參觀完動物園，楊橙的整體感受還不錯，自己心目中高端度假牧場的計劃已經初見雛形。
“boss，動物園這邊算是步入正軌，細節方面需要慢慢完善，尤其是員工部分，不管是招牌還是培訓，都要時間一點點打磨，這些都急不得。”最後，送楊橙出來時，傑夫洛維說道。
楊橙微微頷首，“我明白，羅馬不是一天建成的，不光是動物園，整個牧場都需要時間來精敲細琢。”
往前走了幾步，臨上車前，楊橙回頭道，“去年你乾的不錯，繼續努力，明年你的年薪可以上一個檔次了，10萬美元怎麼樣？年底有績效獎？”
沒人不喜歡錢，傑夫洛維也一樣，如今有了體面的工作，自然會對物質有所追求，就算楊橙不提，在他的工作有成效之後也會主動提起的，美國人在這方面從不會覺得不好意思，只要自覺工作出色，就可以索要符合工作能力的工資，當然，老闆給不給是另一回事。
“謝謝boss，我會對得起你支付的每一分薪水。”傑夫洛維自信的說道。
比起初見時落魄的動物經濟人，現在的傑夫看上去至少像個人，配上一身不算名貴卻很得體的西裝，走出去也不會被人瞧不起了。
目送楊橙離開後，傑夫返回動物園繼續一天的工作。
而楊橙則繼續巡視牧場，去年牧場引進了3000頭牛，其中不同年齡段的安格斯牛2000頭、500頭西門塔爾牛、500頭利木贊牛，安格斯牛的品質衆所周知，是如今全球蓄養最廣泛的肉牛品種。
而西門塔爾牛則以產乳率高而著稱；
利木贊牛來自原產於法國中部利木贊高原，骨骼纖細、出肉率高，而且本身體型也比安格斯牛大了一圈，牧場一般都會選擇不同品種的牛交叉蓄養，一是爲了保證出肉率；二是儘可能雜交出新的肉牛品種。
除此之外，通過楊遠山弄到的澳洲和牛，在牧場裡的生活也是相當愜意，當然，短時間內，楊橙不指望通過這幾頭和牛掙錢，繁育後代纔是它們活着的首要職責。
“先生，牧場最早存在的那100多頭安格斯牛已經育肥出欄，平均育肥體重超過800公斤，每頭牛的利潤在500美元上下。”懷特不用看報告，這些數據都記在他腦子裡。
新垣結衣聽着一臉驚奇，好像學到了新的姿勢，楊橙卻皺起眉頭，“800公斤？我記得我爺爺養殖的安格斯牛平均出欄重量達到900公斤以上，單牛利潤超過600美元。”
懷特對此解釋道，“因爲我們接手牧場的前後時間，因爲種種原因耽誤了牛犢的初級育肥，而且上一任牧場主胡安爲了省錢，喂牛用的草料量不夠，牛犢生長效果不佳，這也導致最終出欄體重沒有達到最好的成績。”
楊橙點了點頭，如果是這樣就能夠解釋了。
懷特進一步道，“我們接手牧場之後，重新聘請了牛仔和工人，找到了最佳的草料配比方案，目前正在進行最後育肥的300頭牛，每天至少增重4斤，預計出欄體重達到900公斤完全不成問題。”
他們說着話的時候，衆人已然來到了牛舍。
與其它牧場粗獷的放養模式相比，傑森牧場給肉牛的待遇絕對是殿堂級的，不僅是育肥的牛有專用牛舍，就連還未長成的牛犢，晚上都可以回到溫暖的室內避免受寒染病，而且白天的活動空間也比其它的同類大得多，可以說在死之前，它們也算是過上了衣來伸手飯來張口的美妙生活。
剛進入育肥牛舍，楊橙一眼就看到了那些能給他帶來不錯利潤的安格斯牛，這種牛的外表很有特色，非常好辨認，比如安格斯牛大多都是黑色的，這也是它被稱爲肉牛界黑旋風之一的原因，另外一個明顯的特徵是安格斯牛頭上無角，身材短粗的安格斯牛在同類中顯得與衆不同。
伸手拍了拍入門後第一頭牛的牛臉，可以看到它的精神狀態很不錯，一雙駝鈴大的牛眼炯炯有神，搞得楊橙都不好意思殺它了。
近距離的看着這頭安格斯牛的身形，滿意的點了點頭，招手讓一名正在忙碌的牛仔過來，那人一開始沒反應過來，可看到懷特跟在楊橙身後，立馬認出了楊橙這張跟安格斯牛一樣好辨認的臉。
好吧，得虧楊橙無法看破人心，要是被他知道竟然被自己的員工類比成牛，不知道會不會惱羞成怒，直接開了他。
