於量上岸之後，便由秦大鬍子帶隊，一路向專門收購茶葉的地方趕來。那秦大鬍子由於時不時地跑跑泉州，做點兒貨物轉運的買賣，倒對泉州不陌生。只見他帶着衆人，左轉右拐，便來到一條靠近城北邊緣地帶的街上，然後對衆人說道：“這條街大多是收購販賣茶葉的商家。不過沈家商鋪不在這兒。沈家爲了在茶葉收購中捷足先登，把收茶葉的商鋪設在北城外邊。這樣大部份從北邊鄉下來的茶葉都被沈家搶先收走，故而在衆多的茶商中佔據了十分有利的地位，待其他商家明白過來的時候，城北附近的那塊地兒都是沈家的了，別人也無從下手了。我們可以在這兒先打聽一下今年茶葉的行情，再去沈家商鋪。”
嘿，你秦大鬍子還真是挺精明的一個人，不愧經常跑泉州來做買賣的。張旭心裡想道。
在街上打聽一番茶葉行情之後，一行人又在秦大鬍子帶領下，來到了城北外面的那間沈氏收茶鋪子。沈家鋪子很大。在城北那一片地方，都是沈家的。而沈家生意範圍極廣，不但茶葉，而且絲綢，瓷器，以及許多生意都有涉及。幾乎是每個賺錢的行業都有沈家的身影，經過幾十年的經營，沈家早已經成了泉州城數一數二的大富商了，隱隱有向大豪族方向發展的趨勢。
沈家當家人當然不會出現在收茶葉的鋪子裡，在鋪子裡的人是沈家的一個掌櫃，也姓沈，叫沈柏，大包大攬地說，有什麼事儘管對他說，一切他都可作主，就算陳雅亮出遠方遠方親戚身份也無動於衷。但是當張旭拿出一盒紅茶出來，並且告訴對方有很多這樣的茶葉，想和沈家進行商業合作，那個沈管家臉色終於變了。把他們帶到一座宅子門口。那座宅子極其普通，毫不起眼。要不是沈柏親自帶領，張旭一行說什麼也不會相信，眼前就是在泉州擁有大量產業，數一數二的大富商沈家的府邸。
沈柏看到張旭等人驚訝的表情，故意裝作沒看見，直到張旭等人臉色開始恢復正常時，才帶着一些炫耀的語氣開口道：“張公子想必對這樣的府邸感到驚詫吧。其實任何人開始看到這樣的府邸都會驚詫，因爲以沈家的財力就算比這大十倍的府邸也能置辦得下，但是我家老爺生性謹慎，從來不喜歡招搖。發家之後也一直住在老宅裡，也一直對我等下人嚴加約束，不許我等仗財大勢大妄自招搖。”
張旭聽了這話，不由得對這沈家多了幾分敬意，不管那個時代，擁有鉅額財富卻不炫耀招搖的，都是受人尊敬的，也絕對是個厲害角色。
這時，沈家聽了門子通報之後，正主兒出來了，但不是個老頭，而是個看起來年紀只比張旭稍大的年輕人。那掌櫃沈柏連忙上前行禮並介紹道：“大公子，這位張旭張公子說有一筆大生意要和我們沈家談。張公子，這位是我們沈家沈毅沈大公子，老爺已經將許多生意交給大公子打理了，你可以和他談談。”
那沈大公子點了點頭，作了一個手勢，說道：“那張公子，裡面請！”
張旭看那個沈大公子雖然說一臉恭謙，但骨子裡頭卻透露出一股子傲氣，當下也不客氣，說了個“沈公子請”之後，就當先向裡面走去，來到了沈家的會客廳。
到會客廳分賓主落座之後，張旭開口道：“沈公子，這位是我兄弟李有財，這位姑娘叫陳雅。她母親也是這泉州沈姓同族。”
那沈大公子神色不起一絲波瀾，嘴裡“哦”了一聲，用一絲不帶任何特色的聲音說道：“那這麼說，這位姑娘是我表妹了。請問令堂芳名？”
陳雅臉色有點紅，有點緊張地看了張旭一眼，答道：“我娘名叫沈素貞。”
“沈素貞！”沈毅把這三個字在嘴裡唸了一遍，沒什麼印象，點了點頭說道：“表妹初次見面啊。管家，待會兒給這位表妹一份見面禮。”
……
衆人在會客廳裡落座不久，就有沈府的丫環送上茶水。張旭也不急着飲用，而是他細看着這茶水，在他看來這茶實在弄得有些莫名其妙。這宋代的茶葉，經過複雜的工藝技術，較好的就製作成茶團，次一點的就製作成茶餅，最次的就製作成茶磚。飲用時就用刀切或者手扳下來一點，放在茶壺煮。這麼一煮，茶葉全部弄得細細碎碎的，還在裡面加了一些其他的東西，有一股香味飄來，但不是茶葉的香味，反而把茶葉的香味給蓋住了。這樣一來，這茶水裡就沒有什麼時候茶葉的原汁原味了。這茶完全就是一付中藥。
