將烏冬面的水瀝乾,把切成薄片的牛肉放上,再將之前混合着土豆泥一起炒好的蔬菜料澆蓋在牛肉和麪上。
虞曉味在上面將打發的奶油用來裱花,最後在上面撒一些胡椒粉,不過因爲是給兩個孩子吃的,所以胡椒粉只撒了很少一點。
“這個面能好吃嗎?看着又鹹又甜的樣子。”
雖說虞曉味平時做飯都特別好吃,可是一旁的常輝看到這道奶油牛肉烏冬面,忍不住問道。雖然看起來很漂亮,但是做法實在太像黑暗料理了。
“嘻嘻,要不常叔你先嚐一點?”虞曉味笑着將面又拿了出來,然後挑了連奶油加上蓋料以及烏冬面,然後攪拌在一起端到常輝前面。
常輝低頭聞了一下,味道沒有自己想象中的那麼奇怪,還透着淡淡的奶香,他接過來嚐了一口,隨即露出驚奇的表情:“味道居然不錯,我以爲會很奇怪,居然意外的很和諧。”
“老常你真是落伍了,這種搭配其實挺常見的,不過就算是自創的,你吃過曉味做的東西有難吃的時候嗎?”一旁的蔡稟笑着朝着常輝說道。
常輝兩口吃完,然後這才得意的朝着蔡稟,好像小孩子一般炫耀着:“我可是鑑定過了,曉味做的是真的好吃,你吃不着。”
“我一會兒晚上和大家一起吃,一會兒你可別吃了。”
聽着兩個加起來歲數都過百的人像小孩子似的爭執,虞曉味無奈的笑笑:“常叔、蔡師傅,我馬上要做油潑辣子啦,你倆要不先去外面吧!”
雖然油潑辣子吃起來又香,也沒有想象中的那麼辣,但是做的時候還是稍微有點嗆的,所以這會兒虞曉味乾脆讓兩個人先出去。
“不用我們幫忙做什麼了嗎?”蔡稟率先停止繼續和常輝鬥嘴,朝着虞曉味問道。
“嗯,用,蔡師傅咱們的面只有掛麪了,但是我覺得咱們既然吃油潑辣子面,最好是做一些手擀寬面,您幫我和麪吧!”
“這個沒問題,我這就去。”蔡稟對面食最拿手,不管是中式還是西式,所以聽見虞曉味這麼說,連忙起身去拿盆準備和麪。
看蔡稟去忙了,常輝這邊也沒別的要看着的鍋,想了一下,突然靈機一動,然後轉身去拿了幾個茄子去洗茄子去了。
虞曉味不知道常輝要做什麼,不過她這邊已經準備好了粗辣椒麪、細辣椒麪、白芝麻,以及八角、桂皮、花椒、香葉這些材料。
將粗辣椒麪、細辣椒麪和白芝麻倒進一個小盆裡攪拌在一起,然後在鍋內倒油,冷油將八角、桂皮、花椒、香葉一起入鍋,等將香料炸到味道濃郁的時候關火,然後把油溫微微晾到七、八成熱,把裡面的香料撈出來。
之後,虞曉味將其中的一半熱油倒進混合好的辣椒麪之中,再往裡點一點點醋提香,最後將剩下的一半熱油也倒進去一起攪拌均勻,一盆香氣濃郁,顏色紅亮的油潑辣子就做好了。
“曉味,油潑辣子做好了?”虞曉味還沒出去,聽見聲音停止的常輝,推門朝着虞曉味問道。