162-香炸土豆

季清蕪將十三爺送到府門,恰好經過大廳,季相爺出來,拱手作揖道:“老臣給十三爺請安。”

十三爺看了看季相爺,微微說道:“相爺有禮了。”

季相爺欠了欠身,“十三爺可否進來坐一會?”

“爹爹——”季清蕪喚了一聲季相爺,“十三爺貴人多事忙,你留着他下來是作甚?耽擱人家寶貴的時間可不好啊。”

十三爺什麼話也接不上,沉着臉看着季清蕪,在季相爺開口留他的時候,他是想多留一會子的,可季清蕪這明擺着趕客,他的臉色實屬是不好看。

“哦,這樣啊,那十三爺,老臣可不敢耽擱你的時間了。”季相爺感覺到季清蕪射過來的那一束冷光,連忙對着十三爺賠笑道。

“呵呵,”十三爺乾笑了兩聲,“那我有空再來拜訪了。”

“十三爺,你慢走啊。”季清蕪見着他欲要走了,連忙說道。

十三爺並沒有拾步便走,而是頓了頓,似乎在思忖什麼,片刻後,便輕輕地說道:“清蕪,你要記住我對所說過的話,千萬不可以再涉險了!”他的語調比平日重了兩分。

“十三爺,你已經耽擱了許久了,馬車都在等着你了。”季清蕪再催促着,他擔心她的安危,她甚是感動,但是他似乎總是在阻止她前進一樣。

被季清蕪這麼一說,十三爺纔出了府門上了馬車。

季清蕪剛要和季相爺進屋的時候,便看到長廊有四個小廝擡着兩框東西往這邊走來。

季清蕪停佇了腳步,“你們擡的是什麼?”

小廝見小姐問話,連忙放下手中擡着的籮筐,一個小廝道:“回小姐,這是半個月前老爺一個域外朋友送來的土豆,府裡上下的人都吃不完。”

季清蕪走到籮筐前,拿起籮筐裡的土豆,放在手心上端詳着,“這些土豆,是從域外來的?”土豆不是在明朝的時候才從國外流傳進來的嗎?這個時候怎麼會有土豆?

而且這些土豆頗爲漂亮一些,一看便知道是上好的土豆。

“是從大哈斯國來的土豆。”小廝應着。

“你們要將這些土豆擡去哪安置?”

季相爺見季清蕪站在迴廊,與小廝道長道短的,也將他們的談話聽了進去,

便也出來,“蕪兒,這些土豆,府裡頭的人都不愛吃,廚子做得又不吃,我便讓他們擡出去扔了。”

季清蕪驚呼:“扔了?”這麼好的土豆,他們居然說扔了,真的是很可惜啊,只是他們不懂得做得好吃罷了。

“這是域外的東西,着實是不適合我們中原人吃。”季相爺頜首道。

“我看未必,只是廚子不會怎麼做而已,爹爹,這土豆的做法很講究的,等孩兒親自給你做一道土豆菜餚,保準你們吃過後返尋味!”

“什麼?返尋味?是什麼東西來的?”季相爺蹙眉。

季清蕪將季相爺推了進去,“爹爹,你且和孃親在這裡等我便好,慢慢喝茶,我想大概一盞茶的時間便可以了。”她一直笑着,“待會你自己再去尋着什麼叫做返尋味哈!”

說罷,她走到小廝的跟前,“你們將這兩框土豆給我擡回去。”

“是,小姐。”小廝們對望着一下大家,見小姐吩咐下來的事情,連忙應着。

季清蕪進了廚房,嚇得廚房裡正忙着活兒的婆子們、燒火丫鬟和其他的小廝,他們在這個廚房裡從未見過小姐、老爺與夫人。

現在小廝擡着兩框東西又折了回來,嘴裡還叫做:“小姐,委屈你到廚房了。”

“沒事,你們將這些土豆放在這裡。”季清蕪拂袖,輕輕地說道,“你們幾個過來幫忙把土豆片給削了,洗乾淨,放在乾淨的碟子上。”

婆子見小姐吩咐下來,手放在身側,胡亂地擦了擦,連忙走過去,可是拿起土豆的時候,卻爲難了,“小姐,這皮怎麼削去啊?”

季清蕪做了示範,一手拿着一隻大土豆,一手拿着一把小刀,“像這樣子,削去薄薄的一層皮便可。”

“土豆還要削皮纔可以煮吃的嗎?”擡着籮筐的小廝發問。

“你們便是洗洗便煮了吃?”季清蕪真的是不能責怪他們嫌棄土豆難吃。

“廚子們見到這幾框東西都頭大如鬥,無從下手啊,季相爺想嘗新鮮,廚子都是硬着頭皮去做的。”

“你們這麼弄法,當然是不好吃啊,這些土豆要削皮,洗乾淨,然後切成長長的一條,放在水裡泡着,讓澱粉沉去。”季清蕪說罷,拿着一個削好的土豆,放在砧板上,掄着

菜刀,將土豆切成兩半,而後,纔將土豆切成一小條一小條。

“這些功夫,你們按着來做,削好,洗乾淨,切好放在盤子裡。”季清蕪放下菜刀,洗了洗手,丫鬟遞過來一條幹淨的毛巾。

婆子們一刻也不敢怠慢,連忙將土豆削好,切好,放在盤子上。

季清蕪讓燒火丫鬟將火燒起來,看着鍋紅了起來,放了油下鍋,而後勺了一勺鹽放進鍋裡。

她將滌幹水的土豆絲放進鍋裡,她拿着鍋鏟將貼着邊緣的土豆絲弄到油裡,半晌後,一陣香氣溢滿了整個廚房。

“好香啊!”聞着這香溢的香味,婆子們與丫鬟們不禁叫道。

季清蕪將鍋裡炸好的土豆絲分成兩碟,她放下鍋鏟,笑笑道:“這一碟,你們都來嚐嚐,這一碟,你們幫我端去大廳,讓老爺和夫人嚐嚐我的手藝。”

“是,小姐。”一丫鬟輕輕地說道。

“這些土豆,都放着,別扔了。”季清蕪交代完後便出了廚房。

她突然想起了什麼,又折了回來,“幫我釀一些番茄汁,配這個土豆吃,比較美味。”

“番茄汁,這個該怎麼做?”

季清蕪才醒起,這些新名詞,在這裡的人聽來是很奇異,她輕笑,“那些醬汁之類的,你們都懂得怎麼做吧?番茄便是西紅柿,你們都去研製一下。”

做醬汁的事情,當然是交給調醬汁的師傅做。

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季清蕪走在前方,丫鬟便端着托盤尾隨身後,一直到了大廳,笑笑道:“爹爹,孃親,你們快嚐嚐,這是我做的土豆菜餚。”

丫鬟聞言連忙將那碟炸好的土豆絲放在桌子上。

“這大老遠的,我們就聞到香味了。”季夫人連連點頭道。

“是啊,快讓我們嚐嚐蕪兒的廚藝。”季相爺說罷拿起筷子,夾了一根,放進口裡。

良久後,季清蕪走到季相爺的跟前,“爹爹,你覺得味道如何?”

季相爺眼睛雪亮,“嗯,這土豆確實很好吃,蕪兒,你可真的是有法子啊。”

“那爹爹吃了還想吃嗎?”季清蕪輕聲問道。

“嗯,好吃。”季相爺應道。

“那這個就叫做返尋味啊,吃了還想吃。”季清蕪解析道。

(本章完)

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