儘管小龍蝦是在乾淨的清水潭裡釣起來的，但防止這些小東西吃了泥沙等不太乾淨的東西，程赫還是很認真的清洗它們。
首先是要用加些醋的清水泡一陣。小龍蝦喝了這樣的水，會引起它們嘔吐，吐幾次後，肚子裡差不多就乾淨了。
蝦殼也還是要用刷子刷一下，把泥沙刷乾淨。這時候程實也過來幫忙了。
捏着一個個又肥又大的小龍蝦，程實都是讚歎不已。他覺得自己幸好眼力勁強，一見到程赫去拿豆腐，就聯想到了有好吃的，過來後果然不失望。
這邊小龍蝦在慢慢處理着，鍋裡熬製的魚凍也差不多了。鍋裡的湯白而稠，骨頭裡面的膠質已經熬了出來，然後盛在大湯碗裡，用井水鎮涼後再丟冰箱。
若嚴格按照山裡的做法，以前沒有冰箱的時候，做好的魚凍是浸在井裡涼一晚上的，或者是在那種非常涼的水潭、泉水邊，就那麼用涼水鎮着。
一般半天或者一晚上後，魚凍才能凍好，一家人才能吃上魚凍。
但是現在有了冰箱，品嚐美味的時刻就已經縮短，一會兒可以同時上桌。
接下來就是做魚頭豆腐湯，和紅燒魚腩。
各種香味從廚房躥到小院子，害得等着吃的人一個勁兒的咽口水，抓心撓肝，急不可耐。
終於到了煮小龍蝦的環節。
煮小龍蝦不難，先進行準備工作。
蔥白洗淨切成蔥花。大蒜去根部洗淨切成片。乾薑刮皮洗淨切成絲。幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
接下來大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入幹辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入薑絲，蒜片，蔥花爆出香味。
將洗乾淨瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒一陣。加糖是提色和提鮮的。
再加入開水加蓋改小火慢燉入味，等湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
濃香誘人的麻辣小龍蝦，新鮮出鍋。
程赫給每樣菜都分出了一份，讓程實又給送去溫青松爺孫倆嚐嚐。魚頭豆腐湯對老人的身體有好處，也不費牙。
江予桐學着程心心的樣子，早就搬着凳子坐到了桌子邊。看着一道道冒着誘人香味的美味端上桌，直咽口水，迫不及待。
她從來沒有覺得自己有這麼餓過。
自家菜沒有什麼講究，菜上齊了就吃，不必拘泥。一魚四吃再加上大盤的麻辣小龍蝦，菜是足夠的。
就是不知道這樣一桌子菜，放在大酒店裡，能值多少錢。
程實要給江予桐倒啤酒。
但江予桐想到昨天在全豬宴上喝了酒，導致今天下午纔起來。雖然是在旅遊，但她同樣給自己安排了工作任務，不能天天都這麼荒廢，也就拒絕了。
程實挺失落的。
說話也說不上，現在給人倒酒，別人都看不上。唉，算了，化悲憤爲食量吧！
面對美味還能傷春悲秋，人生也未免太矯情。
魚頭豆腐湯鮮嫩而回味綿長，豆腐入口即化；紅燒魚腩新鮮而入味，野生魚特有的肉質緊緻，咬一口，只感覺脣齒留香。
酸菜魚自不必說了，農家自制的酸菜，經過蛋清抹過的魚片又爽口又嫩滑，酸酸辣辣的，非常開胃。
程心心第一次吃魚凍，看到盤裡那個像果凍一樣的，彈彈滑滑的菜，感覺很陌生，問道：“爸爸，這是什麼？”
“這是魚凍，寶貝，吃吧。”程赫說道。
“你也吃吧。”見到江予桐也對着這道菜發呆，忙招呼道。
這兩句話雖然是對兩個人說的，但由於沒有間隔，倒成了一整句了：“這是魚凍，寶貝，吃吧。你也吃吧。”
程赫自己說了也不覺得，江予桐聽在耳裡，卻總覺得有那麼一絲彆扭。至於到底是什麼，她也說不清。
但是看看程赫，這人的神色並沒有什麼不同，江予桐才靜下心來，安心吃飯。
程心心夾了一塊魚凍，吃了一口，像發現新大陸似的驚訝大叫：“爸爸，魚凍真好吃！”
然後迫不及待再夾第二口，吃得魚凍都流出了嘴角。
程赫一邊替她擦掉，一邊笑着說道：“心心，慢點吃，沒人和你搶，這裡還多着呢！”
魚凍熬製得非常好，骨頭都熬得酥爛，吃到嘴裡了也沒事，可以直接吞掉了，骨頭可是重要的鈣質來源。
程實沒什麼話要說了，反正看見什麼吃什麼，一會兒剝一個小龍蝦，一會兒再吃一口魚，嚼得飛快。
大概只有好吃的，才能治療他內心的鬱悶吧。
一頓美美的家常飯吃完，四個人再加一條狗，都吃得靠在椅背上不想動。
太撐了。
太幸福了。
江予桐吃飽喝足，想起這麼美味的一頓飯，居然就是剛剛從河邊釣起來的，實在是覺得不可思議。
她從來沒有過過這樣的日子。
在一個靜謐的小院子裡，涼風習習，庭外花香，鳥鳴啾啾，她在底下吃着家常菜，乘涼，怎麼想都是一件愜意的事情。
想到一些事情，她來了興致，問道：“黑子，我問你們一個問題啊，如果說，小蓮山日後要開發，你們覺得怎麼樣？”
程赫一愣，笑道：“這哪輪得上我們感覺？不管我們感覺怎麼樣，那上面說要開發，還不是得開發。我一個小屁民，幾時能輪到我們感覺了！”
他前不久還猜想，小蓮山八成要被地產商發現了，現在發現，有人跟自己想的一樣。
無孔不入的地產商啊！
據以前的那些誇張得讓人無語的房地產廣告：緊鄰鬧市——坐擁城市繁華；
挨着臭水溝——絕版水岸名邸，上風上水；
邊上有個居委會——中心政務區核心地標；
邊上有家學校——濃厚的人文學術氛圍；
地勢低窪——私屬領地，冬暖夏涼；
樓頂是圓的——巴洛克風格；
邊上有家診所——擁抱健康，安享愜意；
邊上有家小賣店一便利生活觸手可及；
樓間距小——鄰里親近，和諧溫馨；
邊上是荒草地——一超大綠化，滿眼綠意；
偏遠地段—一遠離鬧市喧囂；
……
所以程赫在想，目前的小蓮山，開發商們能想出什麼樣的逆天廣告詞來呢？人間仙境，翻版九寨溝？
簡直讓人笑噴。
江予桐笑道：“咱們是小屁民，但私下聊聊還是可以的嘛！你們說說，要是真搞開發的話，你們最希望什麼？”
程實撫摸着吃撐的肚子，打了一個酒嗝，搶着說道：“那還能最希望什麼？肯定是希望遊客增多，把咱們村的農家樂生意帶紅火啊！”
有了生意，有了遊客，就能有收入。
在家都能賺到錢，誰還願意去外面打工、等到年尾了還不知道能不能拿到工錢？
程實還是挺有些憧憬的。遊客多了，他摩托車拉客的生意也能好些。
程赫想了想，說道：“要問我怎麼想的話，我倒是覺得，不管怎麼樣，別把咱們小蓮山污染了就行，多少人靠着它吃飯呢。”
別的不說，今天釣魚的那個深潭，就是從小蓮山涌過來的地下水而來。
上游要是污染了，下游還怎麼活？