“不錯！”和美子點頭道：“這次你說的沒錯，吃拉麪全靠湯底，這裡分四種，小李的是雞骨湯，盛行於淡味拉麪，熬出的湯頭顏色淡且薄，比我們平時喝的雞湯稍濃。”
“王導的是豬骨湯，屬於九州地區的博多拉麪，用豬的大骨和雞骨混合熬製，會有濃厚的豬骨香味，而且顏色也會呈現濃白色或者更深。”
“芸姐的是魚乾湯，採用魚乾熬製，用小魚乾熬製的湯底，甚至會有些腥氣。大部分的魚乾湯底，也是用豬骨或雞骨湯加上魚乾進行熬製的。
“老大和呂哥的是乾貝湯，在豬骨或雞骨湯底中，加入貝類、木魚進行熬製，顏色一般呈紅褐色。”
莫奇幾個人看了看面前不同顏色的拉麪，各自拿起勺子先喝口湯，果然味道不同，別有一番滋味。
蘇芸喝了一口湯，皺着眉頭道：“我這碗好重的醬油味！”
和美子看了看笑道：“醬油在拉麪中的使用是最廣泛，分“濃口醬油”、“淡口醬油”和“白醬油”。即使都是用醬油着味，一方面由於醬油熬製時的加料不同，另一方面醬油的顏色也不盡相同，所以呈現的湯色和味覺也都會不同。”
莫奇嚐了一口湯，味道還不錯，當然不能跟水谷的壽司想起並論，但勝在量大，能填飽肚子。
“拉麪嗎？”
他看着其他人吃飯的表情，突然靈機一動，有了新想法，既然拉麪這麼受歡迎？那下一次……
一大碗麪下肚，大家終於滿足，散佈回到酒店，各自回去休息。莫奇讓和美子給小野發個短信，說明天繼續錄製新節目，讓他準備一些小道具。
第二天大早井上琳子興沖沖跑到酒店，剛見面就說昨天的素材小野很滿意，居然能拍攝到水谷大師震驚的表情，一旦播出收視率絕對爆棚。
大家先吃早飯，然後一起出發去鬧市區，今天莫奇選擇街頭，作爲表演地點。還是新宿，這裡人流密集，召集圍觀羣衆更容易。
“來，把桌子和咱們的招牌擺出來！”
莫奇一下車，讓工作人員擡下來一張桌子，放在街頭一角，然後讓小李拿出一個簡易招牌，上面用日文寫着神奇拉麪四個字，白底紅字，很是醒目。
“咦？這是賣什麼的？”
“我看看，拉麪？居然在這裡賣拉麪？”
“不會吧？就一張桌子怎麼做拉麪？他是瘋子？”
招牌一出果然很快引起不少人圍觀，大家把莫奇圍住，好奇的指指點點，街頭賣拉麪不是沒見過，可只有一張桌子的情況還是第一次！
“大家好，我是井上琳子，今天我們nhk電視週年慶典，爲了感謝廣大觀衆多年來的支持，所以特地準備美味拉麪，有請來自中國的大廚，莫奇！”
井上琳子大聲介紹完情況，莫奇閃亮登場，和美子站在一旁拿着話筒做翻譯。莫奇給觀衆揮手致意，然後輕輕擡起面前的桌子，四個腿，一塊板，還用力敲敲桌面，證明什麼機關都沒有。
拿出一塊大紅布，前後展示沒有問題，把雙手袖子挽起，左手把紅布往右手上一蓋，吹口氣，再次掀開，一個白瓷大碗憑空出現！
“好厲害！”
“這是變魔術吧？”
“好快的手法，真厲害！”
衆人眼前一花，瞬間空空如也的右手變出一個大瓷碗，紛紛鼓掌叫好，醒悟原本不是什麼現場廚藝展示，而是魔術表演。
莫奇微微一笑，很享受街頭觀衆最真實的反饋，把抓起大碗裡裡外外展示給觀衆，用手敲敲，證明就是普通的碗。
把碗放在桌上，用紅布再次蓋上，然後讓和美子走到觀衆面前，隨便選一個人過來。
“這位先生您好，請問平時喜歡吃什麼口味的拉麪？”
和美子選了一位中年男子，走到桌子旁邊，用話筒大聲問道。男人看了看莫奇道：“我一般吃清湯麪，雞骨湯麪也可以。”
莫奇點點頭，掀開紅布，指了指桌上的碗，示意男子檢查一遍，看有沒有機關。男人看了一遍，搖頭證明沒有問題，就是一塊普通紅布和碗，能有什麼問題？
莫奇把碗放在桌子中央，用紅布蓋好，問和美子：“雞骨面？”
和美子點頭確認，莫奇張開雙手，凌空一抓，往紅布里一扔，然後笑道：“請這位先生先摸摸碗，看有什麼變化？”
和美子趕緊翻譯給男人聽，他一愣，迷惑的看了看沒有任何變化的道具，不解的慢慢伸出手，剛碰到碗邊，突然臉色一變，大叫道：“不會吧？”
“什麼？發生什麼事？”
“難道有什麼神奇事情出現？”
“前面的讓一讓，我看不見啦！”
人羣一陣騷動，盯着中年男人一臉不可思議的表情，紛紛好奇到底發生什麼事？
“熱的！碗變的好熱！”
中年男人用手緊緊握住紅佈下面的碗，終於大聲喊道：“碗爲什麼變的好燙？”
“你自己掀開看看不就知道？”
莫奇哈哈一笑，讓和美子翻譯給男人聽，中年男人趕緊抓住紅布，猛的一掀，眼前的一幕讓他更是目瞪口呆！
“雞湯麪！怎麼可能？”
所有人一臉懵逼的盯着桌上熱氣騰騰的雞湯麪，明明剛纔是一個空碗，爲什麼瞬間就能變出一碗熱騰騰的拉麪？
“你是第一個顧客，請品嚐！”
和美子笑着拿出一雙筷子，遞給中年人道：“今天是我們電視臺感謝觀衆支持，您是第一個貴客，請品嚐拉麪！”
“好好吃！”
中年人本能的接過筷子，小心翼翼端起碗，先是聞了聞，很香的味道，然後好奇的先喝口湯，忍不住大叫起來。
飛快的拿起筷子夾起拉麪，吸了一大口，發出巨大聲音，一臉滿足的表情讓所有人有種胃口大開的感覺。