第九百零六章秋高蟹肥 1/4

“咦,小鴨子你們不是要回家看電視嗎?”

走到院子裡,看到小傢伙們依舊跟在後面,張峰故意逗他Щщш..lā

“嘻嘻,我們來你家看也可以呀!”

“就是呀,瘋子哥,你家不是也有電視的嗎?”

小傢伙們嘰嘰喳喳回答道,絲毫沒有把自己當外人。

就連小月聽到後,也忍不住撲哧一聲笑了出來,覺得這麼皮猴子真是可愛,臉皮也依舊還是那麼厚。

小傢伙們一進屋就自顧自的打開電視,看起了動畫片。

“哎呀,小鴨子我要看喜洋洋!”

“不看,我就要看這個熊大熊二,這個多好看啊!”

小傢伙們衆口難調,在電視機前爭執起來,七嘴八舌的好不熱鬧,不過最終還是小鴨子技高一籌,強制壓下了大毛的意見。

不一會兒,小月洗了個澡出來,笑眯眯的向張峰喊道:“哥……”

“幹嘛?”聽到小丫頭討好的口氣,張峰就有些警惕,知道準沒好事。

“哥,晚上咱們吃蟹肉炒飯好不好?”小丫頭一臉渴望的看着大哥問道。

“蟹肉炒飯??”張峰心想寶寶妹妹怎麼會想吃這東西,家裡從來都沒吃過呢!

“我看美食節目裡,別人做的可香可香了!!哥你到底做不做嘛?”小丫頭撒嬌的向張峰說道。

“好好好好!!!要吃蟹肉炒飯也行,你先去煮米飯,我這就去後院撈螃蟹去!”

看在小丫頭大半個月沒回家的份上,張峰就滿足她這個小願望。

俗話說秋高蟹肥

此時已經到了深秋,月亮湖的螃蟹也到了開吃的時候。

張峰家後院的螃蟹更不用說了,因爲他經常喂含有生長素的飼料,所以這裡的螃蟹長的更加肥美碩大,味道也更加的好。

“哇!好大的螃蟹啊!!”

看到張峰撈上來一隻小碗口大小的螃蟹,不知什麼時候跟過來的毛丫,尖叫起來。

“瘋子哥,你家的螃蟹怎麼這麼大呀?”小丫頭歪着腦袋一臉不解的向張峰問道。

“呵呵,我家的螃蟹是喂飼料的當然大啦,河裡的螃蟹是野生的因爲沒人飼養,所以就長的很小!”張峰一本正經的胡說八道。

“哦,原來是這樣啊!”小丫頭重重的點點頭,一臉恍然大悟的模樣,似乎取得了真經,得到了真理。

“那是當然!”張峰將這隻大螃蟹裝進水桶中,網兜裡的小魚又丟回了水溝裡。

張峰繼續行動,因爲剛撒了誘餌,所以水裡的小動物紛紛爬了出來,準備搶食。

可惜它們不知道,人爲財死,鳥爲食亡。

獵手已經早早的等候在了邊上,拿着網兜準備將大螃蟹們一網打盡,待會兒做成香噴噴的螃蟹大餐。

“哇!瘋子哥這裡有蛇好大一條蛇哩!”就在這時,小毛丫在不遠處尖叫起來。

聽到小丫頭的聲音,張峰擔心她有危險,趕緊轉身望去,這一望不要緊,差點沒把他給笑死,小丫頭看到的哪是蛇,分明是一條大拇指粗細的黃鱔好伐??

“哈哈哈,毛丫那不是蛇,是我家養的黃鱔!”張峰忍不住大笑出來。

“啊,這也是黃鱔啊?”小丫頭盯着那條‘蛇’一臉蒙圈的樣子。

“那是當然啦!”

“那瘋子哥,黃鱔好吃麼?”小饞貓直勾勾的盯着水裡的黃鱔,差點流出口水的向張峰問道。

“呵呵,毛丫你想吃啊?”看到小丫頭的模樣,張峰忍不住笑了起來。

嗯嗯!小丫頭使勁的點頭,

“那行,一會兒我抓幾條給你,你拿回家讓你媽媽給你做好不好?”張峰笑了笑說道。

“嘻嘻,好啊,好啊!”小丫頭驚喜的拍手叫好。

張峰一口氣抓了十多隻螃蟹,還有兩三斤黃鱔。

小鴨子家給了兩隻,大毛家給了兩隻,小石頭也沒少,還有依依家也送了三隻過去,

剩下張峰準備做一個香辣蟹,一個清蒸蟹,一個蟹肉炒飯!這可是小丫頭輕點的美味。

雖然蟹肉炒飯他沒學過,但這卻難不倒他,只要看了看網上的教程,綜合總結一些,很快就能融會貫通,這就會廚藝達到登峰造極的表現。

蟹肉炒飯是粵省一帶的傳統風味小吃,屬於粵菜系。

做蟹肉炒飯還學要小蔥、西葫蘆、雞蛋等等

家裡沒有西葫蘆,用黃瓜也行,除了這些配料,最主要的還是要米飯,一般最好是用隔夜的米飯,這樣的米飯硬一些,更適合做蟹肉炒飯。

但家裡沒有隔夜米飯也不要緊,只要把剛煮的米飯攤開放涼就行,那樣也和隔夜的米飯差不多。

準備所有食材後,

把黃瓜洗乾淨,切丁,蟹肉擠幹水份,用料酒醃一下去腥。

蔥切蔥花,雞蛋打散備用。鍋放少許油燒熱,把雞蛋炒成碎碎,盛起,原鍋把黃瓜過一遍油就行,不要炒熟。

鍋放入餘油燒熱,把蔥花爆香,放入蟹肉炒幹水份,炒出香味。倒入米飯炒散,放入西葫蘆和雞蛋炒勻,放鹽,生抽調味即可。

在粵菜中最後還要放糖,但在青山,大家吃飯幾乎都不放糖,所以張峰就將糖給去掉,因爲大家都不吃慣,酸辣和麻辣纔是當地人的最愛。

“哇,好香啊!大哥你炒的蟹肉飯味道真香!”

小月在堂屋裡都聞到了蟹肉飯的香味,急匆匆的跑進廚房叫道。

“快好了,你看一下鍋裡的螃蟹蒸好了沒?”

“知道了!”小丫頭興致勃勃的接下了這個任務。

打開鍋蓋,只見蒸屜上,已經被蒸的金黃的螃蟹,小丫頭頓時開心的笑了起來。

“哥,好了!”

“那你把它端出去,然後叫媽吃飯!”

“嗯嗯!!”小丫頭退了竈膛裡的火,然後用一塊溼毛巾包着大鉢,端着螃蟹就向屋外走去。

此時天已經漸漸暗淡,附近的遊客已經紛紛返程,因此王桂蘭也收了攤,回到了家裡。

“媽,吃飯了!”

“大黑小黑吃飯了!”

小丫頭再次回到家,這頓飯顯得非常的興奮。

清蒸螃蟹、紅燒螃蟹、還有螃蟹炒飯。最後還有一個刀拍黃瓜。

菜雖然不多,但味道都很好,小丫頭一上桌就補不上自己的形象,抓起一碗口的螃蟹就開始吃了起來。

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