李師師被自家孃親拉進了院子裡,手被孃親握在手裡,心裡暖和和的。
劉三娘在廚房門口停了下來,細心的爲自己閨女整理一下身上的衣服。
“師師啊,你去春花嬸子家的玩吧,娘要開始煮飯了,好好玩,別摔着哈!”
師師感到無奈了,自己娘把自己當成乳臭未乾的小丫頭呢,哄自己去玩呢。
不過說來,自己也是,自己如今的這身體才十二歲,確實還是個小孩子呢。但是自己的靈魂已經二十二歲了,怎麼可能還去跟一羣小孩子玩泥巴呢。
李師師搖了搖頭,表示自己不願意去玩,就想在孃的身邊待着。
“娘,我想幫您,不想去玩。”
轉念一想,又接着說,“娘,你放心,我已經好了,不會怎麼樣的。而且那二伯母早就跑了,怎麼可能會幫娘啊。”
劉三娘聽到自己閨女的再三保證,也不好再拒絕了。剛好閨女在自己的眼皮子底下,自己看着,自己也可以放心。
劉三娘便也同意了自己閨女的要求。
李師師看着廚房裡的菜,一小塊肉,一條魚,黃瓜,蘿蔔還有一堆野菜。
劉三娘在李師師打量廚房的時候,就已經過去開始麻溜幹活了。
李師師反應過來,攔住了自己孃親。
“娘,我來幫您做飯,您去坐着幫我燒火。”
李師師說完就接過劉三娘手中的活計。
劉三娘連忙阻止李師師的舉動。
“娘不需要你幫忙,有你二嬸會幫我呢,你就去玩吧,小孩子怎麼會做飯呢?”
李師師苦口婆心跟劉三娘解釋。
“娘,在我昏迷的時候,大夫不是說我已經快不行了嗎?我能好啊,是因爲山裡的神仙救的我。”
“山神說因爲爹孃心好,是好人,他就救我一命,還在夢裡面教了我好多東西,我醒了這就不傻了。”
劉三娘聽到自己閨女是因爲山神大人救好的,連忙向着山神的方向拜了拜。
“感謝山神大人慈悲爲懷,讓我閨女能好過來,還清醒了,謝謝山神大人。”劉三娘絮絮叨叨的感謝李師師編造的山神大人。
“好了,娘,山神大人會受到您的感謝的。這下您相信我了吧!”
“娘,您就好好休息吧,坐着幫我燒火就好了,女兒來做飯,您還不相信山神大人教我的手藝啊?”
李師師不等劉三娘反應,就將她推到小板凳上,讓劉三娘幫忙燒火。
李師師開始做起了飯,她先將這些肉和魚處理乾淨。黃瓜切成絲,蘿蔔切成滾刀塊,野菜洗乾淨來,一切準備好了。
做個涼拌野菜,水煮魚,青椒肉絲,蘿蔔炒肉,幹拌黃瓜絲。
“娘,您幫我處理一下辣椒和蒜頭?”
“好的,娘去幫你處理,需要多少呢?”劉三娘對着李師師道。
“幫我切兩把辣椒,然後剝四個蒜,蒜要切丁。”
話音剛落,劉三娘就開始着手準備李師師說的那些東西,兩把辣椒,四個幹蒜,竈房裡不一會兒就響起了咚咚咚切菜的聲音。
鍋裡的水,這會兒已經冒起歡快的泡泡,咕嚕嚕一下,泡泡破裂,緊接着整個鍋都開始翻滾。
水燒開了,李師師將洗乾淨的野菜倒在鍋裡,用鍋鏟翻兩下,李師師就將野菜全部撈了起來。
開水的溫度很高,燙野菜的時候,必須注意尺度,太久了,野菜梗會變老,根本吃不了,用鍋鏟翻兩到三下是最好的,不僅受熱均勻,而且會更加的爽口好吃。
涼拌菜就注重一個爽口,將盛起來的野菜梗放到一邊,兌了一次涼水,再撈起來,就直接放到碗裡,用筷子攪拌均勻,接着就等野菜入味了。
黃瓜絲就不需要過開水了,黃瓜本來就是可以生吃的東西,直接吃的口感會比煮的更好。涼拌菜最適合這個天氣吃了,炎炎夏日,經過一天的勞動大家都沒啥胃口,這個清涼解膩。
李師師將辣椒醬倒在黃瓜絲上面,用筷子攪拌均勻,佐料十分簡單,涼拌黃瓜絲就好了。
接下來的就是熱菜,也是硬菜。
李師師將魚處理好,切成薄片,細心的剔出魚骨頭。麪粉裡面打了個雞蛋,放水攪拌好。
魚肉裹上面粉,口感會更加細膩。處理好的魚肉下到已經燒開的水中,過好掏出。將其他需要的配菜用熱水煮熟。
接着就是開始調料了,辣椒醬,醬油,鹽,味精,一起放到碗中。古代沒有那麼多現代的調味料,只有簡單的佐料。
切點幹辣椒和蒜頭,放在上面會更香。
起鍋燒油,油熱澆在魚上面,發出來滋滋冒油的聲音,香味撲滿了整個廚房。
三娘看着自己的女兒這廚藝,十分驚歎,自己的女兒長大了。
起鍋燒油,切花的青椒放到鍋中,李師師用鍋鏟翻炒,炒熟裝出。
接着下肉,肉在鍋中不停的翻炒,不用放油,之前炒青椒的油有剩餘,肉本身也在翻炒中也會有油脂出來。
鄉下的窮人買肉不會買瘦的,大部分都是買肥肉,這樣可以有油水,幹活纔有力氣。
青椒在肉煮熟後倒入鍋中一同翻炒,再放入鹽,味精,醬油簡單的佐料調味。
一道簡單的青椒肉絲也就大功告成了,再炒個蘿蔔丁炒肉,老李家的晚飯也就完成了。
劉三娘看着自己閨女炒好的菜,不管是賣相,還是香味都是上乘,劉三娘聞着口水都要流出來了。
劉三娘在農閒的時候會去鎮上的幫忙做酒席的幹活,大廚炒的菜還沒有自家閨女的賣相好呢。
李師師看着自己娘這副驚訝的樣子,笑了笑,拿起筷子遞到自己孃的手中。
“娘,您嚐嚐閨女的手藝,咋樣?”
劉三娘夾起魚肉,放到嘴巴里面,魚肉入嘴細膩,十分有嚼勁,辣味開始在嘴裡面開始爆開,後勁十足。
劉三娘吃着這魚肉捨不得嚥下去,真的是她活了這麼久吃的最好吃的魚了。
“師師,這魚太好吃了,是娘吃過最好吃的魚了。”劉三娘欣慰的撫摸着李師師的頭。
“娘,以後閨女會讓您吃上更好的東西的,咱們的好日子還在後面呢!”
李師師慎重的對自己娘說,“娘,我會做飯這事情,您現在還不能告訴其他人,今天這頓飯是娘做的。”
劉三娘明白,如果李老太太知道今天這飯是李師師做的,那麼以後啊,老李家的飯都得是李師師做了。
劉三娘重重的點頭,“娘明白,娘不會告訴別人的。”