們發現了沒有?這舌尖的美味感覺還沒消散呢,這胃裡就已經升騰起了一股子熱氣,很暖很舒服,如同飲了酒一般!”
“有有有,老夫也有感覺,現在都覺得要飄起來了!”
“哈哈哈老柳你太誇張了,你飄個給大夥兒看看!”
……
萬韌看着評委官們的反應,心裡一塊大石頭也放了下來。
最後除了顧惜爵果真沒給什麼面子,打出了二十五分,其餘的都算是高分,特別是三皇子和其幾個黨羽,都完全給了滿分,支持意圖非常明顯,一點都不再藏着掖着了。
一百二十分!
本場至今最高分!
如此一來,連子心的希望立時變渺茫了,場下連家衆人的神色都變得緊張凝重起來,而萬家大小,尤其是萬老爺那張暴發戶大餅臉上,已經溢滿了勢在必得的得意之色。
連子心現在真的成了唯一的焦點了。
聽到一些議論聲,她只能苦笑一聲,這種“當明星”的感覺她也不喜歡好麼?
如果可以,她只想安靜如雞的做一隻豬……
但也只能想想而已,人在屋檐下不得不低頭啊,人在江湖飄哪能不挨刀啊,人……算了,既然都被當猴子觀摩了,咱就得做一隻顏藝都高超的猴子!
就在方纔,她已經熬了小半鍋的糖,糖中撒入了雪白的椰絲兒,這會兒剛剛好。
就見她用一根竹籤輕輕從底下紮了一個泡芙,泡芙上疊了幾片用牛奶果醬拌好的水果片兒,左手舉着,右手用一根長筷子伸入滾燙的糖鍋中——唰的一下,一道雪白的糖絲兒就從鍋中騰起,她的筷子飛速地轉了幾轉,那道糖絲兒就已經如同絲線一般裹上了泡芙,將泡芙連同上面的水果片都“捆”在了一起。
依樣畫葫蘆,很快十個泡芙都被如法炮製,衆人看着她的動作,真的如同在看江湖藝人耍不把式變戲法一樣,忍不住一聲聲喝彩,還好,沒有人犯個二往她綵棚裡扔幾個銅板打賞==。
將十個泡芙裹好後,便將其一個個擺放上已經鋪了果仁碎的焦糖奶油松餅底座,最底下是四個,第二層是三個,第三層擺了兩個,最頂部一個。
由於泡芙的個頭本就不小,加之每個上頭還壘了幾層的水果片,所以這幾層疊起來,竟然成爲了一個高高的塔體,約莫有半米之高,看着頗爲壯觀。
這並沒完。
連子心小心翼翼地將這個還並不怎麼牢固的“塔”挪到案桌的一角,接近旁邊竈上的糖鍋,一手持一根長筷,蘸了糖,提起,緊接着一道道雪白的糖絲長長的劃過半空,落向“塔身”,皓腕靈巧一轉,便如綢緞一般繞了一圈,掛在了“塔身”之上。
隨着動作的愈發嫺熟和飛快,她臉上的神情也愈發歡愉俏皮,因爲她自個兒也覺得很有趣,就好像是小時候在玩掐糖人兒一樣。
而看着她在玩兒的衆人,心情也被她輕鬆愉悅的表現所感染,一下子忘記了這是廚藝比賽,忘記了這場比賽千斤重擔還壓在她的身上呢!
不多一會兒,從上至下,整個“塔身”就已經繞上了密密麻麻的糖絲兒,數不清究竟有多少,只能從縫隙中看到之前的泡芙了。上面的絲兒縈繞得並不齊整,反而是雜亂無序,但看起來卻有種凌亂的美感,彷如春蠶吐的絲兒,給一個巨塔披上一層美麗而純潔的外衣。
最後,用胡蘿蔔雕刻成的幾朵碩放的牡丹,裝飾其上。
——嘀,智舌鑑定評分完畢:
菜名:拔絲什錦泡芙塔;
味道:甜蜜美味,清新爽口,滋味獨特,10分;
品相:色彩明麗,造型別致,15分;
用料:商城二星黃油、二星葡萄糖、二星牛奶,15分;
火候:爐火純青指數達到三星,15分;
烹飪方法:難度一般,複雜度一般,5分;
刀功手法:基本無刀功運用,2分;
烹者誠意:臨時起意,細緻用心,4分;
創意度數:西式糕點墊底,中式拔絲加持,中西結合指數三星,14分;
營養價值:糖分略高,2分;
安全係數:無天然毒素,無人工添加毒素,安全,3分;
系統智舌喜愛度:四星,額外獲得分數100;
綜合總得分:185;
獲得現有評分系統三星中級級別評價分數,獎勵系統積分250!
嘀嘀,本次智舌糰子已經爲您打分完畢,請問您是否滿意?系餘雜亡。
滿意請說糰子是美人;很滿意請說糰子是大美人;非常滿意請說糰子是天下第一大美人。
謝謝合作。
……
什……什麼?
連子心驚呆了,原本在聽到前面的分數她的心已經涼了半截,各項都比之前的牛排還要低,想過三星中級那是不可能了!可是最後蹦出來的“系統智舌喜愛度”是什麼鬼?
以前沒有的評分沒有見過這一項啊,而且一下子就額外獲得那麼吊炸天的分數?!
不過雖然滿心疑問,但這會兒也沒功夫詢問了,她不動聲色地收斂內心的驚喜,這纔不緊不慢地報上了菜名。
顧郡王看了一眼時間,不由笑道:“這連家小娘子還真是有夠淡定的,每回都是要耗時殆盡才完成菜品,真是叫人好等。”
“王爺這話說的,這不是還剩起碼一炷香的時間嘛?”
這時連子心已經端了菜,來到了評委臺上,俏皮地回了一句嘴。 分手妻約 ///
顧郡王一點沒有怪罪她,爽朗地大笑,緊接着就把目光都放在那個泡芙塔上了。
這道菜,其實論起味道來說,倒真的沒有多了不得。
只是泡芙作爲一種從未出現的過麪點,對於他們來說實在是稀罕和新鮮,奶蛋沙司也可以算做奶油,這口感和味道更是叫他們稱奇,搭配上牛奶果醬水果片和甜膩膩的椰糖絲兒,好似掉進了一個滿是奶香糖色的寶塔裡,真把他們的粉紅色夢幻少男心都勾了出來。
咳咳咳咳。
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而且泡芙是一種看着大,但其實特別不耐吃的東西,每人也就一個,兩三口就吃完了。
眼看着那個巨大的糕點糖絲塔沒一會兒就乾淨了,底下的很多少女也是心碎了一地。
別的評委官都吃光就算了,就連兩個皇子這次都整整吃了一個!