“早上好boss，我叫安格斯~”被叫來的年輕牛仔顯得很靦腆，在楊橙面前十分拘束。
本來只是想問問牛的情況，結果聽到這小子的名，楊橙直接笑噴，“你叫安格斯？”
年輕牛仔無奈的低下頭，“boss，你想笑就儘管笑吧，我已經習慣了。”
別說楊橙了，就連一向不苟言笑的懷特，都沒忍住，差點噴了出來。
“夥計，別介意，你也知道我們的笑點在哪。”楊橙拍了拍安格斯的肩膀，不怎麼走心的安慰道。
隨後，繼續往牛舍深處走，邊走邊問，“看樣子你的工作做得很不錯，能具體說說嗎？我身爲牧場的主人，必須要知道一些詳細的情況，你說呢？”
可能是楊橙和藹的態度，讓安格斯緊張的情緒得到緩解，連忙跟上腳步介紹道，“經過一年多來的觀察和分析，參考我們牧場的氣候和水資源條件，我和同事們一起制定了專屬於我們牧場的飼養計劃。”
楊橙來了興趣，“哦？全新的？說來聽聽？”
“是boss，養牛的都知道，對於養育安格斯牛來說最重要的就是育肥飼養階段了，在牛犢開始成長的階段，首先要進行初級育肥，我們在初級預備階段時給安格斯牛提供的飼料，要注重營養價值，總體的營養要夠高才能提高出肉的品質，在飼料比例搭配上精飼料與粗飼料的比例爲2:8，另外還要加入能量飼料，而且能量飼料不低於飼料總量的55%。
除了精飼料、粗飼料和能量飼料以外，蛋白質飼料也必不可少，餵養牛的飼料中蛋白質飼料應該控制比例不低於總量的30%，而且還要給牛適量補充鹽以及其他微量元素，保證安格斯牛能夠健康穩定增重。
按照我們制定的方案，每頭牛每天的投喂量爲混合飼料36斤，我們在對牛進行長達六個月的初級育肥階段之後，它們的平均體重已經能夠輕鬆達到400公斤，平均下來每頭牛每一天中都能增重兩斤。
當然，這個階段還不能進行完全的圈養，還要保證它們適當的活動量，大概每天一個小時左右，這會讓出欄的牛肉擁有漂亮的大理石花紋。”
楊橙攔了一嘴，“我們的飼料是從外面購買的，還是牧場自有的？”
安格斯連忙道，“boss，關於這個問題，我稍後會介紹道。”
楊橙點點頭，示意他繼續說。
“初級育肥階段的結束，接下來我們就可以緊鑼密鼓的進行對安格斯牛的中級育肥。
中級育肥階段相比初級育肥階段最明顯的變化就是餵養飼料的能量顯著提高，高能量的餵養才能快速把牛養肥。
飼料中最顯著的變化就是我們用營養價值更高的優質首蓿牧場代替初級育肥階段用到的其粗飼料，而且比例也要改變，大概是牧草比精飼料爲7:3。
另外一個重要的要求是能量飼料要高於精飼料總量的60%，除此之外，蛋白質飼料不低於30%，也就是說在精飼料的配比中，能量飼料和蛋白質飼料合起來就超過90%。除了保障重要營養物質之外，我們依然要從細微的養殖下手，比如適量補充鹽和微量元素，這也是養出健康安格斯牛必不可少的一個細節。
缺乏鹽和微量元素的安格斯牛不僅食慾不振影響安格斯牛的穩步增重，牛還可能因爲缺乏微量元素從而導致免疫力下降，體重不僅不能增長還可能下跌甚至病亡，給牧場帶來難以估量的經濟損失。
最後自然是高級育肥階段，也就是我們目前看到的場景，這是出欄前的衝刺育肥階段，要以最快的速度增加牛的體重，保證出肉量，想要提高牛的重量，最好的辦法就是多喂多吃，而且無論是精飼料還是蛋白質以及能量飼料的比例都要上調，這個階段要維持兩個月左右。
這兩個月裡，我們會24小時不間斷給牛提供飼料，讓牛想吃就吃，吃到吃不下，所以我們會安排三班輪值，保證24小時不間斷的觀察牛的情況，維持牛欄中每個槽都是滿滿的飼料，當然，還要限制牛的運動，將其限制在牛欄中，吃肥養膘好增重。
這也是我們目前能夠做到讓牛每天增重至少4斤的保障。
我們眼前的這批牛，將在2月底出欄，希望到時能賣個好價錢。”
關於育肥的知識，楊橙多多少少是知道一些的，但安格斯既然有興趣詳細講述，他也沒忍心打斷，對於年輕人，保障他們的工作積極性，也是身爲老闆必須要掌握的技能之一。