第七章 李師師做飯

李師師被自家孃親拉進了院子裡,手被孃親握在手裡,心裡暖和和的。

劉三娘在廚房門口停了下來,細心的爲自己閨女整理一下身上的衣服。

“師師啊,你去春花嬸子家的玩吧,娘要開始煮飯了,好好玩,別摔着哈!”

師師感到無奈了,自己娘把自己當成乳臭未乾的小丫頭呢,哄自己去玩呢。

不過說來,自己也是,自己如今的這身體才十二歲,確實還是個小孩子呢。但是自己的靈魂已經二十二歲了,怎麼可能還去跟一羣小孩子玩泥巴呢。

李師師搖了搖頭,表示自己不願意去玩,就想在孃的身邊待着。

“娘,我想幫您,不想去玩。”

轉念一想,又接着說,“娘,你放心,我已經好了,不會怎麼樣的。而且那二伯母早就跑了,怎麼可能會幫娘啊。”

劉三娘聽到自己閨女的再三保證,也不好再拒絕了。剛好閨女在自己的眼皮子底下,自己看着,自己也可以放心。

劉三娘便也同意了自己閨女的要求。

李師師看着廚房裡的菜,一小塊肉,一條魚,黃瓜,蘿蔔還有一堆野菜。

劉三娘在李師師打量廚房的時候,就已經過去開始麻溜幹活了。

李師師反應過來,攔住了自己孃親。

“娘,我來幫您做飯,您去坐着幫我燒火。”

李師師說完就接過劉三娘手中的活計。

劉三娘連忙阻止李師師的舉動。

“娘不需要你幫忙,有你二嬸會幫我呢,你就去玩吧,小孩子怎麼會做飯呢?”

李師師苦口婆心跟劉三娘解釋。

“娘,在我昏迷的時候,大夫不是說我已經快不行了嗎?我能好啊,是因爲山裡的神仙救的我。”

“山神說因爲爹孃心好,是好人,他就救我一命,還在夢裡面教了我好多東西,我醒了這就不傻了。”

劉三娘聽到自己閨女是因爲山神大人救好的,連忙向着山神的方向拜了拜。

“感謝山神大人慈悲爲懷,讓我閨女能好過來,還清醒了,謝謝山神大人。”劉三娘絮絮叨叨的感謝李師師編造的山神大人。

“好了,娘,山神大人會受到您的感謝的。這下您相信我了吧!”

“娘,您就好好休息吧,坐着幫我燒火就好了,女兒來做飯,您還不相信山神大人教我的手藝啊?”

李師師不等劉三娘反應,就將她推到小板凳上,讓劉三娘幫忙燒火。

李師師開始做起了飯,她先將這些肉和魚處理乾淨。黃瓜切成絲,蘿蔔切成滾刀塊,野菜洗乾淨來,一切準備好了。

做個涼拌野菜,水煮魚,青椒肉絲,蘿蔔炒肉,幹拌黃瓜絲。

“娘,您幫我處理一下辣椒和蒜頭?”

“好的,娘去幫你處理,需要多少呢?”劉三娘對着李師師道。

“幫我切兩把辣椒,然後剝四個蒜,蒜要切丁。”

話音剛落,劉三娘就開始着手準備李師師說的那些東西,兩把辣椒,四個幹蒜,竈房裡不一會兒就響起了咚咚咚切菜的聲音。

鍋裡的水,這會兒已經冒起歡快的泡泡,咕嚕嚕一下,泡泡破裂,緊接着整個鍋都開始翻滾。

水燒開了,李師師將洗乾淨的野菜倒在鍋裡,用鍋鏟翻兩下,李師師就將野菜全部撈了起來。

開水的溫度很高,燙野菜的時候,必須注意尺度,太久了,野菜梗會變老,根本吃不了,用鍋鏟翻兩到三下是最好的,不僅受熱均勻,而且會更加的爽口好吃。

涼拌菜就注重一個爽口,將盛起來的野菜梗放到一邊,兌了一次涼水,再撈起來,就直接放到碗裡,用筷子攪拌均勻,接着就等野菜入味了。

黃瓜絲就不需要過開水了,黃瓜本來就是可以生吃的東西,直接吃的口感會比煮的更好。涼拌菜最適合這個天氣吃了,炎炎夏日,經過一天的勞動大家都沒啥胃口,這個清涼解膩。

李師師將辣椒醬倒在黃瓜絲上面,用筷子攪拌均勻,佐料十分簡單,涼拌黃瓜絲就好了。

接下來的就是熱菜,也是硬菜。

李師師將魚處理好,切成薄片,細心的剔出魚骨頭。麪粉裡面打了個雞蛋,放水攪拌好。

魚肉裹上面粉,口感會更加細膩。處理好的魚肉下到已經燒開的水中,過好掏出。將其他需要的配菜用熱水煮熟。

接着就是開始調料了,辣椒醬,醬油,鹽,味精,一起放到碗中。古代沒有那麼多現代的調味料,只有簡單的佐料。

切點幹辣椒和蒜頭,放在上面會更香。

起鍋燒油,油熱澆在魚上面,發出來滋滋冒油的聲音,香味撲滿了整個廚房。

三娘看着自己的女兒這廚藝,十分驚歎,自己的女兒長大了。

起鍋燒油,切花的青椒放到鍋中,李師師用鍋鏟翻炒,炒熟裝出。

接着下肉,肉在鍋中不停的翻炒,不用放油,之前炒青椒的油有剩餘,肉本身也在翻炒中也會有油脂出來。

鄉下的窮人買肉不會買瘦的,大部分都是買肥肉,這樣可以有油水,幹活纔有力氣。

青椒在肉煮熟後倒入鍋中一同翻炒,再放入鹽,味精,醬油簡單的佐料調味。

一道簡單的青椒肉絲也就大功告成了,再炒個蘿蔔丁炒肉,老李家的晚飯也就完成了。

劉三娘看着自己閨女炒好的菜,不管是賣相,還是香味都是上乘,劉三娘聞着口水都要流出來了。

劉三娘在農閒的時候會去鎮上的幫忙做酒席的幹活,大廚炒的菜還沒有自家閨女的賣相好呢。

李師師看着自己娘這副驚訝的樣子,笑了笑,拿起筷子遞到自己孃的手中。

“娘,您嚐嚐閨女的手藝,咋樣?”

劉三娘夾起魚肉,放到嘴巴里面,魚肉入嘴細膩,十分有嚼勁,辣味開始在嘴裡面開始爆開,後勁十足。

劉三娘吃着這魚肉捨不得嚥下去,真的是她活了這麼久吃的最好吃的魚了。

“師師,這魚太好吃了,是娘吃過最好吃的魚了。”劉三娘欣慰的撫摸着李師師的頭。

“娘,以後閨女會讓您吃上更好的東西的,咱們的好日子還在後面呢!”

李師師慎重的對自己娘說,“娘,我會做飯這事情,您現在還不能告訴其他人,今天這頓飯是娘做的。”

劉三娘明白,如果李老太太知道今天這飯是李師師做的,那麼以後啊,老李家的飯都得是李師師做了。

劉三娘重重的點頭,“娘明白,娘不會告訴別人的。”

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