第194章 火腿腸
跑完手續，李耒把建廠工作交給李新旺，他自己就回了河陽，回去的時候他還帶上了剛剛辦完入關手續的生產線。
這次來特區，除了建廠之外，他還讓馬天宇在國外購買了一條火腿腸生產線，準備讓河陽的食品加工廠生產這種對國內來說還很新鮮的食品。
約五千年前，美索不達米亞的蘇美爾人就將碎肉和佐料灌進腸衣製成香腸食用；在差不多兩千多年前，中國的漢朝時期和西方的古羅馬時期，也都出現了香腸的蹤影。
火腿腸的工藝也脫胎於傳統香腸製作，大致分爲以下流程：凍豬肉→解凍→選修→絞制→攪拌醃製→斬拌→灌腸→熟制殺菌→冷卻→成品→檢驗→貼標→入庫保存。
現在我們吃的這種火腿腸的歷史可以追溯到昭和年代的日本，早在1938年，日本人就嘗試利用產量豐富的魚肉代替紅肉製成香腸，以實現日餐西化和用水產加工品代替罐頭食品的目的。
最初，他們將魚肉塞入膠管，再用棉紗線繫住兩端，由於整個過程採用純手工，紗線常因系不緊而造成漏氣。
後來改用U型鋁封口，並開發了使用鋼絲的結紮機，但不是鋁封口脫落就是膠管外殼破損，無法實現批量化生產。
930年，世界上第一次通過實驗室聚合獲得線性高分子的PVDC，美國陶氏化工首先將其工業化，這種材料解決了火腿腸包裝的問題。
1949年，愛媛縣西南開發工業合作社，嘗試將魚糕做成香腸。經過反覆試驗，於1950年春天商品化成功，以“煙燻肉”名稱出售。
1951年10月，成立了西南開發株式會社，正式開始生產日本第一個魚肉香腸，當時的原料採用八番浜漁港打撈上來的新鮮竹莢魚，以其美味和高品質在全國銷售，以這家公司爲開端，其他公司也紛紛開始生產銷售魚肉香腸。
1953年，日本旭化成株式會社從美國陶氏引進，吳羽化學工業研發這項技術並應用於生產，許多魚肉香腸企業紛紛引進這種材料製作火腿腸。
而到了1954年，美國在比基尼島的核試驗意外地引發了火腿腸生產熱潮，核爆之後，在這一海域先後有300多艘漁船都受到輻射污染，受此事件影響，導致日本作爲生魚片食材的金槍魚價格暴跌。
爲了不浪費這批受核輻射的金槍魚，很多企業開始大量生產以金槍魚爲原料的罐頭和魚肉腸，他們在宣傳的時候絲毫沒提核污染的事情，吸引了大量被矇蔽的消費者購買，火腿腸一下就火了。
除了原材料收到過輻射之外，這一批次的火腿腸裡面還大量使用了致癌防腐劑AF-2，這種防腐劑一連吃了二十年，直到1974年才被明令禁止，昭和時期的日本人還真是慘，不光要日以繼夜的加班，還得吃這種雙重污染的火腿腸。
銷售的火爆帶來了技術的進步，除了PVDC腸衣，日本人還改進生產技術，把手工灌腸和扎口工藝實現了自動化；直到這時候，這種塑料包裝、兩端用鋁扎口的食品已基本定型，此後火腿腸一直沿用了這一包裝。
這種PVDC腸衣包裝在日本有一個特定的名字叫“火箭包裝”大概是看起來像根火箭，又或是當年火箭這個事物比較時髦吧。
日本火腿腸產量在六十年代就達到了幾十萬噸，而國內因爲物資匱乏，直到去年纔開始引入火腿腸生產線，今年第一支火腿腸方纔下線。
完成這項任務的是洛陽肉聯廠的高鳳來，1986年，在一個國際食品博覽會上，一套日本火腿腸生產樣機引起了洛陽肉聯廠代表高鳳來等人的濃厚興趣。
他們買下了這條生產線，經過安裝調試，1987年中國第一根火腿腸在洛陽春都誕生，但是因爲消費者還不熟悉這種產品，所以春都火腿腸一開始賣的並不好，其它尚在觀望中的企業都有些猶豫，沒有馬上就跟着上馬。
