私房菜館的前院，是一箇中式的復古庭院風，四合院，天井，修葺成小花園的樣子，小橋流水，鵝卵石，確實是鬧市中一處靜謐的所在。
而後院則更是別有洞天了，由於經常需要各種水產，他這裡乾脆給修了個小型的活水池，以供先把水產給養着。
這樣隨時有顧客點餐的話，還是現殺的活魚，現抓的螃蟹，保證新鮮。不得不說，這樣的對待食材，成本都不知道怎麼算。
算起來，他帶來的雞還好管理些，每天只要喂些稻穀苞米就好了。
一百隻雞在後院跑起來，輕鬆沒壓力，面積實在不小。
周恆現在還沒知道江老闆的實力，只是心頭啞然，這麼大的面積，租金得多少啊！簡直貧窮限制了他的想象力，連估價都不能。
江老闆看着活蹦亂跳的一百隻雞，心頭很是高興，他已經作好了準備工作，打算要開始做他的新菜品了。
看周恆正打算要走的樣子，江老闆笑呵呵地說道：“小周啊，別急着走嘛！今晚我將會出一道新菜，你要是不趕時間的話，留下來幫我品嚐品嚐如何？”
周恆有些受寵若驚，連忙說道：“這怎麼好意思！”
這傢俬房菜的菜品，口味無不是一流的好，價格也是真的不一般，他怎麼好給別人品嚐品嚐？
再說了，他又不是什麼知名評論家，也評不出個一二三來啊。
或許人家只是跟他客氣客氣而已。
江老闆笑着說道：“我並沒有跟你客氣，這道菜是新菜，而這些優秀的土雞是你培育的，我想，你也有發言權！”
爲了這道菜，他這些天到處奔走，採買各種配料，就等着土雞送來了。
周恆又客氣相讓了一番，推不掉，最後也就答應先不走。
他把從家裡帶來的桃子分了一半給江大老闆，另一半，準備給以前的同事帶去，讓他們也嚐嚐。
畢竟他們說過無數次想吃了，也讓他們嚐嚐。
江老闆提出試菜的時間是晚上，現在還有好幾個小時的空閒時間，中飯就順便跟他們吃吃算了。
老同事相見，都很高興，尤其是小陳，爭着說這頓飯一定要是她買單，因爲她剛剛纔得到一筆提成呢！
就是愛德華的那單，現在單子已經付妥訂金了，上次她就說，一定要請客的，誰都別和她搶。
飯桌上，一個個都嘰嘰喳喳的問，周恆在家裡怎麼樣、養殖行業是不是真的好做、沒有人幫忙，一個人能不能搞定等等。
公司發展得不太好，他們也想多方打聽，如果有好的路子，他們甚至也想撤退改行呢。
小陳看着周恆，笑道：“恆哥在家一定很爽，你們看看，他都曬黑了，有一種黑壯黑壯的感覺，跟以前整天在辦公室不同了。”
周恆笑道：“這下你們明白了，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦啊！哈哈哈哈……”
以前的老同事，也是開慣玩笑了的。
聊了一陣周恆，然後也聊聊公司的現況。總之就是那個樣子吧，客戶是越做越小，越做越少，前途堪憂。
以前像愛德華那樣的小客戶，公司都不太放在眼裡的，現在也得好好巴結了。這不，公司正在極力邀請他過來參加下季展會呢。
說到這裡，周恆笑道：“哦？他真的要過來啊！上次我跟他說我辭職了，在家裡養雞，他還說要去我家吃雞呢。”
小陳問道：“真的啊？那他下次來的時候，我提前告訴你啊！老闆讓我接待。”
話說回來，連愛德華這個老外，都想去山村去吃吃雞、旅旅遊、放放假，他們又何嘗不想呢。
這不生活所迫麼！
小陳問周恆：“恆哥，你們那裡我看風景很不錯啊！要不要發展一下旅遊、民宿什麼的？現在很流行啊！感覺也有錢賺的樣子。”
其餘人們也紛紛附和。
即使沒時間出去旅遊，他們也喜歡上網雲旅遊、看看別人都去哪些好玩的地方——現在旅遊網紅真的不要太多，隨便什麼視頻網站都能看到。
哪裡火了，網紅必去打卡。
雖然說這是跟風，有些人很不喜歡，但也至少給當地人帶去了人氣和收益啊！
與造富一方相比，個人的喜好又算得了什麼？
有人還給周恆建議：“恆哥，要不你也去那些網紅大V那裡留言，邀請他們去你們那裡啊，帶動帶動，說不定真的可以。”
然後桌上就七嘴八舌的議論開了，說那些網紅身價都不菲的，一些粉絲量不太多的，廣告費都是幾萬起，而且還有不少是殭屍粉，錢花了也沒效果。
