前世有烤箱,蛋糕外面的紙杯模子隨處可買,可這裡既沒有烤箱,也沒有那種紙杯模。
這裡平日裡用來烘烤餅的,美其名曰“烤爐”。其實也是石塊砌成的,最底層可燒火,上面壘了一層石塊,外面可拉上一個小木門,裡面就完全成了密閉的。
像這樣的烤爐,用尋常的紙做成紙杯,肯定是沒法子進去烤的。
那怎麼辦呢?
無意中看到了上回做馬拉松糕時用的鐵製模具,頓時靈光一閃!
自己是被紙杯給侷限住了,紙杯蛋糕的紙杯,只是一種裝飾而已,只要將蛋糕烤出了形狀,再用紙做成紙杯不就行了?想通了之後,她便畫了一個烤制模子的設計圖。請鐵匠去做,鐵匠緊趕慢趕,總算在兩天內給她打造出了七八個。
這種烤模其實也很簡單,就是像個茶盅一樣的形狀。四面圓底下方,也跟茶盅差不多的大小,最上面左右兩邊各飛出一小塊來支架來。
連子心在每個烤模裡刷上層薄油,然後就把之前調好的麪糊倒進去,在烤爐裡挖出一個個大小相同的坑,將這些烤模一個個放上去就行了。
其二就是——烤制的火候和時間。
西點的製作,向來就是烤制的火候和時間這個環節最爲難也最爲重要,在前世那種高科技烤箱的控制下,經驗不足的人想烤出合格的蛋糕來都困難,更何況是這種如此原始的烤爐?
幸好經過這大半年的學習和實際操作,對於這種“天然火”她已經能很好的駕馭了。也觀察過別的師傅用烤爐烤餅或其它糕點的時間,所以經過幾回的試驗,烤壞了幾個蛋糕後,終於烤出了她人生中第一批西點蛋糕!
至於紙杯,這個簡單。
將宣紙先剪成一個個圓形,染上可食用花花瓣搗碎後的汁液。再折成杯子的形狀。
將烤好的小蛋糕從模具上倒扣下來,最後裝出小紙杯裡,如此漂亮又新穎的“香蕉牛奶軟心紙杯小蛋糕”便大功告成了!
趕在馮嬤嬤走之前,連子心將十幾個紙杯小蛋糕裝在一個禮盒裡送給了她。
馮嬤嬤看到這種蛋糕後非常驚喜,品嚐過後更是喜歡得不行,聽她說這是她自個兒搗騰出來的新款點心,馮嬤嬤神色忽然變得有些凝重起來。
連子心也是疑惑,不知道自己是否做錯了什麼?
不過就在內心忐忑不安了好一會兒的時候,馮嬤嬤突然偷偷塞給了她一本冊子。
她說,這是一本華國宮廷點心配方,是與她交好的一位公公在她出宮之前送給她的,是他多年收集打聽的,有些點心配方甚至已經失傳了。知道她素愛甜食,多年情分也沒什麼可以相贈,便送了這本點心冊子給她。讓她出宮後,若想吃了,找一位信得過的好點心師父試一試。
如此貴重的東西,連子心本是不敢收的,無奈馮嬤嬤非要相贈。
馮嬤嬤說:“看得出來,你是一個好姑娘,而且是真心熱愛廚藝,也頗有天賦。當年我的丫頭也很喜歡廚藝,可惜的是身在那種地方,身不由已。自從你做出了跟丫頭一模一樣味道的那道湯後,我就覺得你是丫頭派來的……咱倆也算有緣,這點心冊子放在我這兒也是浪費,你就收下吧,就當做,替我那丫頭完成心願。”
再不收,連子心就成了矯情和不明事理了。
——叮,得到宮廷點心配方一本,獎勵50積分!宿主是否開啓系統共享?
系統共享是什麼玩意兒?
巴豆大人說道:“就是把這本冊子送進系統中,至於有什麼好處,你以後就知道了。”
連子心雖然對巴豆大人這種故弄玄虛的行爲感到很鄙視,但還是照做了。
點了確認後,一道光閃過,她手中的冊子突然消失了。
她大吃一驚,原本以爲只是系統會將冊子裡的內容掃描進去,沒想到會連實物也沒了!
看她一副恐懼的樣子,巴豆大人直接打開了系統儲物室:“完整的在這兒呢,丟不了!”
“能看嗎?”