李耒卻知道，火腿腸日後有多流行，所以他便抓住機會也買了一條進來，準備生產自家的火腿腸。
火腿腸的盛行是有原因的，一方面隨着包產到戶、興鎮企業興起等原因，生豬出欄頭數不斷增長。
1978年，全國生豬出欄1.61億頭，豬肉產量789萬噸，年人均豬肉佔有量8.2千克；到了1984年，生豬出欄22047萬頭，較1978年增長37%，年人均豬肉佔有量13.84千克。
1985年生豬購銷政策全面放開，養豬積極性大大提高，養殖場和農民散養豬的數量都在不斷增加，老百姓吃豬肉的壓力再次減小，甚至單純的豬肉已經無法滿足老百姓的需求，市場需要新產品。
另一方面，豬肉供應上來了，配套的冷鏈、運輸等系統卻沒有建設完畢，豬肉無法保存太長時間，有的地方想吃豬肉買不到，而有的地方則是有豬肉賣不出去，這就逼得人不得不尋找更合適的存儲方法。
傳統的豬肉罐頭倒是不錯，但這種產品生產成本較高，而且罐頭是高溫肉製品，加熱介質溫度大於100°C(通常115-120°C)，中心溫度大於115°C時恆定適當時間的肉製品。
這樣生產出來的肉製品保質期較長，可以保存六個月以上時間，但也有缺點，那就是營養流失嚴重，味道也不怎麼好，消費者不太喜歡。
火腿腸屬於低溫肉製品，採取的是溫度較低的巴氏殺菌法，保證了產品食用的安全，同時最大程度地保留了肉製品的營養價值，也能在常溫下存儲一定時間。
再加上火腿腸裡含有澱粉，整體成本比肉罐頭便宜，對老百姓還是很有吸引力的，所以不久之後便迅速流行開來。
“瓜子飲料礦泉水，啤酒花生火腿腸”的叫賣聲，坐過綠皮火車的人應該都聽過吧？火腿腸的流行程度憑此也可以略窺一斑。
今後不少企業都憑藉火腿腸做大做強，春都廠也發展成了春都集團，日後洛陽有條路就叫春都路，可惜這個先行者路走歪了，漸漸消失在人們的記憶中。
臨近洛陽的另一家企業後來居上，超過春都成爲國內火腿腸行業的霸主，那就是漯河的雙彙集團，這家企業日後甚至還收購了美國最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品公司，然而雙匯高層出了問題，連場宮斗大戲把企業折騰的夠嗆，發展是一年不如一年了。
雨潤憑藉王中王等品牌長期佔據第二把交椅，僅次於雙彙集團，其後還有得利斯、春都、旺潤等企業。
而希望集團也沒放過這塊大蛋糕，他們成立了美好食品公司，生產的美好牌火腿腸在西南區域獨領風騷，佔據了近七成的市場，可惜很難打出去。
李耒有養殖場，不缺豬肉，中原又是農業大省，澱粉供應也不用操心，生產火腿腸絕對是得天獨厚。
把生產線帶回來，食品廠馬上運回去調試安裝，廠房都已經提前準備好了，侯濤在鹿鄉幹得不錯，現在調回河陽擔任食品廠的廠長，算是升了半級，鹿鄉那邊交給原來的副廠長負責。
李耒一邊監督技術人員安裝調試，一邊詢問侯濤近期春都廠的情況，有春都廠在前面探路，及時瞭解他們的動向，可以少走很多彎路。
“這陣子春都廠的火腿腸賣得不怎麼樣？好多消費者都抱怨，說他們看到火腿腸這個名字纔買的，還以爲跟火腿或者自家灌的香腸差不多味道，結果買回去一嘗，味道差遠了！這東西既不是火腿，也不是香腸，幹嘛叫這個名字？”侯濤彙報道。
“這倒也是，跟香腸相比，火腿腸外面包的腸衣不能吃；跟火腿相比，火腿腸的肉味不夠農，確實有差距！”李耒點點頭。
這臺生產線說明書的英文名稱是“ham sausage”生產線，ham確實有一個意思是“火腿”，sausage也確實是“香腸”的意思，結合起來，就成了“火腿腸”。
