第223章 升起一抹自豪感
“黃老闆，早上又出新品了？”
早就聞到一股不同香味的顧客們，一進店，便不約而同地異口同聲地向黃濤詢問起來。
“呦，大夥的鼻子，還都挺靈的啊！這都被你們給聞出來了啊！”
黃濤笑了笑，繼續道：“出新品倒是真的，不過不是早上，是中午才推出。”
這麼早就準備上了，卻要到中午才能推出。
看來這道新品菜是一道功夫菜啊！
不少顧客的眼眸裡不禁流露出一抹期待之色。
更是好奇地一問：“黃老闆，這新品菜是啥菜呢？”
老秦嗅了嗅，忍不住問道：“我聞着有一股金華火腿的味道，還有一絲甜味，難不成是蜜汁火方？”
“秦老，你的鼻子真靈，這都被你聞出來了。”
黃濤笑着點點頭：“確實是蜜汁火方，不過中午還有西湖醋魚，伱們中午的時候，可以過來嚐嚐的，不過量不多，也就50條，僅限中午。”
“這才幾條啊！壓根不夠點的節奏啊！”
“我靠！才這麼點量啊！我感覺我壓根搶不到啊！黃老闆，你多做一些唄！”
“西湖醋魚多做幾條啊！黃老闆！”
“對對對，西湖醋魚一定要多做幾條，還有這蜜汁火方也的多做一些，最好是人手都有一份的哪種。”
黃濤聽着顧客們的懇求聲，無奈一笑：“多做幾條西湖醋魚，多做一些蜜汁火方，就耽誤做其他的菜了，畢竟這兩樣菜品都是挺費時費功夫的，而且西湖醋魚要現殺現做才行……”
殺魚洗魚的活兒，他們倒是可以幫黃濤幹了。
只是因此而吃不上店裡其他的美食……
“哎！太南了，黃老闆，你爲什麼做的東西都這麼好吃？糾結死人了呦！”
“只能中午早點來排隊了！”
“也只能這樣了，那我得10點就來排隊。”
“我9點半就來！我就不信我還能買不上！”
“……”
店裡的氛圍很熱鬧。
熟客們吃着生煎包，喝着皮蛋瘦肉粥，聊着天。
黃濤煎着生煎包，蒸着火方，聽着這些顧客們聊天，心情也很愉悅。
美滋滋地吃着生煎包的萱萱聽着這些長輩誇爸爸做的菜好吃，心裡更是升起一抹自豪感。
爲有這樣的爸爸而感到自豪。
黃濤見時間差不多了。
便讓許浩看着點鍋內的生煎包。
而他再次來到蒸鍋邊。
掀開鍋蓋的那一瞬間，香味兒迎面撲來，直往鼻腔裡鑽。
這次的香味兒，明顯比起第一次掀開鍋蓋時飄出來的香味兒，要更加得濃郁。
不僅僅只有豬肉的香味，還有一股雞湯的鮮味，而且在這些香味之中，還夾着着一股甜絲絲的甜味兒呢！
聞着特別得舒服！
店內顧客們的鼻子，都忍不住地抽了抽。
很顯然，是饞了！
黃濤看了看盆內的上方，火候還不錯。
他像第一次那樣，將盆內的湯汁給潷出來。
然後把事先泡好的蓮子，以及蜜棗放進去。
再把剛纔潷出來湯汁上面的浮油，給撇乾淨。
將湯汁再次倒進盆中，以剛沒過上方即可。
見子風已經往蒸鍋內加入足量的水後，他便將這些盆又重新放上去，繼續上鍋，進行第三次蒸制。
也得一個半小時左右。
忙完這些後，黃濤又回去把最後兩鍋的生煎包給煎好。
“許浩，這邊就交給你和子風了，上方就按現在的火候就行，後續等我送完萱萱回來再弄。”
他交代一句，拿着幾個生煎包，邊吃邊走到萱萱的桌子旁，柔聲問道：“萱萱，吃飽了沒？沒吃飽的話，爸爸這還有。”
“粑粑，我吃飽了，你看……”
萱萱挺起小肚子，想讓爸爸看下她圓鼓鼓的肚子。
可惜衣服穿得有點多，看不到呢！
“不用看，爸爸知道你已經吃飽了。”
黃濤笑了笑，伸手抽了幾張紙巾，擦了擦萱萱嘴上殘留的油脂，說道：“好了，走吧，爸爸送你去幼兒園。”
萱萱猶豫地問道：“粑粑，我可不可以中午吃完西湖醋魚和蜜汁火方，再去上學呀？”
哎呦！
