王怡面上一片平穩,安慰着方圓,心中卻愁眉不展,這是她第一個正式的事業,怎麼能就這樣在手上敗落呢?!而且是還沒有起步,就已經歸於塵埃!
怎能甘心?!
安慰了方圓,一時間王怡也想不到應該怎麼做,於是在廚房裡做起菜來。首先是之前教給醉心樓的那些菜。
紅燒肉、青蒸魚、水煮魚、麻婆豆腐、燒烤……將這些教了別人的菜都做了一遍,然後她又用現有的材料,做一些酒樓專用的大菜。
首先是九轉大腸。
準備豬大腸三條,香菜沫、胡椒麪、肉桂面、砂仁面各少許,蔥沫、蒜沫、姜沫。調味有料酒、醬油、白糖、醋、離熟獵油、花椒、清湯、鹽適量。
首先將肥腸洗淨煮熟,細尾切去不用,切成二點五釐米的段,放入沸水中煮透撈出控幹水分;再炒鍋內注入油,等七成熟時,放下白糖用微火炒至深紅,把熟肥腸倒入鍋中,,顛轉鍋,使之上色;而後烹入料酒、蔥薑蒜末炒出香味後,下入清湯兩百五十毫升、醬油、白糖、醋、鹽、味精、湯汁開起後,再移至微火上煨;最後一步加湯汗、與準備的調味料粉,鹽適量、幹辣椒粉、姜粉、香菜粉、八角分、香葉粉、陳皮粉適量。
將這些弄好後,一股子香味兒便從鍋裡冒出來,迷漫出後廚,迷漫進院中,又迷漫到大街讓。
令走在街道之人不由得擡頭用鼻子猛嗅。
好香……好香……嘴裡的不由自主的泛濫,不由得跟着香味走着走着,一見是邪氣酒樓,都止住了腳步,不敢進入。
王怡要弄酒樓,自然不能只煮一種菜,她將現在除了雞以外的:醬豬蹄、金蘭排骨、大煮乾絲、冷鍋魚、拔絲地瓜、紅燒獅子頭、烤魚、醬肉、五花肉丸、小酥肉、寸金肉、抓炒魚片、螞蟻上樹、叉燒肉、四喜丸子、烤排骨等一百道菜,都做了出來。
這些,都是也打算上菜譜的菜,開酒樓,自然是要菜色多,而且還要適合下菜的菜與下飯的菜都弄出來。
方圓因爲心裡壓着事,精神緊繃,一直不覺得肚子餓,可是這會兒站在廚房旁,看着王怡做菜,她肚子就自有主見的開始“咕咕咕”叫了起來!
方圓羞赧的低下頭,道:“我還有點事情,先離開一會兒。”說話間,就要往外跑,結果手被王怡扯住。
“我這少說也煮了五十道菜,你不幫着嚐嚐看,我一個人可吃不消,”王怡脣角掛着溫和的微笑,知道這些日子她壓抑得緊,心疼多過於責備。
方園知道王怡這是心疼自己,可只要想到自己明明想要幫王怡,可最後都是什麼忙都沒幫上,就覺得自己太沒用了!
“好……”方園底底的應聲。
“這道滷豬蹄的味兒不錯,用來下酒應該不錯,”王怡砍骨頭刀切了一塊放到嘴裡啃,將另外一半遞給方圓。
方圓接過去咬在嘴裡,瞬間眼睛一亮,不停的點頭,“這個真好吃!”
“好啊,竟然躲在廚房裡偷吃,也不叫我來,”榮拓說話間,便已經抱着小榮磊與周本一起,一前一後走進廚房。其實他早就想進來了,那香味兒飄到了街上,自然也飄進了他們的鼻子裡。
“孃親,吃吃,”小傢伙早已經忍受不了,一進入廚房內,小手張開,就往王怡懷裡鑽,撒嬌萌想要吃好吃的。
王怡滷了五個豬蹄,又拿出一個用砍骨頭刀弄成對半,遞給周本,這才伸手去接小榮磊,讓榮拓能騰出一隻手吃東西。
小傢伙見好吃的到了爹爹手裡,立馬扭動身體又要往榮拓懷裡鑽,嘴裡叫着:“爹爹,吃吃。”
自然不是讓榮拓吃,而是叫榮拓給他吃。
王怡將自己啃的沒有啃完的遞到小傢伙的嘴邊,小傢伙快樂的張口啃,結果只吃到味道,又給豬蹄塗了一層天然調味料,也就是小傢伙的口水。
“吃吃……”小傢伙性子着起來,拼命的想扯,可怎奈如何吃,都吃不到嘴裡,急得大叫。
周本與榮拓啃着王怡滷的豬蹄,嘴角不由得勾起一抹滿意的笑:“夫人好厲害,這個中味道真好。”
王怡將自己手上加了“天然調味料”的豬蹄遞給榮拓,道:“這是你兒子的口吃,你吃了吧。”
“是,”榮拓接過豬蹄,便啃了下去,一點也不介意。
“孃親,壞壞……”小傢伙着急了,伸手要去榮拓手裡將自己的豬蹄搶回來,可怎奈他的小手太短,根本連碰都沒有碰啊,於是哇的一下哭了出來。
榮拓急忙將豬蹄隨意的啃了啃丟開,擦掉手就要抱小傢伙。
“讓他哭,哭泣有溢小孩子的肺活力,”王怡笑眯眯的道,這孩子,就是光打雷不下雨,以爲這招有用,以後豈不是天天用這招?
“嗚哇……”小傢伙這會兒是真的委屈了,孃親竟然一點也不可憐他。
“怡兒……”榮拓看到王怡眼中的促狹,知道她是故意使壞,有些無奈,又有些好笑,原來,王怡也這麼孩子氣的時候啊。
小榮磊哭了好久,都不見孃親哄自己,漸漸的也就不哭了,偷偷拿眼瞅王怡,知道哭沒有用,便不打算再哭。
榮拓看着這母子兩的互動,不禁搖了搖頭。
小榮磊不能吃豬蹄,爲些味兒重的,所以她在煮菜的時候,也燜了一鍋粥,這會兒剛好可以拿出來喂小傢伙吃
小傢伙嚐到了什麼是美味,自然是不肯再吃清淡的粥,只吃了幾口就在那裡吐着玩。王怡乾脆將粥吃掉不餵了。
小傢伙瞪大雙眼看着王怡,一雙大眼睛骨碌碌的轉着,才十個月,就如此鬼靈精怪,要是再**一**,不知道以後會變成怎樣,所以無論如何,王怡都不打算任由孩子的性子發展。
過不了多久,小傢伙肚子餓了,於是就抓着抱着他的榮拓,叫:“吃吃。”
王怡淡淡的道:“時間沒到,讓他再過半個時辰再吃。”真餓小傢伙一個時辰,她自己心疼,所以控制在半個時辰。
這半個時辰,王怡爲難的不是小榮磊,爲了的是她自己啊!
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