第四百二十六章 沙煲飯

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本來大夥都帶了乾糧的,麪包、餅乾、八寶粥、礦泉水之類的東西都帶了不少,但是程赫還是給弄了些新鮮的米飯。

反正隊伍裡帶上了女隊員,行進速度就得被拖慢,休息的時間就得加長,所以,等飯吃的時間長點,也無所謂。

他拿出了米,立即有學生接了過去,說道:“姐夫,我去淘米。”

得,一個個都跟着白行俊稱起了“姐姐姐夫”,不過,他們跑腿倒是勤快。

程赫後面交待一句:“在上游淘米啊。”

剛剛他們在那邊泡過腳的,不過這是活水,真有髒東西也早就衝下去了,現在他讓去上游一些,其實也是怕心理上不舒服,水倒是沒什麼問題。

那邊去淘米,他把帶來的燻肉和臘腸切了一切,那邊淘米的就回來了。

現在是外面,不能像在鍋裡飯是飯、菜是菜的整一大桌子,這裡能吃上熱的就不錯了,程赫給做了一個簡單的,肉燜飯。

淘過的米先加水,在鍋裡煮着,煮到開花後,把米湯先濾出來,裝到大碗裡留着,鍋裡只剩下沒煮熟的米,這時候把燻肉、臘腸、剛剛煮過的貝殼一股腦兒都丟進去,拌勻了接着蒸。

其實,很多餐廳的沙煲飯也是這樣的做法,不過那用的是沙煲,這裡用的是鍋。

但餐廳裡用的是燃氣竈,這裡用的是柴火。

鍋底下小火燒着,米里面的一點水把鍋裡的滋味給中和了一下。燻肉和臘腸裡都有鹽,所以不用再放鹽,也夠味道,而且貝殼裡滲入了臘腸的味道,滋味十足。

本以爲只能吃上餅乾或者泡麪的學生們,着實沒有想到,在野外還能有這樣的美味吃,一個個看着程赫的眼神,只有敬佩。

這些都是沒有什麼生活經驗的人們,這趟出遠門,就認爲自已夠大膽、夠細心、夠全面了。瞧瞧,都知道在網上搜索攻略,自已帶上帳篷、餅乾、水等野外用具呢。

但是看看程赫,他們才知道,什麼叫道行。

在山裡來來回回得幾天,吃餅乾麪包,活是能活下去,但是如果能有這樣的熱飯熱菜,那活下去的質量,明顯就提高了不少啊。

白倩也是滿眼崇拜的看着程赫。

她感覺,這世上就沒有能難倒自家男人的事情。不管是屋裡還是屋外,只要跟着他,時時都能看到驚喜。

白行俊的攝像頭,一直就對着各人的,他們一個個的表情,早已被他拍攝了下來。

對於他來說,這一趟練手之作,早已遠超出他的心理預期。眼前的一切,都是他聞所未聞、見所未見的,但這偏偏又僅僅只是人生必要的吃而已。

這真的是一個很接地氣的主題。

《舌尖》爲什麼那麼火呢?

正是因爲人人都離不開“吃”這個話題,而把這個人人都需要的主題做到精,做到好,這就能引起人們的共鳴了。

他即將拍攝的漸凍症病人專題紀錄片,那是很高大的題材,但眼前這個平淡而微小的題材,也同樣有值得深挖的地方。

白行俊似有所悟,很有收穫。

這邊,程赫還在當着他的大廚呢。

臘腸和燻肉放進鍋裡後,竈裡頭的火就燒着小了些,免得把鍋裡燒糊了。這麼小火慢慢燒着,慢慢就能聞到燻肉和臘腸的香味,讓人垂涎。

燻肉自有燻肉特有的香味,而臘腸在醃製的時候,是加足了各種調料的,現在香味煮了出來,順風飄香幾裡。

慢慢的,鍋底層的米開始燒出鍋巴了,燻肉和臘腸裡都有肥油,隨着小火乾燒,那些油給逼了出來,滲到米里,米就吸收了那些味進去。

底下那一層米幾乎就是泡在油裡的,現在慢慢被燒焦,那種混着油的鍋巴香味慢慢傳了出來,程赫聞見了,說道:“嗯,飯可以了。”

