第五百零九章 叫花雞

程赫去送孩子上學,回來後,看到白倩又去補覺去了,這陣子,她就愛睡。

他今天不去學滑翔傘,就沒有什麼別的事情要忙了,一時間還有點閒。

看着她安靜的睡着,心裡莫名覺得有點安心,就有點想去捏一下她,把她捏醒。看着她生氣又無可奈何的樣子,真的覺得好笑。

不過,才伸出手去,又捨不得把她弄醒了,而是輕輕的幫她撩開臉上的頭髮。

好了,她睡着了,程赫現在也沒有什麼別的事情可幹,那就去準備中飯吧。早上的雞都殺好了,現在要去拔毛和醃製。

做叫花雞,要醃得久才入味,從現在起醃到中午,時間大概夠。

早上就殺好了雞,放好了血,現在燒點開水,把雞燙一下再拔毛,然後去腸肚內臟。

內臟也留着,雞心、雞腎、雞腸、雞胗可以炒份兒酸辣雞雜。雞內金割下來曬乾,孩子要是有個沒胃口、消化不良什麼的,可以弄給她吃。

當然,程心心現在身體素質已經很強了,基本上不需要用到這些。但是很奇怪,人做什麼事情,形成了習慣後,似乎就難以改掉了。

以前程赫小的時候,家裡殺了雞就會這樣,把雞內金給留起來,曬乾放好。

他把雞內金曬着的時候,不由得想起了一些小時候的事情。這一個小院,承載着他太多的回憶。

雞剖好了,首先要醃,鹽、料酒、花椒、香葉、生抽等等,一層層的往雞上沫着,抹一層,等於將雞肉全部揉捏了一遍,雞肉更鬆軟,佐料更易入味。

醃好後,放進冰箱,再接着處理雞腸等等這些。

酸辣雞雜比較開胃,估計能對白倩的胃口,而且吃這些對身體還是有好處的。

正做着的時候,白倩起來了,看到他在弄這些,就坐在邊上看。

程赫看了她一眼,手也不停,說道:“剛起來也不多穿一件,現在天氣轉涼了,你別凍感冒了。”

白倩說道:“我纔不冷,我現在兩個人的體溫,比你可高多了。我還忍着沒吹風扇呢。”

“你還吹風扇?看把你能的!”程赫啐道。

白倩問道:“咱們中午吃雞啊?這是中午吃的嗎?”

“是的啊。雞我都醃好了,中午給你弄個不一樣的吃法,保證你大開眼界。”程赫自信滿滿的說道。

“是嗎?是什麼樣的?”

“叫花雞。”

“你還會自己做叫花雞?”

“對啊。”

白倩嚥了咽口水,一臉想吃,然後鄙夷的看了他一眼,說道:“孩子中午在學校,不回來吃,咱們當爹媽的就自己悄悄吃雞?你是個後爹吧?”

程赫一聽,對啊,程心心中午都不回來吃呢。

他想了想,說道:“那咱們中午把她也接回來吃?”

“那不行,沒什麼事情幹嘛把她接出來?讓她以爲不想上學就可以出來玩,那怎麼辦?”

“那你說怎麼辦?”

“我們留着吧,晚上吃雞,中午隨便吃點別的就行了。”白倩建議。

程赫笑道:“行了吧,晚上她回來,再弄點別的唄。她不回來吃,咱們連雞都不吃了?你是孕婦,也得補充營養。”

白倩嘟着嘴說道:“還不知道她在學校吃什麼呢!我這心裡……”

“那行,下午她回來,我再給她單獨做點好吃的,怎麼樣?”程赫說道。

說話間,雞腸這些弄好了,要去洗洗。

這可不是簡單活兒,酸辣雞雜是好吃,但是清洗尤爲重要,不然就會有異味,影響口味。

他到哪裡,白倩也跟着到哪裡;他到水井邊,她也跟着去,有話沒話的找聊天。

程赫說道:“這邊有水,你慢點啊,不要滑腳了。”

“知道了,水離我還遠着呢,不會滑的,我的老公大人!”白倩被關心,便嘴裡甜甜的說道。

“你說院子這麼大,你老是跟着我幹什麼?要是我沒有看見,撞到你了呢?”程赫仍然繼續嘮叨。

“是啊,世界這麼大,我還是嫁給了你,那我不跟着你,跟着誰啊?我就是要跟着你,休想趕我走。”白倩嘟着嘴,嘻笑着說道。

“行了行了,跟吧,誰能趕你啊。”

一邊洗着雞腸,一邊閒閒的聊着天兒,感覺時間也很容易過。

白倩這幾天老是聽程赫說沙漠綠化的問題,這時候想了起來,也問道:“我上次聽你說,你們工作室培育出了一種新植物,能耐沙漠的旱,是因爲進化分泌出一種黏液,把沙給固住。那我問你,固住的沙漠也還是沙啊,那也不是土啊,怎麼就變成土了呢?它哪來的養分呢?”

