第86章 滷串

陳阿滿聽了,便很乖巧地點點頭。她只比陳阿菊小几個月,卻懂事得多。

陳實也知道老和尚給陳阿福批的命,見陳阿福的癡病果真好了,還特別能幹。就感嘆道,“阿福有福氣,二哥二嫂以後可以享福了。”

陳實夫妻把東西放好,幾人就來到院子裡聊天,有買東西的人在鋪子裡喊一聲,陳實就去賣東西。賣完後,又跑到後院來說話。

幾人講起了陳阿玉陳阿堂兄弟,陳阿玉讀書沒有天賦,也學不進去,陳實的意思是讀完今年就行了,以後就跟着他做生意。明年陳阿玉十五歲,也該說親了。他們家現在正在加緊攢錢,若是說親順利,後年或許就要娶媳婦了。陳阿滿也十二歲了,正在說親,有幾家人來提親,條件都不好……

夕陽漸漸西斜,一陣孩子們的喧譁聲傳來,張氏說是曾氏族學放學了。

他們家正對着是曾氏族學的後門。張氏驕傲地說,小兒子陳阿堂就在這家族學唸書。因爲這家族學名氣大,除了曾家的族人,許多孩子都想去那裡讀書。外人的孩子想進去,不僅要認識族學裡管事的人,還要經過考教,束脩也貴些。

陳阿福早就聽說,陳阿堂像陳名,好學習,也有些天份。

問道,“這麼吵,族學裡的人很多吧?”

陳名道,“多,有一百多人呢。”又對張氏說,“去,該做晚飯了。”

張氏答應着起身,同陳阿滿一起進了廚房。王氏和陳阿福要進去幫忙,被張氏推出來了,說道,“你們坐了那麼久的車,累了,歇歇。”

不多久,陳阿堂先回來。他比阿祿小了一歲,白淨臉,五官像張氏多些。他笑咪咪地招呼了人後,就跟阿祿、大寶及七七和灰灰玩起來。

接着陳阿玉也回來了,他上的私塾要遠些,離這裡兩條街的距離。他像陳實多些,很俊俏的小後生。他招呼完人,就拿着陳實給的錢去前街買滷味。

看得出來,陳實家的幾個孩子教育得都不錯。

晚上,沒有外人,兩家人就都坐在廳屋裡的大八仙桌上吃飯。菜蔬是大房帶過來的,還炒了一碟花生米,一個豆腐乾,又買了半斤滷豬頭肉和小半隻鹽水鴨。

陳實不停地給阿祿和大寶夾滷肉和鴨子,張氏不停地給王氏和阿阿福夾這兩樣。陳阿堂看了幾眼肉菜,吞了吞口水,沒有夾,阿實下酒也多吃花生米。

王氏和陳阿福又把自己碗裡的肉夾給阿堂和阿滿,他們兩個看看父親的臉色,纔敢吃。

雖然桌上的菜不多,卻是說笑聲不斷。

陳阿福對陳實說,“三叔,你家挨着族學,可以掙學子們的錢呀。”前世,學校附近不僅房子貴,專門掙學生錢的商鋪和小販也特別多。

陳實說道,“開文齋要的銀子多,三叔家沒有那麼多的本錢。”

陳阿福笑道,“咱不賣筆墨洗硯,可以賣小本的吃食呀。”

張氏搖頭道,“那些學子都走前門,前面那條街要大得多,光點心糖果鋪子就有兩家。況且,三叔三嬸也不會做啥好吃的吃食,吸引不了他們。”

陳阿福笑道,“我說的吃食跟他們賣的不一樣。”看到陳實夫婦有些爲難的眼神,又道,“放心,小本買賣,用不了多少錢。而且需要的東西你家都有,只買些食材就行。你們做幹雜生意的同時,也能兼顧。”

陳阿福是真的想幫幫他們。

陳實暗道,阿福的癡病一好,二哥家的日子就好過了,她肯定是個能幹的。

便笑着對張氏說,“咱們聽阿福的。”

陳阿福道,“明天只是試試水,少做些。若三叔覺得行,就繼續幹,不行就拉倒。”然後,說了她想讓陳實一家做的東西。

陳實幾人都挺新奇,覺得應該能賺錢。

飯後,陳阿福讓陳實去多找些木棍或是竹子回家,削成細長籤。陳實和陳阿玉都很吃得苦,削籤子就削到子時後。

第二天一大早,王氏陪張氏去集市上買滷料,陳阿福讓她們再去藥鋪買些草果和陳皮。只加這兩樣東西,味道能有別於其它的滷味,又跟喜樂酒樓的九香滷味不完全一樣,也不算違反協議。還專門囑咐陳實兩口子千萬不要把這兩樣東西說出去,這可是秘方。

同時,買些不算貴的豬皮、瘦肉、豬肝、豬大腸、鵪鶉蛋,再多買些豆腐乾和豆筋、豆皮、藕、海帶。

可惜這個時代沒有土豆。

東西買回來,幾人就忙着收拾出來。這些東西除了大腸煮的時間長,要先煮,其他的東西都等到下晌直接滷。

晌飯後,陳阿福就讓陳實把耳房裡的那個小爐子拿出去,擺在鋪子的門邊。她已經在廚房裡把滷料炒好,倒了一鍋水去進,就把大鐵鍋拿去外面繼續熬,讓滷料的香味四處飄散。

怕別人看到滷料,還用白布把滷料包起來。大概未時,再把肉、花生和豆製品、菜、鵪鶉蛋陸續放進鍋裡滷。

香味也更加濃郁。

把大盆和菜板拿到鋪子外,等東西熟了就撈出來,切成小塊。肉和豬肝、大腸等葷菜切小些,素菜切大些,用籤子穿幾塊。陳阿福負責切,其他人穿,連大寶都參與進來。花生米不能穿,就裝碟。

陳阿福稱這個串爲“滷串”。前世的燒烤要複雜些,先弄這個簡單的。

陳阿滿和大寶一人嚐了一串,都大叫“好香”。

他們邊切邊穿的時候,香味吸引了不少路人和鄰居。更令這些人想不到的是,素菜也能滷。

葷串四文錢一串,七文兩串。素串兩文錢一串,三文錢兩串。價錢不貴,一兩串能香香嘴,多幾串能解解饞。

這裡的住家日子都不算很好過,幾文錢就能吃點噴香的滷味,都喜歡,很快便吸引了幾個買主,有些買一串,有些買兩串。不多時,就有了回頭客,漸漸地人也多起來。有些大人自己不捨得吃,見孩子鬧着要,就給他們買一串。

有些人喜歡這個味道,買得多,就直接用稱稱。

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