“當然能。”
“能看我就放心了。”
連子心鬆了口氣,只要沒消失就好,雖然看不到實物,但在系統看也是一樣的,而且這樣還省得她操心保管了呢。
甚好甚好。
點開來看,這本冊子裡統共收錄了八十八道宮廷御用點心方子,比如:
——名稱:椰絲蛋白餅;
配料:椰絲三兩、生雞蛋二個、細砂糖一兩、麪粉八錢、杏仁粉二勺;
做法:把二兩椰絲倒入大碗中,留下一兩置入另一個小碗中備用;麪粉過篩,分離出蛋白,蛋白用筷子打散;將大碗中的椰絲與麪粉,細砂糖和杏仁粉混合,倒入蛋白後攪拌均勻;用手將其揉成圓球,再在小碗椰絲中滾上一層椰絲,用餅模具按壓成型;烤盤內刷上一層薄油,將壓好的椰絲餅放入,烤爐提前一盞茶的時間燒火預熱,半刻鐘可出烤爐。
成品:皮酥微焦,點點椰絲點綴其上,椰香濃郁,蛋白清香,甜而不膩;
發明製作者:宮廷御膳房糕點紡,羅尚先大人;
點心品級:青銅。
【注:華國宮廷點心品級排行依次爲——黑金、黃金、紫玉、碧玉、白銀、青銅、藍鐵】
——名稱:芝麻蘋果小籠包;
配料:黑芝麻五錢、紅蘋果三個、麪粉三兩、酵母粉二小勺;斤私池弟。
做法:麪粉和水揉成麪糰,發酵,捏成小團;蘋果去核剁成餡兒,拌入黑芝麻;麪糰擀平,包入餡料,包成小籠包狀;上蒸籠,大火轉中火,一炷香。
成品:皮薄餡厚,蘋果和黑芝麻和成的餡兒滋味獨特,又甜又香,一口一個;
發明製作者:錦和宮五公主廚房包以仁師傅;
點心品級:青銅。
——名稱:瓊枝甘露糕;
配料:新鮮荔枝一打、晨露水一碗、雪耳二兩、糯米粉三兩、荔枝蜜一兩;
做法:糯米粉兌入晨露水和荔枝蜜,緩緩攪勻;荔枝去皮去核,果肉搗碎,雪耳搗碎,肉汁一同放入一隻小碗裡,攪拌;兩種混合在一起,快手攪成糊狀;用竹筒製成模具,刷上一層荔枝蜜,將之前調好的糯米糊倒入竹筒,上蒸籠,文火半刻鐘。
成品:軟糯可口,清香甘甜,荔枝雪耳滋潤舒爽,味美營養;
發明製作者:尚食局甜點司李慧掌膳;
點心品級:碧玉。
——名稱:茉莉松露糖;
配料:茉莉花十幾朵、松露三顆、紅糖白糖各三兩;
做飯:紅糖白糖加些許水熬成糖漿,將茉莉花瓣和松露研磨成粉待用;在模具裡放入完整的茉莉花,將剛熬好的糖漿澆上去,研磨好的茉莉花和松露粉鋪灑在琥珀色的糖漿上;在上面再澆上一層糖漿,然後繼續鋪灑上茉莉松露粉;最後待其冷卻,切成銅錢大小的糖塊。
成品:小巧玲瓏,透明的糖塊中還有一朵茉莉花,非常漂亮;待糖塊在嘴裡漸漸化開,茉莉特殊的花香和松露的濃郁融兌一處,甜滋滋的糖汁在口中流淌,甜到心坎兒裡去;
發明製作者:尚食局甜點司李慧掌膳;
點心品級:紫玉。
——名稱:五香浮元子
……
從名稱、配料、製作方法到品相、味道、製作者等等,都記錄得非常詳明,從普通的到最高等級的黑金的都有,光是看,口水就已經在打轉了。
連子心覺得這個公公一定也是個大吃貨,否則不可能閒得那麼無聊橫跨四十幾年時間去收集並寫成這本冊子。
着實是一個很珍貴的禮物。
對於一個從心底從骨子裡真正熱愛美食,熱愛烹飪的人來說,一份好的食譜就是稀世珍寶,再沒什麼東西比它珍貴了。
就如同俠士愛寶劍,墨客愛書畫,歌者愛樂譜,醫師愛藥典一個道理。
得到這本點心食譜確實是意外之喜,她手癢嘴也癢,很快就忍不住實驗了其中兩種比較簡單的。
將成品送去給老太太嚐個鮮的時候,卻正好遇到了一個意想不到的人——連子文。
沒錯,就是那個大胃王少爺。
她驚呆了,距離上一回見到他,差不多也才八個月的時間,他他他怎麼就變了這麼多?
你以爲他變瘦了?
恰恰相反,他更胖了,胖得簡直驚人,如果說他那時候還是一個球,那麼現在就是……兩個球,兩個球合併在一起。
那時候他的眼睛可能還看得見,現在估計已經看不見了,那時候他還能算是個靈活的胖子,現在他已經是個連走路都費勁的胖子了。
看着他一臉橫肉,兇殘地奪走了她手中要拿給老太太的糕點,她真的驚呆了。
然後,她就想起了一件讓她更驚悚的事。
貌似……她忘記了一件關於連子文的事。
什麼事呢?
減肥任務!!!
她馬上打開系統任務列表來看,果然,一個“未完成任務”擺在那裡。
一年內爲胖子連子文減重至少20斤,任務失敗的懲罰是宿主長肉20斤……
天!!!啊!!!
她把這事給忘記了!!!完全忘記了!!! ㊣
巴豆大人蹦出來提醒道:“距離任務期限還有三個月哦。”
三個月!!!
減肥20斤!!!
可能麼!!!
她看着自己如今的身材,覺得實在是不能更滿意了,完全無法想象再掛上20斤的贅肉是個什麼畫面,於是只能默默擦乾眼淚,燃起鬥志。
可是要如何下手才能說服別人讓自己幫他減肥呢?
看看老太太,計上心頭。