第二十五章九轉大腸1

林蔥兒沒想到自己一句話人家馬上就執行去了,她惦記着那些豬大腸,再累別人也收拾不了,再犯困也得親自動手。

勤勞的林大牛也起牀了,先屁顛屁顛的侍候妹妹洗臉,然後收拾自己。

“我去做吃的,你趁着這個空兒衝個澡,把自己整理乾淨了,纔好做買賣。”林蔥兒說話不拐彎兒,直通通的往人心窩子上戳:“穿得破點沒啥,衣服不能埋汰,隨手洗一把費啥事兒?實在沒換的,穿你爹的。”

難道不是你爹?難道姑娘你昨夜裡洗衣服了?

原先可是每天都由林蔥兒清洗全家人的衣服的,自從她上了一回吊,林有財父子的衣服就看不出顏色的胡亂穿着,現在,要他自己洗?

好吧,妹子確實沒那力氣也沒那時間。

竈房裡,狸花貓胖胖的叫聲就沒斷過,它下了決心不離開女主人,因爲此刻,散發着肉味的好東西,就在女主人手裡掌握着呢。

學會了點火的林蔥兒,換到了小鍋竈上做菜,大牛清洗的豬大腸還算完整過關,她需要做的是將洗乾淨的肥腸先放入涼水鍋中慢慢加熱,開鍋後10分鐘換水再煮,以便除去腥騷味兒。

煮肥腸時也有講究,開鍋後得改用微火。發現有鼓包處用筷子扎眼放氣,煮時加上姜、蔥、花椒,才能更完美的去掉腥臊味。

林大小姐上輩子就對吃喝一途最講究,決不肯將就,臭烘烘的豬大腸,她一定得做成名聞天下的“九轉大腸”才滿意。

“九轉大腸”是山東省漢族傳統名菜,屬於魯菜系。據傳此菜是清朝光緒初年,濟南九華林酒樓店主首創,開始名爲“紅燒大腸”,後經過多次改進,味道進一步提高,許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。

一些文人雅士食後,感到此菜確實與衆不同,別有滋味,爲取悅店家喜“九”之癖,並稱贊廚師製作此菜像道家“九鍊金丹”一樣精工細作,便將其更名爲“九轉大腸”。

昨日裡花光了銅板,買到的佐料可以大顯身手了,略作加工,紹酒、醬油、白糖、醋、熟豬油、花椒油、清湯、鹽依次列在鍋臺上。

“哥,倒掉熱水,看着火候。”

小兵卒是個悶葫蘆也挺好的,他啥都不問,讓做啥就做啥。

將肥腸細尾切去不用,小貓咪終於吃到在新家生活的第一口食物。

肥腸切段兒,炒鍋內注入油,待七成熱時,下入大腸炸至金紅色時撈出。

炒鍋內第二次放油燒熱,加大約入30克白糖用微火炒至深紅色,把熟肥腸倒入鍋中,顛轉翻炒,使之上色。

再烹入紹酒、蔥薑蒜末炒出香味後,下入清湯、醬油、白糖、醋、鹽,湯汁開起後,再換成微火來煨。

最後,待湯汁熬至14時,放入胡椒與肉桂碾碎的粉粒兒,繼續煨至湯幹汁濃時,顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上。

昨日裡跟酸書生帆娃子討來的荷葉派上了用處,大腸花瓣一樣擺入荷葉中心,每九顆花瓣算一盤兒,撒上香菜末做點綴。

林家整個院子裡都是噴香的,林大牛根本不敢下口去品嚐如此精緻的美食,嘴裡含着妹妹硬塞的大腸花瓣兒,他想哭。

“呼——”,林蔥兒長長的嘆了一口氣,把最滋潤最豐滿的一塊兒豬大腸品味了一番,雖然佐料還差強人意,火候還不算完美,但是,依然鮮美的無與倫比。

吃不到“佛跳牆”,更夠不到“滿漢全席”的世界,能吃到林大小姐精心烹飪的“九轉大腸”,也可以暫時滿足了。

果然啊,只有在自己最擅長的領域,才最得心應手。

胖的大象一樣的林森森大小姐,每日裡肯呆在廚房輾轉騰挪,竟然是爲了今日落魄時準備的嗎?

林蔥兒也有些熱淚盈眶的意思,精心了又精心,把每一張裝載了大腸的荷葉包起來,力求不影響到美觀。

這東西還怕涼,肥油泛了白就夠嗆兒能賣高價了。

兩個大竹簍的煮玉米,還在大地鍋裡悶着,正好用來保持溫度。

把荷葉一層層碼放到竹簍最上面,隔着層破衣服遮蓋起來,再把昨夜裡扒了皮的甜沫兒秸重新分段捆紮,大牛兄便嘴裡啃着個熟玉米跑出去叫牛車了。

林有財始終沒回家,地鍋篦子上留着他一天的飯食,竈下有餘火,溫着。

九轉大腸的香氣,依然在院子裡揮灑着,吃飽了的貓咪胖胖,選擇了棗樹下的老樹根,懶洋洋的打瞌睡。

昨夜裡所有的抱怨,甚至是離家脫逃的想法兒,這會兒全部煙消雲散,胖胖對於女主人的廚技,表示很滿意。

當同樣滿意的想哭的林有財,吞嚥着兒女留下的早飯時,趕牛車的林石頭,正在疑惑鼻子尖縈繞的香味兒是怎麼回事兒。

“大牛啊,你這會兒就把玉米秸稈都砍了,你家今年還能有好收成?”跟大牛並排坐在車轅兩側的林石頭打探的意味很濃,可惜,林家唯一精明的那一隻上了牛車就補覺兒去了,也沒想起來囑咐囑咐傻大哥,注意個商業機密啥的。

