從新年初八開始，西海酒吧的生意漸漸好了起來，這段時間許暉忙的腳不沾地，培訓服務員，特別是負責收銀的小璐，條條框框一堆，但概括起來就一句話，每天記賬，六親不認。
前面半句話好理解，後面那半句土了點，但也很直白，就是任何人不能寫白條支走現金，除非得到五個人的一致認可，就是在支錢的條子上簽字，付建平、謝三、阮世慶、鄒猛和許暉，缺一不可。
其次是找了薛永軍過來，許暉把想法一說，老九自然是激動的不行，當即和許暉一起認真挑選了六個種類的炒貨，無論瓜子花生，都要粒大飽滿，成色好看，進貨貴一點無所謂，回家把每樣樣品炒出來送到酒吧，許暉召集所有人品嚐，然後拍板訂貨，都是給現錢，炒貨不值多少錢，但對老九家頂大用。
許暉耗費最多的時間是跟鄒猛開發了一批“新產品”，所謂新產品就是不同口味的果飲，大家以前在別的酒吧裡都喝過，價格貴的嚇人，其實裡面兌了不少水，但是小姑娘就愛這個，吸管一插，美得不得了。
鄒猛上技校學烹飪的時候接觸過這些，加工方法超簡單，就是沒有設備，主要是榨汁機和攪拌機，這兩樣東西別看現在普及了，但在那個時候家庭用的並不多，容量大的、專業一點的榨汁機西平當時還沒有賣的，要去外地採購，酒吧纔開業沒多久，流動資金不多，跑一趟顯然是划不來的。
家庭醃菜和喝果汁還用的是土法榨汁，用一塊結實的紗布包着果蔬，然後在一個小石槽裡擠壓，石槽的下緣有個小孔，果蔬的汁水就會流出來，但這樣搞法動作太慢，上客高峰期的時候，完全趕不上趟，人家點個五六杯，後場的人就累癱了。
許暉和鄒猛倆人足足搗鼓了兩天，搞了個設計圖，採用風箱的原理，整體是個大圓桶，豎着的上下結構，下半部分有個小門可以打開，往裡面塞果蔬，然後內襯鋼網，留幾個出氣孔，底部有個曲流拐彎的漏斗口用來引流榨出來的果汁，上半部分是用人力推動的活塞，半封閉的，兩側有內置滑輪，防止筒變形時活塞被卡死。
活塞外面有兩個拉手，用的時候使勁往下拉，像健身房裡練臂力的器材，固定圓筒的是個木架，然後把圖紙交給謝三，找他們院子裡的一個鈑金工去做，材料用的是最薄的那種鋼板，鐵皮太軟，容易變形。
就這麼個大傢伙，重的要死，但在酒吧剛開業的那個階段幫了大忙，十幾個蘋果扔進去，兩到三杯果汁就出來了，但還不是成品，根據蘋果的質量要加糖和蜂蜜，還要稍微兌水，否則太酸，差不多一次能兌個五六杯。
完成小批量生產事件大事，唯一的困難是清洗，但也要比一杯一杯的擠強出太多了，在許暉的堅持下，水和蜂蜜控制在一定比例內，決不能多兌，減輕酸味就行，甚至有的甜度高的果子根本不用兌水，價格可以賣貴點，但東西一定是好東西，來消費的都是朋友，決不能讓人家在背後戳着脊樑說西海是奸商。
那時候的鮮果汁飲料很少，大街上常見的只有甘蔗汁，大商場偶爾推出一兩樣新鮮的，比如，蜜桃、西瓜或者桔子口味，動不動就排隊，火得很，而且這個玩意兒利潤大，一杯從兩塊五到五塊不等，賺頭嚇死人，當時的蘋果、桔子纔多少錢一斤？賣的再貴也是按毛算。
