回去酒莊。
康納坐在家門口抽着悶煙。
葉默正準備找康納瞭解一下情況，艾瑪率先下車，氣沖沖地了回了房子。
情侶之間有點小問題很正常的事情。
葉默苦笑，下車打開行李箱，將艾瑪的東西提了進去：“還在生氣？”
“想起你和其她女人親熱，我心裡不舒服。”艾瑪轉身抱住葉默，抱得很緊，很低的聲音說道：“康納說過你的劣跡斑斑，我沒有安全感。”
葉默抱住了艾瑪，輕撫着她的頭髮，不知道說什麼纔好。
艾瑪對待感情的態度一點不像是曾經接觸過的美國女孩……這讓葉默非常感動。
“好了，我以後會努力提高自己。”
“什麼？”
“學習做一個合格的戀人。”
艾瑪抿着嘴輕笑了一下，點點頭。
擁抱了很長時間，葉默想起正事，道：“我找康納還有點事情。”
“嗯。我晚上煎牛排，早點回來。”
康納還坐在院子裡，看到葉默，主動站了起來：“事情解決了，一次性開除了21人。”
“什麼？”
康納的心情不是很好，一臉疲憊，道：“餐廳7人，民宿和後勤6人。品酒間服務員，3人，他們是主動辭職。服務員的薪水，沒有小費收入都不夠他們生活……釀酒師3人，今天早上組織所有員工參加園區工作，這讓他們很不滿，被麥克斯開除了。葡萄園新員工1人……”康納苦笑了一下，接過葉默遞來的香菸。
葉默很是抱歉，拍了拍康納的肩膀：“抱歉了，我犯下的錯誤卻要你來彌補。”
“我也有錯。怎麼說我也是酒莊的實權人物……”康納笑了笑。
“好吧，我的實權人物。現在給麥克斯打個電話，到我的辦公室裡……”葉默把車子開回車庫，叫上康納一起到辦公室，重組酒莊的人事安排。
酒莊現有員工31人，加上葉默32人。只有客服部和凱麗是女員工，其他都是男人。
古堡酒坊的工作好辦。
無論是現有的五名葡萄園老員工，又或者麥克斯招聘進來會計、秘書，都懂得釀酒。
再說，現階段的古堡，幾乎沒事可做。那三個釀酒師，葉默已經不滿很久了。
“老麥，你帶一下艾倫他們三個，熟悉一下酒坊的日常運作。”葉默邊煮咖啡邊道。
“我已經和他們說過了，兼顧酒坊日常運作的同時再做好本職工作。”麥克斯答應道：“今後，酒莊員工再無專職工作。”
康納品嚐了一下濃郁的黑咖啡，捏了捏額頭：“我和凱麗說了一下。園區部門分成5個組，每組4個人……只要合理安排，園區工作的人手非常充足。但我們的意思，還是需要專門的服務人員，品酒間3人，餐廳4人。看情況而定，比如週六、週日，我們再增添人手，讓園區工人幫忙……服務員的薪水低，主要收入是小費，週薪600，提供住宿，很容易招到人手。”週薪600，按照以前服務員的情況，小費收入基本上超過了工資。
“可以。招聘人手的事情麥克斯負責，最好招聘年輕漂亮的單身姑娘，園區的小夥子們才能幹勁十足。”葉默笑着道。
“這個主意不錯。”
葉默嘿嘿笑了兩聲，靠在沙發上：“酒莊停業中，估計還得一個月多。我之前就看到了，員工們懶懶散散，一個個好像無事可做的樣子。”
“農忙時間已過，本來就是清閒的時間。”
“我給大家找了點事情。早上工作，澆花澆草打整葡萄園。下午一點到五點是培訓時間……我邀請了一位咖啡大師過來講課，每週一、三、六的下午，學習咖啡大師的課程。二、五、七，我準備讓大家學習葡萄酒禮儀課程。這東西你們都懂，戴維斯葡萄酒學院的學生也學習過。可是沒有專業課程的培訓，呈現出來的感覺……等酒莊開張，我希望走進酒莊的客人體驗到滿滿的逼格。”葉默說道拍了拍茶几，提醒兩人集中精神，董事長講話呢，兩個傢伙居然東張西望，簡直不可饒恕。
“有必要嗎？”麥克斯和康納面面相覷，問道。
“當然有必要。特別是咖啡課程……我的咖啡以後要分好幾個檔次。你們兩個襪子水喝習慣了，多學習一點。任何行業發展到巔峰都是一門藝術，多學點，提升一下你們兩個的逼格。”葉默眼神不善，盯着他們，接着道：“葡萄酒禮儀課程，這個東西大家多多少少知道。培訓的事情由你們兩個共同負責，我要每個人都是葡萄酒的行家。”美式咖啡通常是很淡很淡的咖啡，法國人把美式咖啡就將它戲稱爲洗襪子的水。
酒莊的工作其實早就可以清閒下來了。
是因爲人心浮動，康納這傢伙的工作安排的沒有到位，以至於工作進度一拖再拖。
酒莊現有三大種植區。
月亮湖山谷、17英畝坡地、湖下丘陵。
第一種植區，月亮湖山谷。
赤霞珠，3.7英畝，種植密度1.9乘以3.5米，有2251株。梅洛、1英畝，種植密度1.5乘以3米，890株。品麗株，0.5英畝，種植密度1.5乘以3米，450株。
咖啡園，1.73英畝，種植密度3乘以3米，分成9個園區，每個園區78顆。
還有白金會員、終身會員的小種植區。
月亮湖種植區是按照老藤園來規劃，留給樹根巨大的生長空間，爲了精品不惜成本。
月亮湖山谷現階段已經不需要工人了，連澆水都不用。
第二種植區，17英畝坡地。
赤霞珠，15.8英畝，種植密度0.75乘以1.53米，之前挖走了一些葡萄樹，還剩下5.45萬株。
霞多麗（特級園），0.675英畝，種植密度0.75乘以1.53米，2370株。
維歐尼（特級園），0.225英畝，種植密度0.75乘以1.53米，790株。
特級園在赤霞珠的中間，修了一條泥土路，特級園裡也鋪上了20釐米的鵝卵石。
這塊園子的工作，也基本完成了。
剩下的第三種植區，從水壩上看，是橫着的水滴形狀。水滴末尾修了的一條景觀步道，沿着山坡來到辦公樓、古堡、第二種植園，最後到停車坪。
第三種植區也是景觀區。
等以後，這邊的風景獨好。
總面積接近60英畝。
有5塊葡萄園，霞多麗葡萄園8英畝，種植距離1乘以2.2米，14720株。
其餘4塊，分別是長相思、維歐尼、仙粉黛、黑皮諾，每塊園子差不多大小，種植密度0.6乘以2.2，大概有3.68萬株。
咖啡園9英畝，高密度經濟種植，有樹苗2.4萬株，在種植區正中間的小山包上。
橄欖園15英畝，是防護林的形式，分散在葡萄園周圍。
除此之外還有幾塊平坦的休閒區草坪，幾塊玫瑰山坡。保留着的小樹林……
現階段，園區的主要工作也就是這裡……