一番尋找後,還真找齊了白蔻要的東西,也幸虧她沒要什麼難得一見的稀罕配料,又趕緊派人去通知她,白蔻早就準備妥當,提上烤肉工具箱,叫上女孩們坐車先過去。
顧昀則去找他那幫弟兄們算賬,誰把白蔻會做海外風味烤肉的事說出去的,那道菜除了家裡自己人吃過以外,只給他們這幫人做過一次。
衆男孩們嘻嘻哈哈一陣樂,沒人承認誰說出去的,搗漿糊一樣地把這事抹過去了。
精膳司的營地在一處小山坡上,掌勺的是他們司內自己的廚子,各司都有一個小食堂,不然曄國公在秋闈那一個月關在儀制司官署不能回家,他一日三餐外加夜宵點心吃什麼。
營地裡沒有女眷,一司之長的郎中只是正五品,沒資格帶家眷,官員們都只帶了貼身下人隨行,白蔻她們四個女孩子一入營地,就成了一道新風景。
韋謙的家下人就在廚房等着,見女孩們來了,領她們進廚房與主廚王典和一衆人等互相引見和見禮,然後他就暫且告退,尋自家少爺覆命去了。
大概是精膳司的伙食標準太好,王典和手下人全是胖子,沒有一個可以堪稱標準身材的,十幾個人探究的目光一起在白蔻身上掃來掃去,白蔻淡定地站着任他們看,魯豆豆她們三個倒緊張得要死。
“呵呵,是老白家的人,這額頭眉眼,他們家孩子都生得一樣,女孩子生有一股男兒氣,倒是幫你從困境中熬過來。”
王典淡淡地微笑道,其他廚子們也跟着收回目光,臉上露出笑意,氣氛轉眼就輕鬆起來。
白蔻拱手作揖。
“好了,廢話不多說了,時間不早了,過來看看給你預備的食材,還要什麼趕緊說。”
王典一招手,衆人跟着向大長桌走去,烤肉用的東西在桌上一字排開。
肉是上好的三條裡脊肉,而且都已洗乾淨了,白蔻要的調味料都一罐子一罐子地放在旁邊,她一樣樣檢查清楚後,示意女孩們開箱拿東西洗手。
片刻後四人洗手回來,頭巾口罩和罩裙都穿戴整齊,吩咐生火坐鍋倒入清水,她親自動手調製煮肉的清湯料,魯豆豆三人則從箱子裡拿出大塊的乾淨棉坯布和棉線,將三塊裡脊肉分別包起來用線紮緊,小心地放入鍋中,點上線香開始計時。
接着小案秤擺在桌上,量勺拿在手裡,根據肉量來配比烤肉料,而且是一條裡脊肉配一份料,做醬汁的配料也一併配好後,量具擦拭乾淨收回箱子裡。
做完這些準備後白蔻她們就沒什麼事了,雜工們把桌子收拾乾淨,換廚子們幹活,韋謙請人吃烤肉,可桌上也得有點別的配菜纔像樣。
白蔻到外面檢查了烤爐和柴火,四個人輪流守着那鍋肉,出鍋後上桌再加工,同時烤爐生火預熱,烤盤洗淨擦乾,穩妥地將肉送入烤爐,接着又回到廚房準備盤子和盤飾。
一切都在有條不紊地進行着,除了兵丁跑來廚房說客人們已到,並向白蔻轉達了宮長繼少爺的新要求,曾經顧昀欠了他一個三不粘。
不能吐槽宮長繼真能挑時候要賬,白蔻帶着姑娘們先把烤肉搞定,出爐改刀切成小條,用三個小鍋煮三種不同味道的醬汁裝在蘸料碗裡。
正準備上菜時,兵丁又來報,郎中大人回來了,要嘗白蔻做的烤肉。
於是衆人又重新分盤,調侃大人回來得真及時,不然依着韋謙少爺和他朋友們的食量,這三條烤肉都能吃光的。
一番忙碌後,幾大盤子的烤肉終於端了出去,雜工們也把鍋子重新洗乾淨,白蔻要了雞蛋豬油和白糖,手法利落嫺熟地做了一大份三不粘。
白蔻只做這兩道菜,剩下的菜都是王典和同伴們負責,配點爽口的涼菜和炒菜,一併端上桌去。
把大人們的飲食侍候好了,白蔻四人與廚房衆人一起動手給自己做午飯,精膳司的宗旨是哪怕大鍋菜也得做得津津有味。
等到各處兵丁雜役下人們提了食盒出去吃飯,廚房裡的人也終於能坐下來喘口氣,雜工們將長桌收拾乾淨,王典端出先前預留下來的烤肉與同伴分享。
這是肉烤好後兩頭切下來的一點肉,廚子們再嘴饞也不可能切塊好肉自己吃,吃點邊角料嚐嚐滋味就行,白蔻又生火坐鍋,不但又做了三份醬汁,還另做了一份三不粘給廚子們試吃。
吃慣了美食的王典與同伴們對白蔻的廚藝讚不絕口,烤肉複雜些就算了,三不粘的原材料只有三樣東西竟然能做出如此好看又好吃的甜點,他們這些多年老廚子都誇白蔻會動腦筋。
白蔻呵呵直笑,頻頻給王典等老廚們敬酒,絕口不提她肚子裡那些菜譜的來歷。
老廚們也挺照顧白蔻她們四個女孩子,什麼好菜都先往她們碗裡撥,聊到興起的時候,時不時有人起身到竈邊露一小手,過不了多久就又端個菜回來。
這頓午飯吃到最後,可把白蔻四人撐得動都動不了,雜役們收拾了客人們的桌子把餐具送回廚房時,她們幾人還得扶着桌子才能站起來。
看到顧昀他們都吃完撤桌了,白蔻四人自然不敢再久留,王典派了馬車送她們四個小姑娘回營地去。
魯豆豆三人照例提着箱子回廚房收拾,白蔻半道上與她們分手,先去顧昀帳篷裡看看,問問這頓午飯吃得是否滿意。
顧昀也就早回來一會兒,小廝們正圍着他侍候洗手淨面,白蔻於是轉身出去洗手,再進帳子給顧昀燒水泡茶。
小廝們侍候完畢就都退下了,顧昀走到白蔻身邊搭着她的肩等茶吃,時不時打一個嗝,噴出一口酒氣。
白蔻斜他一眼,“您是吃多了,還是喝多了?”
“沒喝多!就是有點吃多了。”
“三條裡脊肉,除了分給郎中大人的一份,其餘的你們一口沒剩下?”
“都快撐死了,還被韋謙嘲笑來着,嫌棄我們食量太小。”
“跟韋謙少爺一比,世子您的食量的確不值一提。”
“你也笑話我~~~”顧昀偏頭又打個嗝,又回過頭來捏捏白蔻的臉頰,“哼哼,本少爺傷心了,剛得到的情報不給你了。”
“什麼情報?!”白蔻眼睛瞪得溜圓。
“哼哼哼哼~~~~嗝~~”顧昀擡起下巴本想做個傲嬌表情,誰料突然打個嗝破壞了形象。
“世子不說,又是要婢子猜?”
“你有本事你就猜。”
“好好地跑精膳司吃飯,精膳司跟御廚房在差事上是協同關係,白家當年到底出了什麼事,除了御廚房就是精膳司的人最清楚。”
白蔻低着頭,將茶葉放入茶壺中,洗茶後再次衝滿水。
(作者的話:今天第三更,晚安,大家。)