第一千八百六十二章 熊貓餐廳(求月票)

現在的天使投資根本就不天使,各種條件限制的死死的。

什麼第一次創業的不投;夫妻店的不投;創始人文化水平不夠的不投,總之,如今的所謂天使投資人,沒有幾個是抱着扶持中小型企業的心態去投資,大多想着撿到一個獨角獸,人人都可以當巴菲特了。

當然,這麼想無可厚非,畢竟人人都想掙錢,可以理解。

從某個角度上來說,這些條條框框也都有其道理,比如第一次創業的人,大多是懷揣着夢想的年輕人,他們有幹勁兒卻沒有經驗,更沒有把握住鉅額財富的心。

所以第一次創業的人多半以失敗告終,天使投資人們在吸取多次教訓後,便立了這麼一條QGZ。

事實也是如此,比如成政昌,在熊貓成功之前,他也是經歷過一番風霜的。

當年在自家新開的餐館前踱步、招攬顧客,是他的必修課。

那是一段艱難的經歷,爲了打破無人光臨的狀況,他的母親甚至將搞起了封建迷信——把鹽撒在人行道上,以祈求好運。

最初,成政昌確實沒準備自己開餐館,頂多就是在家人的餐廳裡幫幫忙賺點零花錢,值得一提的是,成政昌的父親是一位廚藝精湛的廚師。

有傳說曾是老蔣的御廚,不管消息是真是假,至少也算是背靠大樹了,畢竟你讓一個完全不懂得餐廳運營的人去開餐廳,失敗是正常的,不賠的血本無歸就算不錯了。

成政昌最初的啓動資金爲只有6萬美元,是用他們一家的積蓄以及小額貸款湊齊的。

成政昌的父母和兄弟姐妹都在店裡免費工作,一家人擠在聖加布裡埃爾的兩居室公寓裡,他們給這家餐廳取名爲聚豐園,這個名字在10年後被熊貓快餐所取代。

就像當時絕大多數華人移民一樣,成政昌一家的日子過得並不容易,雖然,在他們之前,美國早就有了一定數量的華人居民。

但由於排華法案,那個年代的華人在美國的地位可以說連狗都不如。

可又有什麼辦法呢?自己選的路跪着也要走完。

哪怕後來因爲馬丁路德金讓黑人的地位有所提升,連帶着其它少數種族的權益,稍稍得到了保障,但是在美華人依然是少數。

這就促使成政昌堅定了一個信念,他們家的餐館從一開始就確立了和其他中餐館不一樣的定位,那就是做給美國人吃。

在他看來,在美國的Z國人數量畢竟少,做美國人的生意才能把事業做大,因此必須要以美國人的胃口爲出發點。

定位確立後,聚豐園的人氣慢慢有了,但由於空間狹小,總是很快滿座,哪怕翻檯率很高,但多少還是影響到了客流量,畢竟那個年代老美的思維中,還沒有排隊吃飯的概念,大部分人一看人很多沒地方坐便走了。

只是因爲店面太小的原因大量流失顧客,眼睜睜的看着錢在門口撿不到,成政昌心中無比沮喪。

久而久之,他覺得不能這麼放任下去,必須要想辦法。

不想失去任何客戶的他,找到了一個小竅門,每當餐廳滿員的時候,他都迅速通過餐廳的後門,在停車場追上即將離開的客人,然後告訴客人們:謝謝你的到來,非常對不起,我們的店鋪很擁擠,這是我們的錯誤,但懇請你們留下來嘗一嘗,店裡的菜不會讓你失望,如果你等了,我們會免費提供一杯飲料。

事實證明,全世界的人都喜歡免費的東西,當然,即便不是每一次都成功,但大部分顧客會因此而感到驚喜,再次回到餐廳,老老實實的在門口排隊。

不過,真正拯救這家餐廳命運的並不是熱情和免費飲料,而是一道叫橙味雞的改良菜,這道菜又叫陳皮雞。

如今的每一年,熊貓快餐就能製作超過8000萬磅的的橙味雞,並且有三分之一的利潤都來自這道菜,可以說這是熊貓的招牌菜,不僅打響了名氣,還帶來了大量的利潤。

自誕生以來,這道酸甜加上有點辣的美食就俘獲了很多美國人的心。

如今在Z國成爲網紅的謝耳朵,就在《生活大爆炸》裡因爲懷疑喜歡吃的橙味雞用料有問題而去學習中文,和餐館老闆對峙。

而這道菜便是成政昌將餐館本土化,迎合當地人口味的縮影,後來成政昌還入鄉隨俗將美國文化裡的幸運餅乾加入到菜單裡,另外,爲了方便不會使用筷子的美國人用餐,他甚至設計了叉子和筷子合二爲一的新型筷子。

其實就是把叉子從中間劈開,這樣既可以當筷子用,又不會讓笨手笨腳的老美,體會用筷子的尷尬。

說起來,楊橙唯一覺得熊貓餐廳裡唯一還湊合的一道菜就是橙味雞,其他的主菜,比如京城牛肉、蜂蜜核桃蝦等,都對口味進行了不同程度的改良,總體都是酸甜油膩的味道,反正楊橙自己是吃不慣,就更別提那些慕名而來的Z國遊客了。

不過不管華人是否認同,熊貓餐廳的主要客源從來都不是華人,所以他們的評價並不重要,只要老美認可,成政昌的理念和營銷策略就是成功的,這點毋庸置疑。

像楊橙剛投資的那家中餐廳,他的要求是儘可能還願本來的味道,追求的是正宗的中餐,所以不會去在乎普通人的評價,反正他們也吃不起。

能吃得起的人無不對‘正宗’更感冒!

不僅是食物,成政昌還在餐廳的硬件設施上下了一番苦工。

以往,昏暗的店面、疲憊的老闆娘和看上去顏色奇怪、衛生堪憂的食物,共同構成了外國人眼裡的Z國餐館印象,以至於很多老外認爲中餐只配給那些吃不起飯的黑人吃。

但熊貓快餐的店面清潔、明亮,服務也很規範,每樣菜品都被裝在一尺見方的餐盤裡,並和麥當勞、肯德基等快餐一樣設有明確的保鮮期,時間到了賣不完的就被扔掉。

透明化的操作讓顧客對食材放心,再加上符合老美標準的味道,纔有了今天的成功。

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