樑有福便知道雲葉是想拿鴨頭等去做吃食了,略思索了一下,道:“雲姑娘,不瞞你說,鴨頭這些東西,我不是沒有想過別的辦法。”
“以前也曾經做過,不想在店裡推出後,食客並不叫好。”
雲葉見樑有福真心爲自己考慮,心中更爲感激,道:“樑老闆,我也只是試試。就算不能賣也沒有什麼。價錢上,您只管開口。”
樑有福大手無意識地點着桌子,看着雲葉,淡笑道:“價錢上,便十文錢一斤吧。”
整隻活鴨子是三十文錢一斤,雖說鴨頭這些東西食客不喜,到底在盤中也可撐數。
再說,也是飯店動手宰殺乾淨了的。要十文錢一斤,並不算貴。
雲葉雖然不太清楚到底應該多少錢合適,但是知道樑有福不會在自己這裡賺錢的,便真誠地道了謝。
“謝謝樑老闆。”雲葉問:“不知你們什麼時候能收拾好?”
“各店都是早市上買來,上午收拾,不到中午便好了。”
雲葉點頭,跟在現代的飯店情況差不多,想來其他飯店也是如此了。
想到這裡,雲葉道:“樑老闆,您是業界翹楚,說話自然是最有分量的。我有個不情之請,還請樑老闆幫個忙。”
“你說。”
“福祥居雖然每天可有十隻鴨子,到底有些少了。若是可能,其他飯店的鴨頭、鴨脖和鴨掌我也想收過來。”
既然開始做這個生意,貨源就要先找好。貨源越充足,貨品越好賣。再說了,也不怕賣不出去,自己的手藝在這裡還是很有競爭力的。
雖然說這裡不是沒有滷菜,但是自己的配方絕對是這裡的大廚沒有的。
要不,自己怎麼能佔領市場先機呢?
樑有福道:“這個倒也不難。明天早市上我見了各店採買的管事,交代他們把這些東西收拾乾淨了,中午前都送到你攤子上,價錢照舊,怎麼樣?”
雲葉大喜過望,“那可真是太好了!樑老闆,您可真是雲家的貴人!”
本來自己還打算讓雲爭一家一家地去收呢!若是他們能給自己送過來,那可真是省了大麻煩了。要不,一個上午雲爭就沒法在攤子上幫忙了。
樑有福搖頭,“也不一定有多少家。這裡最大的是第一樓,他們每天買的活鴨倒有二十隻,不過……”
見樑有福面有難色,雲葉忙起身道:“樑老闆,您不用爲難,只撿着您相好的飯店說一聲便可。”
“其他的,我自己再想辦法。就算不成,也沒什麼的。”
自古同行是冤家,福祥居和第一樓兩家一直是競爭對手,從規模上便可看出一二。
雲葉是商場上拼殺過來的人,豈會不懂這個?
小飯館因爲目標顧客不同,從營銷學上的細分市場來看,跟福祥居不算競爭對手。
第一樓便不同了。兩家的顧客定位是一樣的,那便是永安城裡的死對頭!
自然,雲葉也知道不能讓樑有福去爲難。
人家對自己做得已經夠多了,自己還一分沒有回報呢!所以,樑有福不可能去第一樓那裡碰釘子!
丁陌文不是來找自己嘛,那麼,自己跟他直接說便好!