第1665章 第一女廚神 15

大賽如期進行,舉辦地點設在包蓉蓉所在的榕城大酒店。

廚王爭奪賽的賽程跟往年一樣,每個參賽的餐廳在規定的時間內,出品一道菜餚,不分中餐西餐,然後經過榕城烹飪協會的十二位會員以及十二位美食達人品嚐,得票最多的那家獲勝!

規則簡單明瞭!

參賽的二十多家餐廳早早的來到了榕城大酒店,做着賽前準備。

由於參賽餐廳衆多,場地被設在了酒店的花園裡,這裡寬敞的空間才能容納衆多餐廳廚師一起施展廚藝!

每家餐廳做什麼菜,在開賽前報名的時候就已經確定了下來,中途是不允許改變的!

最有競爭力的餐廳有五家,去年的廚王得主御宴,他們今年報名的菜品是東坡肉,東道主榕城大酒店的西餐廳焦糖鵝肝配青蘋果泥,浙江味道西湖醋魚,福臨門餐廳佛跳牆,重出江湖的御膳房蟹黃獅子頭。

其餘的都是一些算不上頂尖的小衆餐廳,但是也有各自的拿手菜餚,任何一次提升自己餐廳知名度的機會,這些餐廳肯定都是不願意放過的。

一個個簡易的竈臺在花園的各處被支了起來,旁邊的助手已經在廚師的指導下,開始了賽前的各項準備。

靈犀今天作爲御膳房參賽的主廚,穿着一襲寬鬆的奶黃色連衣裙,腳上是一雙白色的平底小皮鞋,戴着白色的廚師帽,靜靜的站在工作臺前,宛如一道秀美的風景,在周圍綠樹紅花,亭臺樓閣,山石流水的映襯下,更顯的嬌豔無比

!相比周圍那些餐廳廚師胖嘟嘟的身形,顯得頗有些超凡脫俗的清新模樣。

就靈犀這顏值,就已經妥妥的碾壓了其他餐廳的廚師們!

今天作爲助手的是黃勝濤和中餐部的王叔,王叔的廚藝功底自不用多說,靈犀只需要在細節上做一些調整就行了,其他的自然有王叔給處理的井井有條,黃勝濤是被靈犀叫來學習,感受現場氛圍的,御膳房遲早是會交給他來打理的,早些進入狀態對誰都好!

御膳房參賽的菜品蟹黃獅子頭是屬於蘇菜菜系,之所以選擇這道菜。

靈犀有着自己的考慮,御膳房中餐的靈魂就是她秘製的那鍋湯頭,而獅子頭這道湯菜就能夠更好的體現御膳房中餐的優勢,而且在如今這個健康至上的時代,一道營養豐富又味道鮮美的菜品,顯然能夠贏得更多加分!

隨着裁判員的一聲令下,廚王爭奪賽正式拉開了序幕,所有的廚師和助手都在自己的工作臺前進入了狀態!

榕城餐飲界的這一大盛事,自然是吸引了衆多的媒體和一部分圍觀者!

待榕城電視臺的美食欄目記者發現靈犀的時候,不由的被眼前的景象給吸引了,一位年輕的美麗女子竟然站到了主廚的位置上,這種情況不光是在榕城,哪怕是在整個國內餐飲界,都是不可多見的。

隨着編導的一聲令下,鏡頭緊緊的鎖定在了靈犀的身上!記者一邊開始了介紹。

“觀衆朋友們,現在我所在的位置是榕城大酒店,今天是一年一度的饕鬄盛會榕城廚王稱號爭奪賽,眼前你們看到的這位美女廚師,據我們瞭解,她是曾經數次登上廚王寶座的御膳房餐廳的參賽廚師,三年以前,御膳房餐廳因爲種種原因,退出了榕城餐飲界,讓廣大食客惋惜不已,但是如今,它們又回來了!而且今天代表御膳房參賽的是一名美女廚師,在整個餐飲界,這麼年輕的女主廚是不可多見的。御膳房能不能成功拿回曾經屬於他們的榮譽?御宴又能不能成功衛冕?東道主榕城大酒店能不能成功問鼎?浙江味道和福臨門餐廳這兩位強勁對手能不能成功狙擊?其他的餐廳有沒有成功殺出重圍的黑馬?讓我們拭目以待。請跟隨我的腳步,一起見證這場硝煙四起的年度大戲!”

美食記者不忘煽動氣氛,留下了一個個的懸念!

靈犀如亭亭玉立的女神一般的形象,深深的抓住了電視機前觀看直播的好吃嘴們,不管御膳房能不能奪回廚王稱號,很多人都記住了這個美豔動人的年輕女主廚,不少人甚至想着,有機會一定要去御膳房,親自品嚐下美女主廚親手烹製的飯菜,看看她烹製出的菜餚會不會跟她的人一樣讓人難以忘懷!

