虞曉味把葡萄土豆餡兒的全麥麪包端出去,衆人都說好吃,她又回來端起自己留的那塊。
咬了一口,麪包外殼酥脆內心綿軟,奶香味兒的土豆泥綿軟,混合着葡萄乾的甜味在口中爆開,尤其她並沒有將葡萄乾全都碾碎,還是微微有些顆粒狀的葡萄乾,增加了咀嚼的口感。
似乎乍一吃真沒什麼可挑剔的,但是虞曉味現在的目標是基礎分九分,所以她自然是要好好研究一下面包到底差在什麼地方,這樣才能夠彌補。
目前吃起來,好像並沒有什麼問題,不過虞曉味覺得可能是因爲自己分開來吃的,如果一起咬會是什麼口感呢?
這麼想着,虞曉味也是這麼做的,剩下的那塊沒有分開吃,而是一口塞進嘴裡。
麪包的麥香味兒,土豆泥夾雜着奶香的綿軟,葡萄乾的甘甜……哦!虞曉味恍然大悟,難怪會扣分,因爲一口吃下去好吃是好吃,但是有點太膩了。
麪包的麥香,小麥本身也帶有一絲甜味,土豆泥因爲要配合葡萄乾,所以虞曉味加了黃油和牛奶,加上本身就甜的葡萄乾,一口吃下去有些太甜膩了就。
“我知道怎麼改進了!”虞曉味說完將面板重新收拾了一下,然後按照之前的步驟重新來過,只不過不用再蒸土豆和浸泡葡萄乾了,這兩樣之前還有剩。
就是麪糰要重新和麪,之前的面都用掉了。不過就算面還有剩,虞曉味也不會用的,因爲她現在就準備把味道的改造放在麪糰上。
依舊是將全麥麪包粉之中倒進一少部分高筋麪粉,混合均勻之後加水和一點點玉米油以及酵母一起揉成麪糰,不過在這個步驟的時候,虞曉味往裡加了一小撮的鹽。
繼續按照之前的步驟做好等發酵的時候,虞曉味就開始把尚昀端進來的收拾好的菜挑了一些開始處理。
想到今天晚上清清還要過來,虞曉味還是準備做以孩子喜歡吃的飯菜爲主,大人吃的菜爲輔這樣來做。
想到這裡,虞曉味突然想起來空間裡那麼多的肉角草帶,看了一眼手裡的各色的菜,今天可以加肉角草帶做一些菜式了。
因爲還剩下不少土豆泥,虞曉味想了一下,又將胡蘿蔔、洋蔥切成很小的顆粒,再切一些香菜,再一起攪拌進土豆泥裡。
攪拌好之後,將乳酪切塊,把乳酪條包進之前準備好,混合了胡蘿蔔、洋蔥碎末的土豆泥中。
將麪粉和麪包屑以及香菜碎末混合到一起,在另外一個空碗裡打入雞蛋液攪拌均勻。
然後在每個上面都裹一層薄面粉,最後再粘上雞蛋液,然後在混合好的麪包屑裡滾一圈。
鍋內的油這會兒剛剛有些溫熱,將裹好混合了香菜碎末麪包屑的奶酪土豆餅下鍋,炸到微微變得金黃撈出來。
虞曉味拿出番茄膏擠在旁邊,沾一點番茄膏咬了一口,酥酥脆脆的,而且裡面的奶酪已經融化了,帶着濃郁的味道拔出綿軟的絲。