本來嘛,煮個玉米棒子而已,小case,富二代哪裡能看得入眼?

但是,在一窮二白的原始積累階段,這小case一旦滿大街都是,大小姐你的發家致富路,也要艱難點的吧?

還沒學會用腦子的林大牛,痛痛快快乾乾脆脆就把昨日裡一番掙錢經歷給倒出去了,直聽的林石頭恨不能馬上把牛車調頭,回林窪村掰了自家地裡的玉米棒子……

果真是“不怕神一樣的對手,就怕豬一樣的隊友”啊!

一個土坑顛簸,林蔥兒被顛醒的時候,恰恰好,林大牛正講到“石頭哥你也聞着這大腸味兒香吧?我跟你說這可難洗了……”。

“咳咳——”,林蔥兒被自己的口水嗆到了,樹杈子毫不猶豫抓起來,直直的衝着前方那傻漢子的細腰捅了下去。

不知道之前這傻缺還傳授出去了什麼呢,不是著名的“悶葫蘆”脾性嗎?什麼時候轉型變“話嘮兒”了?

寂寞有個朋友,最喜歡吃燒肥腸,九轉大腸,你們呢?

第二百九十三章宋香兒陰魂不散4第三百四十九章開張3第二百五十三章中秋節2第五百六十九章詭異的開始與結束第五百三十六章暴揍呂監軍1第六百七十四章接盤俠3第六百零四章名聲害死人6第四百零六章比試1第四百四十八章做媒2第二百六十二章吃了麼第一百九十三章要蓋樓了第六百二十七章任你逍遙丸9第五百三十五章跟呂監軍交鋒2第八十二章打賭第五百五十九章加餐第二百二十六章肖翠花吃癟2第四百八十七章遇故人2第二百六十八章來福求學記4第三百一十五章佟掌櫃登門2第四百零一章畫風突變的婚禮2第五百一十四章金風玉露4第一百二十八章可恥與無恥第二百七十六章買馬1第四百九十四章十萬冊第六百零四章名聲害死人6第八十一章齊氏大鬧2第六十五章挑燈夜戰3第六百一十二章癩蛤蟆想吃天鵝肉4第六百四十章割心割肺第五百一十六章金風玉露6第二章看熱鬧的老鼠第五百六十章議和1第二百二十一章加班1第三百八十九章找到方向3第二百零六章今兒熱鬧4第三百八十章聖旨到2第四百七十四章敦親睦鄰5第七十二章宅基地3第九章後孃敗退第三百章大牛的決心4第三百四十章訛詐1第七十一章宅基地2第四百三十四章安置2第三百九十二章找到方向6第五百二十五章糧倉2第六百四十五章山不轉水轉3第五百三十三章邊城初印象3第六百六十章後孃的孩子1第三百八十章聖旨到2第四百四十二章設計無能第三百二十五章差價第一百二十一章玩大發兒了7第七百二十四章賢夫良父1第六百四十一章最關鍵的第十六章商機2第一章天差地別第三百章大牛的決心4第八十五章小祖宗2第五百四十五章兵臨城下2第四百一十五章大婚4第七百二十一章夫人暴怒2第三百三十五章公主駕到6第四百零九章婚前焦慮症1第二百七十三章資金緊缺2第六百一十五章男女搭配幹活不累1第六百九十三章百廢待興的女學3第七十四章宅基地5第四百零二章鬧喜1第三章拄拐的富二代第一百三十章土豆粉第一百二十九章破鞋第一百二十三章狡辯第二百四十四章缺人手2第五百五十八章鬧心的人第二百四十七章奶孃的小心思第一百六十四章重新佈局4第三百三十七章公主駕到8第十一章便宜爹討貓第二百三十二章義結金蘭3第五百八十三章狼來了4第三百七十五章從柴禾妞到貴婦的距離4第五百四十九章談判2第三百六十九章瑞雪兆豐年3第五百四十章女將軍第二百零四章今兒熱鬧2第四百八十八章金貴東西第五百一十一章金風玉露1第五百八十三章狼來了4第六百二十一章任你逍遙丸3第七十九章燒荒第六百六十三章後孃的孩子4第一百三十五章烈酒1第五十三章路上第一百九十九章不出攤兒了1第二百六十八章來福求學記4第五十三章路上第五百七十六章搞事情6第五百四十四章兵臨城下1第七十五章宅基地6第六百零三章名聲害死人5