我家的小饞貓，竟然也惦記上這兩道菜了。
“不能哦！”
他：“不過，等你放學回來後，爸爸再給你做，好不好？”
“好！”
萱萱乖巧地點點頭。
黃濤拿着她的小書包和小水壺，帶着她上了電瓶車，一起來到了幼兒園。
在園門口，他一邊給萱萱背上書包和水壺，一邊輕聲叮嚀：“在學校一定要聽葉老師和徐老師的話，還有現在天氣冷了，中午在學校吃飯的時候，一定要吃快一點，冷了吃下去對腸胃不好，知道不？睡覺的時候要改好被子……”
萱萱眉眼彎彎道：“粑粑，我知道辣，你別擔心噢！”
“好，爸爸不擔心，進去吧！”
黃濤目送萱萱入園，見她走進園內，還轉過頭來看他，衝他揮揮手。
他也笑着揮手迴應，直到她進入教學樓，纔開着電瓶車回到店裡。
這會，丁素琴他們正忙着搬各攤販送來的食材。
連西湖醋魚所需的圈養草魚，也都給送過來了。
黃濤看了下品質，很符合他的要求後，便也加入他們的多人運動，搭把手，把食材一起搬進了廚房。
黃濤看了眼蒸鍋中的蜜汁火方，還需一些時間。
他趁着這段時間，準備先把東坡肉等準備上。
“素琴姐，你先把五花肉給清洗乾淨，然後給浩子，讓他改刀，我要先把東坡肉給準備上。”
“哎，好的，老闆。”
丁素琴接到指示後，便麻利地先清洗起五花肉。
等她清洗好後，許浩便接手，開始改刀，修整瘦肉。
切成一塊塊邊長四釐米的方塊兒。
林子風在一口大鍋中加入半鍋清水，按黃濤的要求放入蔥段薑片和料酒。
將沖洗乾淨的肉塊，放入鍋內，開大火。
“子風，你把那些蔥段鋪在砂鍋的底部，生薑片均勻的擺放在蔥段上。浩子，你等燒開了，你把浮沫撇乾淨，然後，肉塊撈出來，肉皮朝下放入大砂鍋內……”
他交代一句。
又到蒸鍋旁，見蜜汁火方也蒸得差不多了，還有十分鐘就能出鍋。
他將炒鍋放在竈臺上，開始往裡面放熟豬油。
準備炸松子。
待油溫四五成熱時，他將松子倒入油鍋中炸。
松子不易炸太久。
太久容易把松子中的油脂炸出來，吃的時候口感和香味會大打折扣。
大概炸個兩分鐘即可。
他見差不多了，便將松子給撈出來。
把鍋內的油倒出來，留一點點底油，稍後再用。
做完這些，鍋內的蜜汁火方也就該出鍋了。
他將火關掉。
掀開鍋蓋，香氣便隨着嫋嫋升起的白霧，四散而出。
這香味，比起第二次的蒸制，少了幾分濃烈，卻多了一股蓮子和蜜棗的香味。
特別是那蜜棗味，跟那上方味兒融合在一起，沒有一絲違和感反而出奇的搭。
黃濤再一次將那些盆都端了出來。
此時盆中的湯汁已經微微的發紅了，上方的顏色也都變得更加紅潤漂亮了。
他再次將湯汁倒出來。
將它們放入一個個盤子中，將蜜棗和蓮子整整齊齊的圍在上方的四周。
這道菜的擺盤算是完成了。
接下來便是做澆汁了。
他把留有底油的炒鍋放在竈上，開火。
待燒熱後，倒入方纔潷出來的滷湯。
開大火燒開。
他拿起一旁的勺子，將表面的那些浮沫給撇掉。
再倒入蜂蜜。
等鍋裡再次燒開，湯汁顏色變得紅潤後，他從子風手中接過提前攪好的水澱粉，一邊轉着圈一邊倒入鍋內。
很快。
滷湯變得粘稠起來，顏色也愈加的紅亮。
這也代表着澆汁做好了。
不過，還需一配料。
糖桂花。
爲此道菜增香和調味用的。
他往鍋內放入半勺糖桂花後，便立馬將火給關掉，再用勺子在鍋內攪拌，用鍋內的餘溫把那一團糖桂花給攪開的同時，也把糖桂花的香氣給逼出來。
他單手端起炒鍋，用勺子將鍋內那些夾雜着桂花香的燒汁舀起，均勻的澆在蒸好的上方和蓮子上面。
然後身手抓一把炸好的松子，均勻地灑在肉的上面。
這道色香味俱全的蜜汁火方便做好了。
(本章完)