吉祥把發豆芽的東西都準備好了以後，就開始興高采烈的發豆芽了，每日裡除了照管着豆芽和蒜苗以外，就是在研究着還有什麼東西能鮮吃沒，這剛開春時候的吃食實在是太少，吉祥爲了一口新鮮菜絞盡腦汁。想着想着，忽然就想起來了一樣東西，黃花菜啊！吉祥去年採摘了一次黃花菜，自家吃了不少，覺得味道很鮮美，後來好像要把那片野黃花菜給挖走一些，只是冬天時候忙着賣對聯蓋房子給忘記了，現在正是初春的好時候，雖然黃花菜不能開花也不能吃，但趁着還沒發芽就把黃花菜挖回來，應該能夠好活些，等採摘下來曬乾了，明年吃也很好，不如就去挖一些黃花菜回來種上好了。
吉祥有了這個心思，忙奔出房門去，正好碰上三福和四福從倉房裡拿了農具出來，連忙攔住兩人，“三哥四哥，你們幹啥去？”
“我們準備去山邊上瞅瞅，看看開哪片地好。”三福看到是吉祥，笑眯眯的回答道，伸出手來揉揉吉祥的頭髮，“吉祥你幹啥呢？可是有事讓我們幫忙啊？”吉祥最近倒騰吃的，好多事情都是幾個哥哥做的，三福一見吉祥叫自己，第一反應就是小妹要找人幫忙，笑着問道。
“是呢！”吉祥看着三哥的樣子，有些不好意思，乾笑着點點頭，“我想起去年山上有片野生的黃花菜，我覺得還不錯的樣子，想挖一些在後院種着，以後想吃也方便。”三福和四福兩個人一聽是吉祥要的東西，又跟吃的有關，當下興奮起來，聽明白要做什麼以後，從倉房裡找到趁手的傢伙式，帶上工具跟着吉祥一起，要去挖黃花菜回來移栽。吉祥記得那片黃花菜的位置，興高采烈的在前面走，而三福和四福拿了大土筐，又擔着扁擔什麼的，準備把黃花菜連根帶土的一起移栽過來，好讓自家以後年年都能吃上黃花菜。
初春時節，走在山裡頭，眼見着遠處的山有點點綠意了，吉祥的心情說不出來的放鬆。吉祥想着天氣已經轉暖了，是不是能挖到野菜，所以在走路的時候，對於有新綠的地方，倒是多了許多期待，認真的看着是不是有可以吃的野菜。還別說，雖然大地還沒回春，在背風又向陽的山坡上，真就有些小草長出來了，雖然能吃的野菜不多，卻也足夠讓吉祥開心的了。
吉祥一邊走一邊興奮的採着野菜，三福和四福也由着她來，三人在山裡遊走，頗有幾分踏青的感覺。忽然，吉祥聞到一陣很特別的香味，這個香味很熟悉很迷人，非常像自己前世喜歡吃的菜餚——香椿芽炒雞蛋的味道，吉祥循着味道走過去，赫然發現，在一個小山坡靠南邊的方向，長着一大兩小一共三棵香椿樹，初春的陽光和溫暖，讓這幾棵香椿樹發了芽子，正散發着誘人的香味。
“香椿樹！”吉祥開心的大叫，衝到香椿樹跟前，繞着那棵最大的香椿樹開心的轉來轉去，看着上面紅紫色的芽芽，興奮的不得了。
“香椿？是啥東西？”四福有些疑惑的問三福，三福搖搖頭，“不知道，許是什麼樹的名字唄。”三福和四福兩個看着吉祥興奮的在樹叢間奔跑，那粉撲撲的小臉上洋溢着的笑容，讓三福和四福也不由自主的微小起來。
“三哥、四哥，咱們能把香椿樹挪回家去不？”吉祥開心的蹦跳了半天，忽然想起關鍵問題來，當下也顧不上黃花菜了，跑到三福四福面前，問道。
“我看看……”三福拉着吉祥的手，把她耳邊飄起來的頭髮掖到耳朵後面，一起走到那吉祥口中的香椿樹旁邊。看着那最大的足有一人來高的香椿樹，有些爲難的搖了搖頭，不過看到旁邊的兩棵小香椿樹的時候，倒是眼前一亮，“吉祥，這棵大樹恐怕挖不走，就算挖走也不一定能活，它的根子太大了。不過這兩棵小樹，咱們倒是可以試試看，你想要麼？”
“想想，當然想！”吉祥聽到三福的話，就知道這事情有門，立刻興奮的點頭說道，三福看到妹妹期待的樣子，不忍心拂了她的意，便跟着四福兩個，在那小香椿樹附近挖了起來。
小香椿樹也就是比吉祥稍微高一點，上面並沒有多少芽子，但勝在還十分的小，容易成活，而三福和四福兩個爲了要挖黃花菜，工具帶的十分齊全，如今挖起香椿樹來沒有什麼區別，速度倒是不慢。大概半個時辰以後，一棵香椿樹還有它下面直徑半米的泥土就被挖出來了，三福和四福小心的連樹帶土一起裝進了框裡以後，又去挖另一棵樹。