春都廠將這種產品命名爲火腿腸，除了翻譯的原因，也未必沒有蹭火腿和香腸熱度的意思，沒想到卻起了反作用。
“不要緊，我覺得火腿腸這個名字就挺好的，至於消費者的誤解，這個影響其實不大，等大家熟悉了就會接受，關鍵火腿腸價格便宜，一樣的錢，拿去買豬肉跟買火腿腸那個多？”李耒不在乎這點小問題。
“現在老百姓的日子是比前幾年好過了點，不過還是不寬裕，能每天吃豬肉的人少，火腿腸便宜又有肉味，等習慣了肯定不缺買家！再說了，春都現在只曉得悶頭買，不知道打廣告，等我們的生產線調試完畢，開始生產的時候，我就去中央電視臺打廣告！廣告一播，我們的盼盼牌火腿腸肯定好賣！”
李耒已經提前爲這款火腿腸註冊好了商標，就叫盼盼牌，商標圖案就是舉着金牌的熊貓盼盼。
等這邊開始生產，李耒幫亞組委策劃的那部動畫片也該播了，藉機蹭一波熱度，就用動畫造型的熊貓盼盼爲火腿腸做廣告，來個“吃盼盼火腿腸，贏BJ亞運會”之類的廣告詞，消費者一下就能記住。
藉着現如今搭建起的銷售渠道，李耒只擔心生產能力跟不上，絕對不愁賣不出去。
這次回來，李耒順便也把兩家食品廠的名字改了，都改成盼盼食品廠，旗下各種產品也都重新設計包裝，把之前購買的商標版權全用上，盼盼牌火腿腸、盼盼牌杏子醬、葫蘆娃牌山楂卷、舒克貝塔果丹皮等產品都完成了商標註冊。
外國人喜歡熊貓，所以杏子醬瓶子上印了大大的熊貓圖案，葫蘆娃果丹皮的包裝里加上了葫蘆娃小卡片，爲了集齊七個葫蘆娃的卡片，好多小孩子都把早餐錢省下來，就爲了去小賣部買山楂捲開盲盒。
很快就有一個傳說在孩子中流行開來，除了七個葫蘆娃的卡片之外，其實還有隱藏有葫蘆小金剛特殊卡，這個傳說吸引着孩子們在湊齊七個葫蘆娃之後，還繼續在小賣部購買山楂卷，以期待能開出這張SSSR的卡片來。
這就跟日後小浣熊乾脆面推出水滸卡之後，好多人都覺得應該有一張托塔天王晁蓋的卡片一樣。
但實際上因爲原著108將中並沒有晁蓋的排行，所以最早官方正版的水滸卡中沒有晁蓋，但全國各地依舊流傳着托塔天王卡的傳說，許多愛好者還自制了晁蓋的卡片。
一直到二十年後，水滸卡原畫師之一的鄔遠欣結合《水滸傳》原著與手遊《小浣熊百將傳》的特點，提供了兩種截然不同的創作思路，並將這兩種思路放到網上進行投票，最後選了更受網友喜愛的哪款完善後加入到小浣熊實體卡中。
葫蘆小金剛的傳說把很多孩子都勾引的撓心撓肺、夜不能寐，有些機靈的孩子甚至從包裝上找到了盼盼食品廠的訂貨電話，專門打過來詢問，到底有沒有葫蘆小金剛的卡片。
接到電話的銷售員哭笑不得，只能告訴他們，食品廠確實沒有生產葫蘆小金剛的卡片，一共就只有七張卡。
孩子們不答應啊，“你們怎麼能沒有呢？趕緊印一張啊！”
打電話的孩子多了，信息就反饋到李耒這兒，李耒想想，又借鑑了一個後世的經典營銷方式，“這樣好了，我去和上美廠溝通，讓他們出葫蘆小金剛的卡片，然後在下一批山楂卷的包裝上印上說明，就說集齊七個葫蘆娃之後，就可以把卡片寄過來，兌換一張葫蘆小金剛的卡片！”
“這個主意好！就算是他們換到了葫蘆小金剛，一張卡片也不好看啊，肯定還得再湊七張葫蘆娃，咱們最少還能多賣七張小卡片！”侯濤擊節叫好。
“對了，還得著名，必須是我們盼盼食品廠出的正版卡片，那些假冒的可不認！”有人補充道，現如今市面上已經出現假冒的山楂卷和葫蘆娃卡片了，因爲法制不健全和地方保護主義的影響，他們都沒辦法處理。
過了一陣兒，兌換卡片的信封雪片一般向河陽涌來，而李耒也迎來了一件大好事。
(本章完)