西海酒吧一口氣推出了四種口味，蘋果汁，桔子汁、香梨汁，還有一種混合果汁是鄒猛親手調的，味道還行，特色飲料成了一大賣點，別看大冬天，喝的人照樣多，三五個朋友在溫暖如春的酒吧裡，男士點瓶紅酒，女士人手一杯果汁，一碟糕點，一碟什錦炒貨，聽着音樂，天南地北的海吹，打發着冬日的時光，絕對是一種樂趣。
興趣來了下到舞池，甭管會不會都蹦躂兩下，出一身臭汗，神清氣爽，特別是晚場爆點的時候，酒吧一般都會放一兩首重金屬味道的搖滾，時間點卡在樂隊演出結束後不久，氣氛和熱度都相當不錯，舞池裡人滿爲患，在鐳射燈下扭來搖去，是相當有效果的一種放鬆。
往往在這個時候，付建平會即興發揮一把，一個人抱着吉他跑到舞池中央，聲嘶力竭的吼一曲搖滾，或故作深沉的唱一首陳百強的《偏偏喜歡你》，阮世慶也會很配合的把播放中的舞曲給切掉，讓這廝盡情發揮，周圍跳舞的人會一同跟着起鬨，混亂中更多的是一種熱鬧的氛圍。
酒吧的一個特色就是能夠互動，好幾次都碰到有客人跟付建平搶話筒的情況，有喝多了的，也有情緒達到高/潮的，需要宣泄和釋放，酒吧通常也會滿足這樣的要求，付建平伴奏不了的，就請專業樂隊的吉他手上，但許暉不建議把這種形式搞成常態，以減少不必要的矛盾和摩擦。
初六的晚上，秦羽茜和劉珂兒再次來到酒吧，帶了好幾個同學，因爲初七就要開學，大家藉着假期的最後一個晚上放鬆一下，二人自然要推薦西海酒吧，付建平心花怒放，招待、服務一個人全套包了，看得出來秦羽茜也很開心，在同學面前倍兒有面子，而劉珂兒的表情則是一直不鹹不淡，時不時的舉目四望，像是在尋找什麼。
直到許暉一頭大汗的從後場出來，劉珂兒才自嘲的笑了笑，這個細節除了秦羽茜，沒有任何人發現。
見到許暉，付建平自然是大呼小叫，顛顛的硬拉着他到座位上喝兩杯，反正現在場子里人多，服務員加自家哥們一共十好幾個，一小半閒下來都能忙活的開，許暉拗不過，只好坐過去聊兩句，一桌人七八個，大多數沒見過，顯得有些尷尬，對方都是秦羽茜二人的高中同學，以前都是五中的，有好幾個在外地上大學，其中還有一個復旦的，說起話來文縐縐的，氣質上也有那麼點高人一等的感覺，許暉知道對方不是故意的，應該自然而然的一種流露，但就是看不慣，也不想與之囉嗦。
付建平則不然，在一衆男男女女面前發揮的遊刃有餘，不但笑話連篇，而且還能跟人家談哲理、談人生，因爲上大學有沒有用這個話題，老付居然跟眼前這個復旦生爭的面紅耳赤，我了個大叉呀，許暉實在聽不下去，找了個藉口跟大家碰了一杯酒就離開了。
一腦袋又鑽進後場跟鄒猛搗鼓自制榨汁機，人家鈑金師傅昨天就把大圓桶給送過來了，但用着還有些問題，出氣的小孔因爲壓力會到處噴果汁，不衛生不說，還浪費，必須要改進，如果榨果汁的速度一直跟不上客人點單的頻率，就要考慮到外地買一臺正經八百的榨汁機回來，也是爲了長遠考慮，夏天的時候，果汁的銷量應該更大，品種也會更多。
又是一身臭汗，卻是毫無思路，許暉上火，去外面抽菸透透氣，穿過大堂和舞池的時候，看見付建平還在那桌人面前海吹，不由的呵呵一笑，心的話，付建平這回使出渾身解數，比高二時追何佳英還投入，但願能有所回報，不過剛纔觀察秦羽茜看付建平的眼神確實不一般，看來這事兒老付沒吹牛，八成有戲。
才站了沒一會，許暉察覺身邊多了個人，一扭頭，居然是劉珂兒。