食譜:揚州炒飯。
材料:上白大米、海蔘、臘肉、火腿、乾貝、蝦仁、香菇、玉米粒、胡蘿蔔、青豆……
步驟:把蛋加入容器中,並加入蔥末、薑末、食鹽等調味品攪拌均勻……
要點:
煮飯,要求做到醒米時浸泡的時間要長,再用沸水汆米,旺火蒸煮,醒米終究爲氽透,氽米減輕飯粘頭,冷水激米易鬆散,蒸飯軟硬自然籌。米飯本身要有“身骨”,顆粒分明,入口軟糯。
三次入蔥,一次使飯香,二次使蛋香,三次使配菜香。
炒制的動作要敏捷。該急炒時急炒,該翻炒時翻炒,該塌炒時塌炒。錯落有致,炒法嫺熟,才能使炒出的飯既燙又不焦黃.
備註:想要配上天級食材,各種主食材建議要地級以上,品質務必超過上品,蝦仁要湖蝦,臘肉最好是雪花肉,推薦使用當康、夔牛……
看到這個食譜之後,葉笑愣住了,這道食譜他倒是知道的,但他卻知道這道食譜要是做出來的話,那一定是很高級,但饕餮寶典從來不分食譜的等級,最終做出來的只有品質,就只看廚藝的感覺。
不過葉笑也摸到了一個規律,廚藝雖然可以加成,但如果食材本身有所限制的話,那其實也很難到達最終的高度。
現在葉笑製作出來的美食,到現在最多也就是上品,連極品都沒有,但對於他來說,上品已經是人間美味了,中品都已經好吃到可以讓人咬下舌頭了。
所以,他也不着急提升自己的廚藝,一來他覺得完全夠用了,二來他也沒有這些食材提升。
而這一次,饕餮寶典給出這個食譜,這個針對蛇蛋的食譜,他覺得應該是一次突破與挑戰,雖然他覺得好吃就行,不想要自己太累,但偶爾也是要追求一下。
所以,他決定按照這食譜做這道揚州炒飯,但就這食材而言,現在僅僅是有了一個蛋而已,其他的還需要去收集,不僅僅是收集,估計還需要自己去製作各種配料,將各種食材配料都發揮出最巔峰的效果。
當然,上面所說的當康夔牛什麼的,不好意思,太高級了,我們還是找替代品吧。
“葉笑,你幹嘛?又發呆了。”李夢嬋的聲音將葉笑從思緒之中拉了回來。
“沒什麼,就是發呆而已。”葉笑笑了笑回道,然後將那枚蛋收入揹包之中。
“你剛剛說這枚不一樣,怎麼不一樣了?”李夢嬋問道。
“這枚蛋會更好吃。”葉笑回道。
“啊,那爲什麼你要收起來啊,你不想要給我吃,你嫌我吃得多嗎?”李夢嬋說道。
“嗯,你把欠我的十萬拿回來再說。”葉笑隨口說道,其實他並不是很在乎這一點,不然也不會一直與李夢嬋一起吃。
李夢嬋其實給他的東西也不少,這個時候的蛇肉,她分到的也都拿出來給葉笑了,而之前的七天多時間裡,她自己採集的東西也夠她自己吃的,多出來的都是葉笑解決的,不過她覺得自己不太會烹飪,所以並不覺得自己給出的食材有價值。
是啊,食材就是食材,沒有變成了美食之前,它的價值都是零,嗯,對於一個吃貨來說就是這樣。
還有一點,青雲榜這一次之所以叫葉笑來,可能就是因爲李夢嬋想要帶自己,當然,這個是猜測,實質一點的就是趙信等人對葉笑的照顧,沒有李夢嬋的話,趙信會給他乾坤袋嗎?不會的。
而剛剛趙信也給了葉笑處理大蛇的便利,讓葉笑得到更多更好的食材,也是因爲李夢嬋。
當然,葉笑現在給李夢嬋的蛋價值要高於這些,但這個事情也沒有什麼好計較的,誰多誰少不重要,重要的不能失衡。
再說了,葉笑也不是特意給李夢嬋什麼,每一次都是他順便有什麼給什麼,吃飯的時候也是他要吃,李夢嬋順便一起吃,他還沒有爲了李夢嬋而特地做過一道菜。
“等我回家再說,我一定會給你偷到錢的,爲了我的美食。”李夢嬋點着頭很是嚴肅地說道,這個時候她絕對不會爲了十萬錢而得罪葉笑,那不是和自己過不去,讓美食從自己身邊溜走嗎?
“那一定要記住了啊,要不要賣給你一顆蛋,說不定能孵出擁有相柳血脈的妖獸,大家同學一場,給你打五折,五萬就可以。”葉笑微笑着說道,有錢那就好說。
“不要,我不喜歡蛇,除非是紅燒的。”李夢嬋直接拒絕了。
“……,你不覺得白蛇很好看嗎?白蛇坐騎的不知道有多少,許仙的坐騎不就是一條白蛇嗎?”葉笑笑着說道。
“許仙的坐騎?你是不是說錯了,許仙的坐騎是麒麟,他的妻子是白龍族的白素貞。”
“……”
葉笑不再說話了,將兩人的食材都拿出來處理一下,將蛇血製作成血腸還是他最喜歡做的,畢竟血腸方便攜帶,拿出來就可以吃,還有大蛇的腸子也很多,正好利用一下。
“好睏啊,我睡一會,也不知道爲什麼,剛剛吃了蛇蛋之後,總覺得好睏……”
李夢嬋一邊說着,一邊就睡着了,後面的話葉笑彷彿聽到,好像是說要不是爲了繼續吃,她早就已經睡下去了,這是強撐着的。
葉笑這個時候也沒有將這個事情放在心上,他以爲李夢嬋昨晚沒睡好,當然,不是爲了擔心自己,可能是爲了別的。
不管她了,要做的事情還有很多,將食材處理一遍之後,重量就少了很多,主要是過程之中有着大量的脫水過程,比如說製作肉乾,製作臘腸,製作鹹肉,這些都會進行脫水。
雖然說現在是夏天,但對於擁有法器的人們來說,什麼時候製作臘腸都可以,因爲你已經不需要靠天氣來完成這個事情。
時間又過去了一個小時,懸空船停了下來,葉笑從船艙可以看到,那是一個極爲繁華的大城市,到處都是燈紅酒綠的氣息,這好像並不是臥龍城,要比臥龍城更大,至於大多少,葉笑並不知道,因爲他都不知道臥龍城到底有多大。
“肥腸起牀了,吃晚飯了。”
葉笑對着李夢嬋說道,以往這種百試不爽的叫醒方式,竟然沒有任何的作用,這讓葉笑覺得很奇怪,過去想要踢李夢嬋幾腳。
但看着眼前的晚餐,他覺得等下叫她也一樣,自己先吃吧,嗯,當然要先晚飯了,也不知道這羣人會不會又像上次那樣,下來就讓人去測試連吃飯都來不及。
等吃得差不多的時候,再在李夢嬋的鼻子邊放點“毒”,相信她會醒來的,所以,不着急。
只是,少頃——
“肥腸,肥腸,你怎麼了,你不要死啊,你死了我的錢找誰要啊!!”
“還有,把剛剛吃下去的蛋吐出來!!”
呃,算了,還是不要了,太噁心了!