陣地尚未建成，賊人樑興夜間率步騎五千餘人攻徐晃，徐晃將其擊走，隨即建立了橋頭陣地。閏八月，曹軍從此渡河。九月，曹操又採納謀士賈詡的計謀，離間馬超和韓遂，最終大破關中軍，斬成宜、李堪等。馬超、韓遂逃往涼州(今甘肅及寧夏回族自治區等地)。
建安十七年(212年)，曹操派徐晃與夏侯淵平定隃麋、汧諸氐，在安定會師。曹操還鄴（yè）後，又派徐晃與夏侯淵平鄜(fū今陝西省延安地區)、夏陽餘賊，斬殺樑興，降三千餘戶。
徐晃隨曹操征討張魯，徐晃因功升爲平寇將軍。
不久，解將軍張順之圍，擊陳福等三十餘屯，皆破之。
同月，曹操回鄴，任夏侯淵爲都護將軍，率徐晃與張郃駐守陽平關(今陝西勉縣西)，以拒劉備，自己返回鄴城。
…… ……
劉備進攻漢中(治南鄭，今陝西漢中)。蜀軍進至陽平關。
夏侯淵、張郃、徐晃等率軍阻擊。
劉備派部將陳式等十餘營襲擊馬鳴閣(今四川廣元北)，企圖切斷曹軍後方通道，被徐晃擊敗，蜀軍自投山谷，死者甚多。
曹操聽說後，非常高興，給了徐晃指揮軍隊的符節，並下令說，“這一條閣道是漢中的咽喉險要之地，劉備想斷絕內外聯繫，奪取漢中。將軍這一舉粉碎了劉備的計劃，真是妙計中的妙計啊! ”
後來，夏侯淵陣亡，曹操親到漢中，撤出了剩餘的部隊。
…… ……
劉備繼取漢中後，派孟達、劉封攻佔漢中郡東部的房陵、上庸等地，勢力有所擴展。接下去，孫權欲攻合肥，魏軍大部調動淮南防備吳軍。
鎮守荊州的蜀前將軍關羽，抓住戰機，留南郡(治江陵，今湖北江陵)太守糜芳守江陵，將軍傅士仁守公安(今湖北公安西北)，自率主力北攻荊襄(魏荊州治新野，今河南新野；襄陽郡治襄陽，今湖北襄樊)。
當時徵南將軍曹仁駐紮在樊城(今湖北襄樊)，將軍呂常駐紮襄陽，左將軍于禁及立義將軍龐德駐紮在樊城北。徐晃(時爲平寇將軍)駐紮宛(今河南南陽市)，協助曹仁征討關羽。
八月，大雨連下十餘日，漢水暴漲，于禁七軍均被洪水淹沒。
關羽趁機率領水軍猛攻，于禁被迫投降，龐德力戰被俘殺。
關羽乘勝圍攻樊城，並以一部兵力包圍襄陽。
此際，魏荊州刺史胡修、南鄉(治南鄉，今河南淅川東南)太守傅方，均降於關羽，陸渾(今河南嵩縣東北)人孫狼等，亦殺官起兵，響應關羽，關羽聲勢一時“威震華夏”。
曹操認爲漢獻帝在許都，與賊臨近，一度準備遷都，因丞相司馬司馬懿及曹椽蔣濟勸諫而停止。
曹操採納了司馬懿利用矛盾破壞孫、劉聯盟，以坐收漁翁之利的策略，派使者去見孫權。同時指令徐晃率軍援救曹仁。
徐晃所部多爲新兵，難以與關羽爭鋒，於是進至陽陵坡駐紮(樊城北)，曹操派將軍徐商、呂建傳令，“要等到兵馬集結後，一起出擊。”
當時關羽前部屯偃城，徐晃佯築長塹，示以將切斷蜀軍後路。
蜀軍懼被圍，燒營撤走，徐晃軍進據偃城，兩面連營，漸向圍城蜀軍逼近，徐晃軍營距關羽所圍僅三丈。聽得到關羽大聲呵斥聲。
曹操使者返回洛陽，帶來孫權密信，說即派兵西上襲擊關羽，但請保密，以防關羽得知有備。
曹操採納董昭的意見，故意泄漏信中內容。
曹操令徐晃用箭將孫權密信內容，分別射入樊城及關羽營中。被圍魏軍得信後，士氣倍增，防守更堅；關羽得信後，則進退兩難。