其實茶葉最早確實就是一味中藥，只是在唐宋纔開始當成一種普通飲料，而這時煮茶的方法其實就是中藥的煎法。而南方一些地方如今還把中藥叫做“茶”的。
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張旭看着這茶水，說道：“沈大公子，這茶水這麼弄出來的，完全就是一味中藥啊。沒有什麼茶的味道。”
沈毅絲毫不以爲異，淡淡地道：“這茶葉本就是一味中藥嘛，這個味道就對了嘛。飲用這茶水可以調養身體，延年益壽。現在請張旭嘗一下，品品味道如何？”
張旭端起茶來裝模作樣的品嚐了一小口，發現裡面這茶裡除了有股自己不知其名的香氣之外，居然還一股甜味，顯然，裡面還放了糖。
張旭故意閉着眼睛，耐着性子，仔細品味了一番，然後說道：“這茶水裡面有股香氣，還有一股甜味，放了糖。那幹嘛還要喝茶，乾脆喝那香料，吃糖好了。”
沈毅聽了，不由得翻了一下白眼，露出一個鄉巴佬的色，不過很快斂去，說道：“這茶的香氣可以提神醒腦，但畢竟是我們正常人所飲用，味道太差的話，天天飲用可受不了，所以加些糖調味，以便茶水更加可口。”
張旭說道：“但這樣的茶葉價格是很高的，要想飲用也很麻煩，普通人家不方便，也都還飲用不起。”
沈毅點了點頭說道：“確實如此，這飲茶還是有錢的大戶人家才能享受的。”
張旭轉口氣道：“如裡有這樣一種茶葉，可以保持茶葉的原汁原味，只需要用開水沖泡即可飲用。泡開之後，茶葉舒展開來，還可以欣賞到茶葉的原狀。更重要的是，價格很便宜，普通的人家也都可以飲用得起，你覺得如何？”
沈毅眼睛一亮，：“還有這樣的茶葉？如果屬實的話，這種茶葉大有可爲。”
張旭點了點頭道：“確實有這樣的茶葉。我就帶了一些。想借沈公子的茶具一用，再加開水一壺，我泡一杯給你看看。”
沈毅立即揚聲喊道：“拿幾個茶杯和一壺開水過來。”
立即就有小丫環跑出去，不一會兒，就拿來了四個茶杯，還有一壺開水。
張旭把四個茶杯放在桌子上，從陳雅手中拿過木盒子，打開盒子，從裡面抓出一點紅茶，分別放在四個杯子裡，然後用開水衝開。只見那茶葉在開水裡翻滾幾下之後，慢慢地舒張開來，茶水也慢慢地變成紅色。待茶葉完全泡開之後，張旭作了一個手勢，說道：“沈公子，請品嚐一下如何？”
沈毅端起了茶杯，放在鼻子底下聞了聞，然後小啜了一口，也慢慢品嚐一會兒，才說道：“不錯，確實是茶葉的原汁原味的氣息。但茶水中清淡寡味，恐怕沒多少大戶人家會喜歡。”
真是一報還一報，報應不爽。張旭剛剛說對方的茶沒有茶味，現在對方就說他的茶葉太寡淡了。
張旭說道：“沈兄，這種茶要的就是這個味兒。如果你覺得太清淡寡味的話，隨時隨地可以往茶水裡面加糖。而且沈兄爲什麼就只是把眼光放在那些少數的大戶人家頭上。這種茶最適合普通的中等之家飲用的。這天下中等有多少，無論如何都要比大戶多得多吧。如果能把這種茶葉銷到中等之家裡面去，雖然單利可能會薄了一點，但是總量大的話，總利怎麼也比打破了頭皮搶大戶要大得多，強得多吧。何況，現在這種茶葉乃是獨此一家，別無分號？沒有人跟你們搶，可要急妥得多。”
沈毅立刻伸出一根手指頭，說道：“獨此一家，別無分號。這可是你說的，如此，這茶或可有爲。”
……
接下來，張旭和沈毅一番討價還價，最後確定，每一小盒茶葉以五百文的價格賣給沈家，張旭他們生產了兩千盒，全部帶來了，一次性出手，換取了一千貫銅錢。張旭嫌拿這麼多銅錢麻煩，要求用一千兩銀子代替。沈家正爲一次性拿出這麼多銅錢發愁，擔心這幾天找零不方便，自然是立即答應了。
一千貫銅錢雖然對沈家來說不算多，但是對雞籠寨的人來說，卻是一筆天文數字了。因爲在那個地方誰要是有一百文錢也絕對是個大富豪了，平時迫不得已要有個小交易都是用穀子計價的，可想而知。這一趟對雞籠寨來說絕對是滿載而歸了。