第四百一十二章 投我以木瓜

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山爺臉一紅,

“那什麼刺老芽,林子不也種上了嗎,據說還挺好吃的呢,雪蛤什麼的,老子早晚也是會找到的。”

沒人理他。

溫重酒夾起一片炒牛蹄放入口中,暴躁的、彷彿火焰一般的熾烈辣意又舌尖直上腦門,辣的讓人不吐不快,辣的讓人頭皮發麻。

牛皮和牛筋結合的薄片韌性十足,嚼起來清脆彈牙,適應了辣意後,只覺的滿口都是沁人心脾的骨肉香,濃墨重彩讓人流連忘返。

“咔嚓,咔嚓。”

衆人顯然都發現了這道菜的妙處,與清新鮮亮的羊肉相比,這道炒牛蹄顯然屬於完全不同的分類。

一個如小家碧玉,風拂楊柳溫婉動人巧笑嫣兮;

一個如江湖兒女,信馬由繮快意恩仇嬌蠻潑辣。

但無疑...

炒牛蹄最是下酒!

溫重酒抓起酒罈猛灌一口,酒液沾溼衣襟,酒氣四溢,臉色赤紅如血,大呼一聲,

“呼...痛快!”

白穹首、沈峰、溫重酒再加上老人,滿桌上的人觥籌交錯熱火朝天,唯獨山爺被排除在外。

別人那裡炎炎酷夏,只有山爺周遭猶如六月飛雪。

山爺狂吞口水,

“臥槽,你們這幫人都是虐待狂,老子也想喝酒啊啊啊....”

“emmmm,”小吳同志沉吟半晌,

“山爺,我這還有瓶格瓦斯,含酒精飲料大麥釀製,又甜又爽口,要不你也來點?”

黃大山臉色鐵青破口大罵,

“那他孃的馬尿一樣的玩意,你也敢說是酒?”

衆人則是齊聲怒斥,

“吳恪,你敢!”

小吳同志嚇得一縮脖子,兩面不落好,

“得,算我多嘴...”

盆栽被辣的櫻桃小口真的變成了櫻桃紅,看着夜鸞的眼神滿是同情,

“喂,那個胸大的女人,你真的不過來一起吃的嘛?”

夜鸞搖頭微笑,

“我剛剛已經吃過東西了,而且,我不吃葷。”

盆栽撇撇嘴,

“真是可憐啊...不過你連肉都不吃,是怎麼長成~~那個形狀的,這根本就違背了物理學定律的嘛。”

燕子噗嗤一笑,

“丫頭,你好像忘了有一種水果叫做...木瓜。”

盆栽憤然道,

“木瓜什麼的,都是騙人的,本姑奶奶讓了好幾點利大老遠的弄回來什麼粉紅木瓜,根本就一丁點用也沒有。”

山爺猥瑣的笑了笑,

“貧乳蘿莉大胸御姐,冥冥之中自有天定,你已經被這方天地的大意志附加了永固屬性,任你再掙扎都是無用的。”

盆栽連眼珠子都氣綠了,

“嘁,狗嘴裡吐不出象牙,你瞎掰!”

山爺冷笑,

“老子可是文化人兒,你懂什麼叫文化人麼,我能瞎說?開什麼玩笑!我說這話是因爲我有確鑿證據的!”

“...”

一羣人你看我我看你,差點笑岔氣,

“那你倒是說說,什麼證據?”

“愚蠢!”山爺冷哼一聲,“聽好了!”

“古有詩云:

投我以木瓜,報之以瓊琚。

投我以木桃,報之以瓊瑤。

投我以木李,報之以瓊玖。”

白穹首眨眨眼,

“這詩聽着到挺像那麼回事兒的,不過......具體是啥意思?”

盆栽哆嗦了一下,低聲自語,

“這,這不科學啊...居然還有人...”

黃大山摩裟了兩下鬍子拉碴的下巴,伸出一根小指,比劃着丁點兒大的一丟丟,萬分嚴肅搖頭晃腦,

“這首古代大賢詩文的意思就是,不管你給我瓜果桃李,還給你的,就這麼一嘎達大的破玉片子,恩,就一嘎達。”

“...”

恩,但願這位古代大賢不會從棺材板裡跳出來掰碎你的後槽牙。

喝了一瓶冰啤酒,神清氣爽。

衆人興致正濃,喝空了的酒罈越來越多,林愁就更加眉開眼笑。

不過他還是退出了酒局,因爲地下冷庫凍着的那隻犛牛還需要他進行處理,耽誤不得。

犛牛的肉質與普通牛肉不同,“牛”味更重,也就是更腥羶一些,並且吃起來更韌。

犛牛不放血雖然會使牛肉鮮嫩,但同樣的,血液也會使肉的腥味更重幾分。

幾個小時的冷凍懸掛,牛肉中的血水又流失了幾分,但看上去仍然顏色厚重,幾乎呈現出青紫色。

對於一個追求色香味的廚子,這並不是林愁想要的顏色效果。

但對犛牛的一種獨特的吃法來說卻是再合適不過。

風乾犛牛肉,連骨帶皮整片風乾,不需放血不需任何處理,成熟後的牛肉肉質鮮紅,粗獷豪放盡顯無疑。

漢人食用生牛肉的歷史可以追溯到三千五百年前,以那時的生產力,吃牛肉無疑是一種奢侈至極的行爲,並且,往往會伴隨着律法的苛責。

但比那更早的,就是藏區以犛牛肉爲主材的肉製品。

犛牛生長在高海拔地區,生存條件苦寒,食物並不豐沛。

是以犛牛肉較少成塊的脂肪,蛋白質含量更高,其營養物質更深層次的潛藏在細胞中,隨時可轉化爲熱量維持生存。

同樣的,寒冷的地區就意味着較少的寄生蟲、細菌等等,因此,生食犛牛肉相對來說更加安全。

藏區有很多生食犛牛肉的做法,但風乾犛牛無疑是其中被接受程度最爲廣泛的。

取宰殺完畢的犛牛,由脊椎骨處破成兩片,烤去牛毛刮掉黑灰,在其表面均勻塗抹同樣產自世界最高峰泰穆爾拉雅的玫瑰鹽。

玫瑰鹽鹽度更低味道芬芳,礦物質氣息非常濃重。

而同根同源,更是能碰撞出奇妙的火花。

林愁需要在地下冷庫中模擬高原冰寒的天氣和凜冽的寒風,只有這樣的溫度和環境做出來的風乾犛牛,才能真正還原出其最原始的味道。

好在冷庫的溫度可以操控,林愁找臥槽系統弄來了一個大功率的吹風機,正對着犛牛開吹。

犛牛肉還需要適當的光照,林愁又弄了個模擬日光燈,設定成每天光照16小時。

做完了這一切,林愁拍拍手......然後撓撓頭......

“不對啊,最近做的東西,好像都不是什麼眼前活兒啊。”

的確,林愁最近弄的東西,包括臘肉臘味熊掌再到這風乾犛牛肉,短則幾個月,長達數年,還真就沒有能立刻享用的。

“這樣可不好。”

林愁嘴裡這麼說着,卻樂呵呵的出了地下冷庫,心情非常愉快。

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