此時，曹操爲了解救樊城、襄陽，已率主力由洛陽進抵摩陂(今河南郟縣東南)，並已先後派殷署、朱蓋等十二營兵進至偃城，悉歸徐晃指揮。
關羽軍主力屯圍頭，一部屯四冢。
徐晃以聲東擊西戰術，揚言欲攻圍頭，卻出其不意突襲四冢。
關羽恐四冢有失，自率步騎五千出戰，戰前，由於關羽和徐晃是同鄉而且關係很好，兩人隔着遙遠對話，但說平生，不及軍事，不久徐晃下馬宣軍令，“得關雲長首級的人，賞金千斤。”
關羽驚怖，說，“大哥，你說的這是什麼話？”
徐晃回答，“這是國家之事。”
隨後兩軍混戰，關羽被徐晃擊敗。
當關羽退走營寨時，徐晃率軍窮追不捨，尾隨關羽敗兵，實行追殺，並緊隨其後衝入關羽營寨。
當時關羽營寨，外圍深壕及鹿角十重，障礙設施極爲嚴密，若從營外強攻極爲困難。現徐晃乘關羽軍隊陷於混亂之機，由內突襲，一舉大破之，殺降蜀之胡修、傅方。
關羽遂撤圍退走，樊城圍解。
不久，東吳大都督呂蒙偷襲江陵，關羽被俘殺。
此戰，對於鞏固曹操的南部疆土，穩定後方都起了重大作用，不僅挫敗關羽的強大攻勢，更重要的是破壞孫、劉聯盟，改變了當時的戰略格局，使曹操掌握了戰略主動權。
樊城、襄陽城危之時，曹操將名將張遼和諸將皆調回，以援曹仁，然張遼等未至，徐晃已解二城之圍，曹操稱讚他的功勞可比孫武的破楚入郢（yǐng）之戰。
曹操在一篇令中說，“敵人圍塹鹿角十重，將軍致戰全勝，遂陷賊圍，多斬首虜。我用兵三十餘年，以及所聽說過的古代善於用兵的人，沒有能夠這樣長驅直入(成語“長驅直入”即由此而來。)敵圍的。況且樊、襄陽之圍，勝過以前的莒、即墨之圍，所以將軍之功，勝過孫武、穰苴。”
徐晃凱旋摩陂之時，曹操親自出營七裡迎接徐晃，並設宴慶賀，慰勞徐晃。
曹操舉卮(zhī，古代一種盛酒器。圓形。容量四升)對徐晃說，“襄陽、樊城得以保全，是將軍你的功勞啊!”
徐晃治軍嚴謹，令行禁止，當時諸軍雲集於摩陂，曹操案行諸營，不少士兵出陣圍觀，唯有徐晃部下軍營整齊，將士駐陣不動。曹操嘆到，“徐將軍可謂有周亞夫之風啊!”
曹操去世，曹丕即魏王位，封徐晃爲右將軍，進封逯鄉侯。十月曹丕稱帝，史稱魏文帝。徐晃被進封爲楊侯，受徵南將軍夏侯尚所督，進攻上庸(湖北竹山西南)擊破蜀將劉封。
劉封逃回成都後，被劉備賜死。
因徐晃鎮守陽平，遷封爲陽平侯。在陽平期間，徐晃納妾兩人，均有生育，但，子嗣沒有史錄，一般認爲夭折。
…… ……
後孫權派部將陳邵守襄陽，徐晃與曹仁共擊陳邵，攻克了襄陽。
黃初三年(222年)九月，魏文帝曹丕率軍首徵東吳。
魏文帝命徵東大將軍曹休、前將軍張遼、鎮東將軍臧霸出洞口，大將軍曹仁出濡須，上軍大將軍曹真、徵南大將軍夏侯尚、左將軍張郃、右將軍徐晃圍南郡。
吳建威將軍呂範督五軍，以舟軍拒曹休等，左將軍諸葛瑾、平北將軍潘璋、將軍楊粲（can）救南郡，裨將軍朱桓以濡須督拒曹仁。但是，徐晃與夏侯尚等人最終未能攻克朱然駐守的江陵，只好放棄攻勢而退軍。
魏文帝去世，吳國乘機派左將軍諸葛瑾北伐，徐晃與司馬懿到襄陽抵擋諸葛瑾。
徐晃因功增食邑二百，前後共計三千一百戶。
太和元年(227年)，徐晃去世，諡曰壯侯，子徐蓋繼嗣。
正始四年(243年)，徐晃得享從祀於曹操廟庭。