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在做飯這個事情上,老劉從來都是很認真。你看他有時候很隨意,但是他可不會糊弄着來。
在劉富貴的心裡邊,也沒有將這個鐵板燒當成多大回事。跟往常家裡邊炒菜的方式多少有一點點的小區別吧,但是差得也不是很多。也就是在火候的掌握和翻轉上,多下一些功夫就好。
開始的時候畢竟是第一次弄,並不是那麼熟練。不過後來他這兩把小鐵鏟使用起來就是上下翻飛,配合着邊上的小刀子,還能夠給做出來的菜稍稍修個型。
當然了,也就是這樣了。你要是想讓他跟飯店的大師傅那樣,擺盤後也那麼精美,那你就別指望了。
現在做的最好看的菜,就是做鐵板大蝦的時候,能夠將蝦身子坐在蝦頭邊上,擺一個小造型。還僅僅是每人給弄了一個,剩下的那些就是弄好後直接裝盤,上手扒着吃吧。
老劉的整體屬性上來講,多少還是有些糙的。就像他家裡邊吃飯的時候,其實都很少用盤子裝菜。不管人多人少,都是直接上盆。
老劉今天準備的菜式也很多,其實就是往常家裡烤串的時候經常烤的那些。但是經過了鐵板這麼一烙,這個味道好像都跟着變得有了那麼一丟丟的不一樣。
一個是火烤,一個是鐵板煎,製作的方法不一樣,也會給口感上帶來一些細微的差別嘛。
老劉同志呢,多少也是一個愛現的人。看到丫頭們都吃得差不多了,就覺定給大家好好的表演一下。
這也算是最後一道菜了吧,就是網紅的那種煎法。把雞蛋用鏟子挑起來,然後將鏟子豎起,讓雞蛋落到鏟子上,等蛋液順着鏟子流下來的時候,在鐵板燒作畫。
雖然煎出來的雞蛋還是那個雞蛋,但是這個屬於網紅吃法,就很受追捧。
究竟是啥時候流傳起來的,老劉不知道。而且煎好的雞蛋用鏟子剷起來以後,還是會稀碎。可是這個製作的過程賞心悅目啊,看着就很過癮嘛。
一看到老劉將雞蛋給拿出來,然後用鐵鏟子開始撥弄,丫頭們也知道他這是要露一手了。紛紛拿出來手機,要將這個過程給拍攝下來。
老劉信心十足,用鏟子輕輕一挑,雞蛋蹦到了半空中,看準了位置,將右手的鐵鏟豎起,就等着雞蛋往下落了。
他的位置看得很準,雞蛋穩穩當當的落了下來。只不過他還是沒有計算好這個力度,落下的雞蛋直接就被鏟子給鏟成了兩半,蛋液流了一片。
“哈哈哈哈,第一次嘛,總歸還是會有些小瑕疵的。”老劉乾笑了一通,然後手腳麻利的將雞蛋給煎好,便宜了邊上的貪吃熊。
“好吧,想笑就盡情的笑,憋着多累啊。”
看着丫頭們繃着臉,身子卻是輕微晃個不停地樣子,老劉很無奈的說道。
其實丫頭們還是挺心疼他的,做了那麼半天的準備工作,這纔剛開始就演砸了,要是直接嘲笑有些不厚道。好在壞大叔還是很通情達理的,知道大家忍得很辛苦。
老劉也是太高估了自己,低估了這個活的技術難度。
每一顆雞蛋都是不一樣的,所以落下來的角度啊、位置啊,這些都有一定的技術要求,也是一個熟能生巧的活。他能夠找準位置,已經比很多初學者強多了。
又浪費了三個雞蛋,貪吃熊都有些吃夠炒雞蛋了。在第四個雞蛋的時候,總算是成功了。
只不過老劉到這時候才發現,他還是太高估自己了。
想法很好,拿着蛋白畫花瓣,然後將蛋黃放到中間,當成花心。可是他沒有那個藝術細胞啊,畫出來的花瓣略顯抽象。你得努力的想象,才能夠看出來這是一朵花。
“大叔,加油,已經很不錯了。”陳二丫給予了鼓勵。
“看來有些事還真不是想想就行的,沒有這個藝術細胞啊。”老劉苦笑着說道。
“哈哈,就是連吃帶玩嘛。我們都已經吃飽了,你自己也弄點吃的吧。”陳大丫說道。
“爸爸,樂樂想給爸爸做好吃的。”抱着西瓜汁喝了一大口的樂樂說道。
“好吧,不過樂樂要注意安全啊,邊上可沒有用手扶的地方,一會可以扶着爸爸。”老劉說道。
剛開始做的時候,小傢伙就已經強烈的盼着能夠操持一輪呢。現在再次開口,還是給自己做吃的,老劉都不忍心再拒絕。