最好的沙煲飯,底下都有一層薄薄的鍋巴,沾了油的鍋巴吃着倍兒香,普通電飯鍋做的飯,可煮不出這樣的鍋巴來。

現在的人幾乎都是電飯煲做飯,估計很多人都沒有吃過真正的帶鍋巴的飯,那種獨有的焦香味兒,是吃過柴火飯的人的懷念。尤其是這種加了調料的鍋巴,剛剛出鍋的那種,吃着更是香。

程赫將鍋蓋一揭,各種香味“噌”的一下就冒出來了,有燻肉的,有臘腸的,也有臘腸裡面各種調料的香味,當然,還有鍋底鍋巴的香味。

分量是按人數煮的,每個人都拿着自已的碗,湊了過來。

每個人各自盛了自已的飯後,隨地找個地方坐下來,就到了品嚐美味午餐的時間。

程心心以前也沒有這樣吃過飯,今天端着她自已的碗眉開眼笑,感覺這樣吃飯好有意思的樣子。

平常在家只有三個人吃飯,感覺不是那麼香,而今天這麼多人一起吃,還是在風景優美的野外,所以她非常高興。

白倩也很高興,這真是她這輩子第一次吃上這樣的飯,風味與意境全都很喜歡。

她用自已的筷子,夾了一塊肉,送到程赫嘴邊,說道:“老公,你真厲害!犒勞你一下。”

程心心也用她的筷子夾了一塊臘腸,送到程赫嘴邊。白倩趕緊阻止她:“不許學我說話。”

程心心咂了咂嘴,說道:“爸爸,我也請你吃。”

程赫一口將這兩筷子的都吃在嘴裡,說道:“嗯,真香。你們也快吃。”

其實,他覺得竹筒飯也挺好吃的,不過,還要去砍竹子,還要砍成竹筒,有點麻煩,就算了吧。

反正時間還長,真要是想吃了,再弄唄。

他還帶了一個小罐子來,裡面裝的是醃蘿蔔乾。他問道:“你們有誰要這個的?”

本來,吃這樣的臘腸飯,味道是足夠的,不用再加菜,但是反正帶着了,多個口味吃着更舒服唄。

一些想嘗新鮮口味的人,也不跟程赫客氣了,都過來各自夾了一筷子嚐嚐。

今天這一趟行程,在他們看來,感覺跟野餐差不多。

這一頓午餐,吃的時間也是夠長的,等於每個人都好好的歇了一下。

吃完飯,又喝了米湯,感覺真是美美的。

然後,不用程赫招呼,那兩個女學生就主動去洗鍋,並把程赫一家的碗奪去幫着洗了。

至於其餘男同學,他們哪好意思讓這兩個妹紙替他們洗碗?還不是自已去了。

鍋碗洗完,收拾好裝了起來,程赫又問他們,看看要不要午休一個什麼的。

反正他自已是無所謂,但是也要照顧大夥的體力。

他們商量的結果,是稍微再休息幾分鐘,就再接着趕路吧。晚上不能走夜路,有一整夜的時間可以休息,所以,白天能多走一些是一些。

程赫又問白倩:“你怎麼樣?吃得消嗎?”

白倩倒是覺得自已還不錯,能跟上。今天這樣出來玩,她感覺新鮮着呢。

這真是跟自駕遊玩差不多,而且還有程赫這個行家帶路,吃喝不愁,一路欣賞美景,真是理想中的渡假。

程赫擔心她體力還是跟不上,在她沒注意的時候,還悄悄給她渡了一些金色龍息給她。

一路繼續走走停停,到了天將傍晚的時候,隊伍又到了歇息時間。

到了一個比較好的地方,程赫讓先紮營,再準備晚飯。

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