挖出來兩棵香椿樹，三人都累了，當下決定今天不再去挖黃花菜，黃花菜的移栽改天再進行，就這樣，三福和四福兩個在吉祥的歡笑聲中輪班跳着擔子回了家。到了家以後，這香椿樹按照吉祥的意思被栽在了吉祥家新院子的外側土坡上，上面的芽芽被吉祥有規律的採摘下來。
三福和四福滿頭大汗的做完了香椿樹的移栽以後，又透透的澆了一遍水，便被吉祥攆去洗澡了。新院子建了浴室，平時洗澡起來只需要在廚房燒了熱水以後提進浴室就行，十分的方便，吉祥家的男女老少都喜歡上了洗澡，畢竟平時油膩膩汗津津的也不舒服不是？而且有了新衣服新被子以後，全家人都格外愛惜，生怕因爲身上不乾淨把新衣服穿舊了，那就可惜了。
吉祥拿到了香椿芽以後，並沒有直接炒菜，而是把其中有硬點的地方切掉，然後用沸水焯了一下，紫紅色的香椿芽一入水，那鍋裡的水就變成了紫紅色，而香椿芽自身，卻變成了碧綠色。想起瞬間飄散出來，吉祥不由得深深吸了一口氣，好香啊！
把焯好的香椿芽用冷水過了一下，然後切成小碎末，打進雞蛋裡頭，用熱熱的油煎成一個蛋餅的形狀，就成了有名的菜餚香椿炒雞蛋。當吉祥把這菜放到桌上的時候，大家聞着這奇異的香味，都說不上來是什麼，只有吉祥爺爺吸了吸鼻子，“這是香椿炒雞蛋？”吉祥爺爺滿臉歡喜，伸出筷子迅速的夾了一口雞蛋放進嘴裡，“還真是，這味道……真不錯啊！”吉祥爺爺感嘆着說道，眼睛裡散發着光彩，似乎陷入了回憶。
“是啊……”吉祥奶奶也很激動的樣子，伸手抹了一把眼角，似乎流淚了。吉祥爺爺奶奶的反應，到是把吉祥給弄愣了，自己只不過是做道菜而已，弄點新鮮的吃食，咋還讓爺爺奶奶激動成這樣，把心中的疑問問出來，吉祥奶奶的臉上不由得微微一紅，吉祥爺爺緩緩開口說道。
“還是我打狼的那次，好不容易把狼扛回來換了糧食和雞蛋，卻沒有啥菜，正好你奶奶的孃家來人，帶了兩把香椿，躺在炕上的我和懷着身子的你奶奶，吃着香椿炒雞蛋，覺着是世上最好吃的東西了。”吉祥爺爺說出這話的時候口氣輕鬆，手卻緊緊的拉着吉祥奶奶的手，輕輕揉搓着那已經佈滿皺紋的粗拉的小手，“這一晃已經過去三十年啦，我們都老嘍！”
爺爺和奶奶的故事，讓吉祥十分感動，吃起香椿炒雞蛋的時候，更覺美味，心裡惦記着要做個工具，把那棵高大的香椿樹上的芽子都採下來。說做就做，吉祥找來一根比較結實的秫秸，又找到一把小土豆皮的小刀，用布條子把小刀綁在秫秸上，做成了採香椿芽用的臨時的刀。做好了這個，吉祥又央着哥哥們去挖黃花菜，於是吉祥跟着兩個哥哥挑着土筐扛着鐵鍬的就上山了。結果自然是吉祥樂於見到的，先是在山路上採樂不少的野菜，然後又去那棵大香椿樹那摘下了香椿芽，最後到了去年採黃花菜的地方，挖出了兩大框的黃花菜的根莖帶回了家，栽種起來。
這初春的時節，一點點小野菜，一點點香椿芽還有自家發出來的豆芽和蒜苗，成了餐桌上難得的美味。如果自家的菜這麼少，是不是說飯館的青菜也不多呢？吉祥心中忽然興起一個念頭，要是自己把豆芽蒜苗什麼的賣給福滿樓，是不是能獲得比在菜市場高不少的價錢？
吉祥有了這念頭，就有些坐不住了，託了送香豆子的夥計，告訴他自家有新鮮菜，讓李朝歌過來一敘以後，吉祥覺着自己光有蒜苗和豆芽似乎並不能支撐一家飯館的蔬菜需要，就算是開春時候，青菜比較少，也還差點，吉祥想來想去，還是決定要增加一些品種，要不在和李朝歌談判的時候，沒有足夠的底氣，可是談不上好價錢的。
種菜自然是能行，但怎麼能在冬天裡頭種出新鮮菜，就是吉祥要考慮的了，好在吉祥知道有大棚這麼個東西，自家實驗着種蒜苗也成功了，於是便想着在沒種蒜苗的屋子裡頭，種些新鮮的小白菜試試，還有，吉祥想着自家後院挨近廚房的地方，還有各個屋子連通着煙道的地方溫度都比別的地方高，要是能種出些菜來，也很不錯啊！