劉小丫這就開心得不行了,西瓜汁直接就塞到了貪吃熊的懷裡邊。然後小圍裙一系,小帽子一戴,劉小丫大廚再次出馬。
這個鐵鏟子,老劉拿着有些小,可是到了劉小丫的手裡邊,這就顯得有些大了。不過劉小丫也不在乎,學着老劉的樣子,拿着鏟子在鐵板上鏟了幾下以後,就已經能夠自如的使喚。
“大叔,我咋覺得樂樂比你上手要快很多呢?”陳二丫好奇的問道。
“那當然了,這是我閨女嘛。”老劉一本正經的說道。
四個丫頭就剩下了嘿嘿笑,當然知道壞大叔這是強撐着呢。不過小樂樂也是真厲害,學啥都是這麼快。
樂樂是完全照搬了剛剛老劉製作的這些,也是到邊上先拎上來一隻大龍蝦放到鐵板上。而且小傢伙手腳真的很麻利,拿着鏟子用力一鏟,就將蝦頭給剷下來。
跟老劉剛剛做的有那麼一丟丟的小區別,鏟好的蝦頭直接就將切口給坐到了鐵板上,然後又將龍蝦的身子給斬開。
到這裡,跟老劉的也不同。老劉是直接斬成兩瓣,小樂樂就是在蝦肚子這邊開口,蝦背的皮還連着。
這個眼力和手勁兒,可是很厲害的。斬開後,小傢伙僅僅是用兩個小鐵鏟輕輕一劃、一夾,就將蝦線給弄了出來。
然後將蝦身的切口放到鐵板上,這纔開始處理蝦頭。
反正你現在看,這一套活那就是絕對的熟練工,根本都不是第一次操持。可是大家都知道,樂樂雖然也烤過龍蝦吃,但是那個是放在炭火上烤,可沒有處理得這麼精細。
可以這麼說,在目前這個鐵板大龍蝦上來講,小樂樂已經完全超越了老劉。就老劉耍的那幾下,在小樂樂面前可是不夠看。
這個事兒也是沒地方說理去,小樂樂肯定是在老劉製作的時候,就在心裡邊琢磨了。可是就算是這樣,一上手就能這麼幹淨利落,也不是一般人能比的。
整隻大龍蝦,都是老劉的,可是給老劉美得不行。哪怕已經被閨女全面超越,老劉也是一丁點兒都不在乎。
這是自己的閨女,就是得這麼給力才行。
小樂樂畢竟還是一枚小小丫,沒法像老劉那樣的多線程。所以也是做好了大龍蝦之後,纔給老劉做扇貝和牛排。
順序上稍稍有一些差別,這個沒關係,重點就是小傢伙做出來的這些,讓已經吃飽的陳大丫和四個半大丫都有些饞,說啥還得跟着分一口。
哪怕僅僅是嚐了一口,也讓她們很後悔。剛剛不應該吃那麼多,就應該讓樂樂給大家做。因爲樂樂做的比壞大叔做的還要好吃一些,壞大叔其實已經可以下崗了。
不能說她們都是小沒良心的,在烹飪這個事情上,小樂樂那可真就是青出於藍而勝於藍,那個手藝絕對的頂呱呱。
“怎麼樣,我的閨女就是很厲害吧?”老劉一邊往嘴裡不停的夾五花肉炒酸菜,一邊喜滋滋的說道。
沒人搭理他,多少有些見不得他這麼顯擺的樣子。可是你還沒辦法,畢竟大家都吃飽了,現在就算是跟他搶,你都搶不動。
劉小丫倒是美滋滋的,最喜歡做飯給爸爸吃,爸爸吃飯就是香。炒完了酸菜,小傢伙又拎上來一整條大魷魚。
魷魚放上來之後,小傢伙還將地下的爐盆火調大了一些。大魷魚就得火爆一些,來回翻幾下,用鏟子壓一壓,刷上醬料,這就能直接吃。
不過小樂樂還是很細心的,並不是一整條大魷魚讓老劉抱着啃。而是像切牛排那樣,將魷魚給切成了小塊兒。
這就體現了小樂樂的細心,給老劉美得都快冒泡了。每吃上一塊,都會搖頭晃腦的哼哼一通,也不知道這是不是跟家裡邊的狗腿子們學的。
劉小丫也是真開心,然後從盤子裡也抓了一條魷魚鬚子放到嘴裡邊。自己都吃得很滿意,這個味道真不賴。
雖然老劉的飯才吃到了一半,小樂樂也打算挑戰一下高難度。就是剛剛老劉費了好大的力氣,也沒有搞定的雞蛋畫。
剛剛老劉操持的時候,辛苦得不行,還沒有做成功。可是到了小樂樂這裡,就跟剛剛的大龍蝦一樣,根本不叫事兒。
第一個雞蛋就穩穩當當的落到了鏟子上,然後小樂樂就很隨意的揮動起了小鏟子,一片片雞蛋花瓣兒隨着鏟子滑過,就在鐵板上成型。
最後一步小傢伙伸出小手在蛋殼上輕輕一捏,剩下的蛋黃,就穩穩當當的落在花心的位置上。
正常的情況來講,丫頭們其實還是應該取笑一下老劉的。可是現在的她們那裡還有那個時間啊,都拿着手機拍視頻呢,這個雞蛋畫,太好看了。