周恆想起了江曉萱，不知道她這個十幾萬粉絲的，廣告費得多少錢。
不過，她說她的粉絲都是真粉，沒有殭屍，那應該沒水份。
他笑道：“辦民宿也不是隨便弄的，得有個景點、有個吸引人的噱頭才行，要不然，別人去一次就不再去了，有什麼用。”
他還說起了，自己村裡現在已經住了一批外地大學生呢，算是民宿的低配版吧。
尤其說到那些學生們現在跟着各家吃農家菜，一個個都是很新奇而羨慕的表情。花錢不多，還能享受，正是他們夢寐以求的啊！
有些人開始打趣，趁現在恆哥那裡還不是出名網紅打卡地，他們可以抽時間先過去玩一下，體驗體驗。
要不然，等將來真成勝地，就該開始收費了，現在去正好賺到。
一桌上的人都是哈哈哈。
正說話間，菜上來了，是一個瓦罐雞湯。
粵菜的做法，雞湯底加了一些竹參、茯苓、紅棗之類的材料，聞之有一股清香味，也是久燉的一道菜。
服務員給每個人的湯碗裡分湯，桌上的人嗅着香味，個個都贊這家的雞湯做得地道。
等服務員分完湯而出去了，小陳小聲問周恆：“恆哥，這雞湯跟你們家的土雞湯相比，怎麼樣？”
周恆一攤手：“這怎麼能跟我家的雞相比？”
也就是人家服務員出去了，要不然，估計人家聽了會不高興，畢竟這家飯店，是以瓦罐雞湯爲主打的，在這一帶算是享有盛名。
不過，周恆說的也是實話。
他家的雞從開始燜，就不斷有吸引人食慾的香味傳出來，一直到上桌，聞到的人都是口水不斷。
有道是食髓知味，吃過自家的雞後，這些都入不了眼。
小陳有點不敢相信，說道：“差別也不會那麼大吧？人家這個也是用的土雞哦！”
這一罐雞湯，288呢，不便宜。店門口豎着巨大的招牌，標明採用的是某地的農家土雞。
周恆笑了，問她：“你知道真正的土雞是什麼價嗎？”
桌上的人立即七嘴八舌說開了，有些說在網上五十幾賣兩隻的，有說一百多賣兩隻的，也有說菜市場上一百多才一隻的，各種都有。
其實，說到這裡，爭議就已經出結果了，真正的土雞，不會便宜。
有農村來的還說，回去後才知道，家裡的土雞蛋早幾年就賣兩塊錢一個了。
結果不是很明顯麼，這一罐雞湯賣288一罐，看似很貴，但食材成本肉眼可見，一隻土雞，加上竹參，加上茯苓這些食用藥材，這多少錢了？
一般餐館的食材成本，通常不到售價的四分之一，甚至更低，因爲還有廚子人工的費用，還有鉅額的場地租用費，裝修費，宣傳費等等。
照這麼算下來，人家老闆得照本銷售了。
周恆嚐了嚐雞湯，味道的確是還可以。
怎麼說呢？他們所採用的“土雞”，質量肯定不是很好的，但勝在大廚擅長料理，可以通過一些烹飪手段，以及食材佐料搭配，能把肉質做嫩，以及做出那種雞湯很香的口感出來，所以感覺還不錯。
某種佐料的廣告詞不就說過嗎：“有了它，我也能瞬間變成大廚。”
但是，真正好的土雞，就敢做清燉，不放這些東西，燉出來還能比這個香，比這個好吃。
聽着周恆侃侃而談，同事們都一臉羨慕，你們家的雞真有那麼好吃？
他們在這裡吃着說着，另一邊江利軍卻是異常忙碌。
新菜式準備了很長時間，從食材上來看，他準備了好幾年；從學徒開始算的話，他準備了幾十年。
這道菜是師父口授的，因爲所需食材極其難得，以當時的條件，最多也就能弄到普通的雞，還連其它配料都準備不齊。
師父做着簡易版時，對他口授一些正規的做法，臆想着正式成品的那種奇香味，那種滿座皆驚的成就感，當時師父真是眉飛色舞，說得直咽口水。
幾十年來，他一直沒忘當時的情景。
一直到現在，他偶爾嚐到周恆家培育的土雞，他知道，這道菜應該可以實現了。
他請了幾個朋友過來幫忙品嚐一下，也留周恆一起品嚐品嚐。
所以，他這會正在忙碌着，爲晚上那道菜作準備。
下午時分，幾個朋友已經陸續來了，跨過幽靜的復古風四合院，來到只有大廚才能呆的後院。
這裡謝絕食客參觀，只有工作人員忙碌的身影。
纔到後院，就有不明的香味躥了出來，勾人食慾。
一名老者都不由得失態喊出：“老江，你今天這烹飪的是什麼啊？好香啊！”