第二日,白青黛起了個大早,就跑去廚房看自己昨晚醃製的東西。
醬肉,醃肉可以繼續醃着。
她來做的,主要是昨日先醃着的好幾大塊的五花肉。
將醃製的五花肉取出來,一一放入鍋中出水,洗淨後將肉皮朝下放入墊有竹箅的砂鍋內,倒入原湯,加入醬油、紹酒、少量冰糖屑、蔥、姜,用盆將肉壓緊,然後加蓋用旺火燒。
那些下人就看着白青黛快速而又利索地將這些都做好。
他們想要幫忙,但是看她的模樣,明顯是不需要。
但是作爲下人,這樣看着主子下廚,他們又覺得分外的不自在。
“這裡你們先看着,等這個燒沸了,便可以用小火,等下我再過來瞧瞧。”白青黛終於停了手,將事情交給了他們。
“是。”那些婆子和做菜師傅連連點頭。
這一動不動站在一旁看着,那還不如一刻不停地幹活。
而白青黛則是將昨兒做好的蜜汁豬肉脯拿出來,切成正正方方的小薄片,然後放到小碟子裡。
她又拿了一個白瓷小碟子,放的則是昨晚炒好的豬肉鬆。
這兩樣下粥味道可都是一流,所以她專門留到了今天早上。
這個時辰,大家差不多正準備吃早膳,白青黛端着白粥和豬肉脯豬肉鬆進去的時候,白老太太和白老太爺正好還沒有用早膳。
“我瞧着今兒一大早外頭就有喜鵲在叫,原來是七丫頭送美食過來了啊!”白老夫人笑的很是開懷。
她這樣的年紀,有小輩這般的孝順,心中自然是歡暢的。
“七丫頭早上又做了什麼?”白老太爺也有些好奇地問道,昨兒她送過來的兩道大肉菜,味道都是極好。
雖然差不多是純肉,但是難得的卻是一點兒都不油膩,再配上那個湯,真真是回味無窮。
他原本是不追求口腹之慾的人,都難得多吃了幾口。
“我瞧着昨兒豬肉還剩下不少,便做了這個豬肉脯還有豬肉鬆,平日可以當零嘴兒吃,早上下粥那也是極好的。”白青黛笑眯眯地將碗碟慢慢放到桌上。
這個事情原本不用她來做,畢竟旁邊這麼多的下人站着。
但是在白青黛看來,孝敬長輩這種事情,自然是親力親爲更加好。
“難得你有心。”白老夫人很是欣慰地點點頭。
“七丫頭你也坐下來吃吧。”白老太爺難得主動讓小輩一起坐下來用膳。
白青黛也不扭捏,高高興興坐了下來喝粥。
“裡面放了蜂蜜吧,有蜂蜜的清甜味兒。”白老夫人先咬了一口豬肉脯,雖說有些甜,但是卻不會膩,裡面還帶着一股鹹味,再配合上面的黑白芝麻的香味,很是讓人開胃。
“我瞧着乾乾的,沒有想到還挺酥脆的。”白老太爺嚐了一口,明顯也很歡喜。
雖然廚房時常在換花樣,但是他活了那麼大把年紀了,那些小菜基本上都嘗過了。
反倒是這個豬肉脯,不光是模樣還是口味,都很是新奇。
白青黛面對他們的誇獎,只是笑笑,並不謙虛地承讓,也不自賣自誇。
“聽說你昨兒給二房也送了菜?”白老夫人突然說到。
“是,昨兒孫女做了不少的鹿肉和野豬肉,便想着讓叔叔伯伯們也嚐個新鮮,以往小七不懂事,也當是陪個罪。”白青黛說到,她自然是知道原主的性格的,這白府被她得罪的人自然也是不少。
看她當時一醒過來,那些人的態度就一目瞭然了。
“好孩子。”白老夫人很是感慨地說到。
原本他們以爲,白青黛知道收下的是那麼幾箱子東西,怎麼着也得發一通脾氣,她甚至都想好了,用珍寶閣裡頭的哪樣東西來安撫她。
誰知道她不但不生氣,還將這些梅花鹿和野豬全部做成了菜餚,每個屋子裡的人都沒有落下。
不得不說,在這個事情上面,白青黛處理的是很好的。
那陶古蘇畢竟是伯努的二王子,他送來這樣的賠禮,雖然他們心裡不爽快,但是也不好表現的太過。
而且他們都收下了東西再變臉,也少了底氣。
她如今將它們都做成了菜,已經是最好的應對了。
“這豬肉鬆味道也是極好的。”白老太爺又嚐了一口豬肉鬆,它的模樣有些奇怪,但是味道倒是香軟,入口即化。
“豬肉脯和豬肉鬆我都做了不少,專門找了罐子裝了起來,祖父您若是喜歡,我便給您拿兩罐子來,早上喝粥,或是平日閒暇時候都可以吃。”白青黛說。
那兩頭野豬的體積比她想象的要大的多,除了拿比較好的部位的肉做了香煎梅花肉和醬方,剩下的大半都做成了豬肉脯和豬肉鬆。
畢竟那麼多的豬肉,要是做別的,可沒有那麼好存儲。
“好好。”白老太爺很是爽快地點點頭。
“祖母祖母。”一個稚嫩的聲音從門外傳了進來,白青黛一回頭,是四房家的前哥兒,排行十八。
他如今不過五歲的年紀,邁着小粗腿往這邊跑過來。
不過他在看到白老太爺的時候,面色一頓,聲音一下子就沒了,馬上規規矩矩地慢慢走了進來。
只是他在看到白青黛的時候,眼睛又是一亮。
“前哥兒,找祖母可是有什麼事情?”對於還年幼的孩子,白老夫人的態度明顯要寬容的很。
“我就是給祖母來請安。”小傢伙雖然嘴上那麼說,但是眼睛卻一直瞄着桌上的豬肉鬆和豬肉脯。
“前哥兒倒是聽話,那請完安快去學堂吧,不然先生可是要記你的名字的。”白老夫人自然看出了他的本意,故意說到。
白家的孩子都是三歲就啓蒙,五歲上童學,八歲左右開始上學堂。
之後的話就是看個人本事,若是通過了考試,那便可以去族學了。
那族學裡頭所以白氏家族的有前途的小輩都會在裡面學習。
前哥兒雖然嘴上應着,但是眼睛卻是忍不住地往桌上瞄。
白老夫人看他實在饞的很,讓他坐下來一塊兒用早飯,他這才安分下來。