甚至對於很多男人來說,只要是美人所做的菜餚,那怕是碗砒霜,他們也甘之如飴。

靈犀有條不紊的開始了菜品的製作。

蟹黃獅子頭的主要用料就是淡水河蟹的蟹黃和豬的肋條肉,由於今天實行的是分餐制,所以原料準備的很是充足。

先拿過兩筐膏肥體胖的陽澄湖大閘蟹,清洗之後,放入準備好的大蒸鍋裡面,大火猛蒸,水開之後5分鐘,待到蟹黃稍微凝固後關火。因爲待會兒還需要二次烹飪,爲了保證蟹黃的營養和口感,不需要蒸的時間過長。

拿出容器,扒開蟹殼,用工具取出螃蟹裡面飽滿豐潤的蟹黃,放到一邊備用,王叔和靈犀的速度自然不用多說,輕車熟路!黃勝濤的手上也不慢,經過這幾個月的魔鬼式聯繫,一招一式之間,也顯得遊刃有餘!

這邊還在繼續,在靈犀的吩咐下,黃勝濤開始處理豬肋條肉,這道菜在刀工上很有講究,要求細切粗斬。

所謂細切,就是先把肥肉和瘦肉先切片再切絲,最後切成石榴籽大小的肉丁,傳統獅子頭的肥瘦比例一般在73左右,但是靈犀準備加入大量的蟹黃,蟹黃的口感綿軟細膩,用以代替肥肉的一部分功能,現代人都提倡少吃肥肉,這樣做更加營養健康,所以採用肥瘦比例37的比例,這樣加上蟹黃的中和,口感會達到最佳!

所謂粗斬,就是等豬肉切丁之後,混合在一起,再粗略的斬一斬,達到肥瘦更加深層次的混合在一起的作用。

第377章 女帝歸來 完第603章 稚女無辜 25第1199章 手撕渣男和惡毒婆婆 1第2255章 道友,雙修嗎? 11第2290章 暖男總裁VS冰山校花第221章 重生的公主 2第463章 原配的復仇 2第234章 重生的公主 15第1054章 是誰殺了我女兒? 16第996章 我殺了閨蜜的丈夫 13第2039章 天才畫家VS神秘金主第1369章 人爲財死 26第156章 風|流醫師 11第905章 冠軍的影后夢 1第1573章 媽媽愛上小鮮肉 7第2327章 殘暴總裁,放肆寵! 5第2396章 818我的悶騷上司 1第1057章 是誰殺了我女兒? 19第897章 狂虐小白花 33第1898章 太后上在,王在下! 完第234章 重生的公主 15第1127章 老實人挖你家祖墳了?第1923章 頭條女王VS雙面帝少第285章 炮灰姐姐的逆襲 6第1548章 愛上公公的兒媳 24第2260章 道友,雙修嗎? 16第782章 她們都重生了 8第2124章 聖女的男寵 4第1647章 女扮男裝考狀元 22第1235章 養兒不如養條狗 12第729章 打臉白蓮花 15第130章 民國名媛 10第1179章 豪門千金復仇記 19第1544章 愛上公公的兒媳 20第1633章 女扮男裝考狀元 8第2289章 暖男總裁VS冰山校花第844章 絕美小寡婦 8第1266章 智障少女的噩夢 3第2186章 落難郡主VS戰神將軍第2172章 霸道養父,輕點寵! 3第556章 腹黑世子妃 1第1202章 手撕渣男和惡毒婆婆 1第1946章 盜墓少女反殺記 20第234章 重生的公主 15第1225章 養兒不如養條狗 2第2170章 霸道養父,輕點寵! 2第2402章 818我的悶騷上司 2第2409章 818我的悶騷上司 2第1267章 智障少女的噩夢 4第1174章 豪門千金復仇記 14第984章 我殺了閨蜜的丈夫 月票滿第1905章 頭條女王VS雙面帝少第189章 暗戀那件小事 2第1236章 養兒不如養條狗 13第109章 手撕DV男 8第1205章 手撕渣男和惡毒婆婆 1第355章 女帝歸來 2第2028章 天才畫家VS神秘金主第2245章 道友,雙修嗎? 1第1550章 愛上公公的兒媳 26第2169章 霸道養父,輕點寵! 2第879章 狂虐小白花第2204章 總裁是個偏執狂,好可怕第447章 病嬌女VS吸血鬼 10第1275章 智障少女的噩夢 12第824章 女王虐渣記 30第937章 無頭女屍復仇記 1第124章 民國名嬡 4第2492章 現代篇:吻上影后的脣第1076章 禽獸父子 8第1894章 太后在上,王在下 3第1835章 金牌舞者VS呆萌科研宅第1720章 撒旦的第七個新娘 13第1696章 17歲少女的第一次 1第341章 復仇女王 11第113章 手撕DV男 12第1175章 豪門千金復仇記 15第1909章 頭條女王VS雙面帝少第2328章 殘暴總裁,放肆寵! 6第1490章 被婆婆殺死的女人 6第90章 毒後駕到 2第1869章 蠢萌美人魚VS流浪漫畫第1507章 被婆婆殺死的女人 23第1268章 智障少女的噩夢 5第182章 上神,劫個色! 18第474章 原配的復仇 13第769章 打臉影后啪啪啪 33第1951章 盜墓少女反殺記 25第1978章 特種兵女王vs幕後大b第1847章 惹火小辣妻VS霸道大軍第2428章 818我的悶騷上司 4第1533章 愛上公公的兒媳 9第921章 冠軍的影后夢 17第1027章 我和男神有個約會 11第722章 打臉白蓮花 8第612章 稚女無辜 34第32章 早安,豪門繼母 7第152章 風|流醫師 7第1415章 鳥爲食亡 9第205章 暗戀那件小事 18