程赫奉送了她一個“刮目相看”的表情,說道:“喲,你還會幫着我管事了?”

“那怎麼了?你覺得我很沒用啊?”

“不不不,有用有用,我看你天天瞌睡呢,工作上的事情,哪好意思讓你操心啊。”

“那你就跟我說說唄,我都困惑了好幾天了。”白倩一邊扯着程赫的衣角把玩,一邊說道。

程赫跟她說:“沙漠綠化,又不是法術,種下一種草,沙漠就能變成土了?那說出去也沒有人相信啊。只是說,沙漠種上這種草後,它能耐得住極限乾旱,還能把沙土給固住,防止沙漠進一步沙化,達到綠化的目的;接下來,植物死後腐爛在沙裡,也會給予沙漠反饋一些養分,久而久之,沙土不但被固住了,還有了養分,變成了沙地。懂了嗎?”

這段話有點長,但是白倩在農村生活了這麼久,也略懂得了一些沙地與土地的分別。

比如,西瓜就得種在沙化一些的地方,而芋頭要種在淤泥一些的地方,得視情況而定。

但是沙漠邊緣的土地日益沙化後,環境極度惡劣,原本的植物已經無法在那裡生存,失去植物遮擋的荒漠,慢慢就更沙化了。

只有培育出更耐旱、更耐風沙的植物種子來,讓它們在那裡生存下來,才能一步一步的改善沙漠環境。

所以,公司新培育出來的新植物,可以說是主要起着緩解、並逐步扭轉沙漠沙化的程度,而不是說只要種上這種植物,沙漠就能立即變成良田。

畢竟是世界難題,得一步一步來。但可以看出,這種做法是能行之有效的。

白倩想通了這些,又問道:“那沙漠變成了沙土,接下來呢?”

“接下來,就能減少風沙啊,沙變成了沙土,環境好起來,說不定別的植物也能慢慢適應了呢。”程赫說道。

植物的適應能力是讓人驚歎的,崖柏是很名貴的雕刻材料,也是昂貴的觀賞植物,但是它們能生長在完全無土的岩石縫裡,靠吸收雨水裡的養分活着,還能長得不錯。

所以,只要沙漠的環境改善了,自然界就會跟着產生變化,朝良性方向去發展。

沙漠綠化,不是那麼容易的,要不然,這麼幾十年來,怎麼全世界都沒有拿出一個可行的方案來?

程赫說道:“這方面,你就放心吧,研究這些的都是科學人才,他們這麼說,當然是有一定的科學依據,你就等着聽好消息吧。”

一邊說着,難洗的雞腸這些也終於洗好了。

可不容易呢,用鹽和澱粉搓了好幾遍,現在總算可以了。一會兒炒的時候還得多放佐料和香料才行。

約莫到中午的時候,雞醃得差不多了,程赫拿了出來,在雞肚子裡包了一大堆東西,比如土豆啊,蘑菇啊,洋蔥啊,蘿蔔啊,彩色辣椒啊,雞肚子塞得滿滿的。

這是葷素搭配,光吃雞肉脂肪攝入太多,必須要吃一些素菜中和一下,對人體有好處。

而素菜在雞肚子裡,一會兒同時烤着,也會吸入雞油,吃着有滋味。

用荷葉包了兩層,用繩子繫住了,又去調了些泥巴,把整個荷葉給包起來。

這一包,就成了個又硬又大的泥疙瘩。

白倩一臉崇拜的誇張表情說道:“我選的男人真厲害,什麼吃的都會做。”

程赫嗤之以鼻。

現在,他雙手沾滿了泥,在泥疙瘩上面左糊又糊,然後拿了根牙籤在上面戳了一些氣孔,免得一會兒泥被烘乾後,裡面的熱氣出不來,直接炸裂了。

他一臉得瑟的說道:“你不知道啊,我小的時候,看《射鵰英雄傳》的原著,看黃蓉做了一隻叫花雞,吸引了洪七公來吃,還教了郭靖武功,我就在想,叫花雞是個什麼味兒呢?那感覺,我到現在都沒有忘記。”

白倩笑着聽他說,感覺在聽故事一般。

程赫糊好了泥,直接扔進烤爐裡,底下的火烤着。

他說道:“還有一個情節,我也很記得。就是楊過後來去華山之顛,遇到了洪七公,結果洪七公用雞釣出了很多蠍子後,煮了一鍋蠍子湯讓楊過吃,而楊過起初不敢吃,後面還吃得停不下來,我又在想,那樣煮的蠍子,真的有那麼好吃嗎?”

白倩看他的神情,有着回憶起往事的輕鬆逗趣,便笑着說道:“所以這就是你喜歡學廚的原因?”

等約莫着聞到了雞肉的香味,感覺差不多了,程赫用火鉗把烤爐裡的泥疙瘩又翻了個面兒,就去炒酸辣雞雜去。

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