豬骨湯煮好了,溫寧先關了火,然後戴上手套將高壓鍋端了下來。
現在鍋沒有打開,骨湯在高壓鍋裡面還會繼續熟成,等會兒其他菜做好之後,打開盛出來,時間剛剛好,保證湯清味美。
湯做好了,溫寧便動手將白菜卷蒸上。
這道菜做過許多次了,步驟溫寧早已爛熟於心,所以做起來十分遊刃有餘。
蒸好了白菜卷,溫寧又來準備做茄子煲。
先將微微泡過清水的茄條撈出瀝乾,用幹澱粉和少許鹽醃製片刻,然後入熱油鍋過油。
炸好茄子後,溫寧又另起炒鍋,燒熱後,將蔥薑蒜、小紅椒、豆瓣醬等放入爆香後,再將事先準備好的肉末放進去一同煸炒。
炒至肉末微白後,溫寧起手將炸好的茄子一同放進去,然後再加入鹽、生抽等調味料翻炒均勻,這時候,淋上一層薄芡,就可以將茄子放入事先熱好的砂鍋裡,小火燜制五分鐘左右,便可出鍋了。
出鍋之前,再撒上一些蔥花,淋上少許香油,色澤油亮,鹹香鮮潤的茄子煲便做好了。
做好了茄子煲,溫寧又開始忙活紅燒鯉魚。
兩個竈臺都開着,廚房裡非常熱,即便是開着窗和吸油煙機,也擋不住油煙氣和陣陣熱氣。
宋敏早就熱得不行,溫崢和許念更是頻頻擦汗。
宋敏自己熱,便不由心疼女兒。
遂起身跟女兒說:”寧寧,要不媽幫你做幾道菜吧?“
雖然她手藝跟女兒比是差得多,可也不能讓女兒一直在竈火前面薰着啊,孩子該熱壞了!
誰知溫寧聽了宋敏的話,當即轉過頭來笑着道:”媽我不熱,您別擔心。“
女兒這一轉過來,宋敏纔看見,女兒臉上竟然連一滴汗都沒有,一張小臉白裡透紅,清清爽爽,哪裡有被油煙火氣薰過的樣子啊?
宋敏愣了楞,還是說:”媽怕你一直待在竈臺前面薰壞了。“
”沒事,您別擔心,我真的一點都不熱。“溫寧這不是假話,她確實是一點都不熱。
這都歸功於她日復一日的堅持跟守護獸炏修煉的緣故。
她現在不僅能根據外界環境自調身體冷熱,還能驅蚊驅蟲,再也不用擔心夏天被蚊子圍攻了!
“可......”
雖然女兒表面上看起來真的很好,但宋敏還是心疼。
溫寧知道宋敏的心意,遂道:“要不媽您幫我將那道涼拌三絲做了吧,我記得那是您最拿手的涼菜了,我小時候就吃過一次,到現在還忘不了呢!”
她這話也沒有作假,這道菜,宋敏確實挺擅長的,而且也確實只做過一次。
那還是溫寧父親還在世的時候,有次家裡來了客人,張素琴和李桂枝做菜手藝都不咋地,纔將宋敏叫去做菜招呼客人的。
當然飯菜做好了,是不會有宋敏娘仨的份的。
但宋敏實在心疼孩子,所以就偷偷留了一點兒菜,其中就有這道涼拌三絲。
那大概是溫寧和溫崢記憶裡吃得最豐盛的一頓飯了,比年夜飯都要好。
因爲年夜飯也只能吃到幾個油渣包的餃子,是見不到肉的。
可那一天不僅吃到了肉,還有許多沒見過的菜,所以溫寧一直記憶猶新。
滴208章:老友
宋敏似乎也想到了那一次,眼圈紅了一瞬,忙點頭掩飾了過去。
從前那些事,再不想了。
誰不是從苦日子過過來的,現在這樣的好日子,是求都求不來的,寧寧她爸看見了,也一定會放心的。
有了宋敏的幫忙,溫寧的速度又快了一些。
一道道色香味美的菜被做好,許念和溫崢坐在小板凳上巴巴地等着,口水都快流出來了。
溫寧回頭的時候,正看見他們倆一模一樣的冒着饞光的大眼睛,不由地撲哧一聲笑了出來。
“誰幫我收拾好餐桌,可以吃飯啦。”
溫寧的話音剛落,許念和溫崢就迫不及待地舉起手,直叫着“我我我”,然後一溜煙兒跑出了廚房,收拾餐桌去了。
許冽在客廳裡等得早就急不可耐,一見廚房門被打開,當下就忍不住站了起來,往廚房那邊看去。
陳仲一見許冽這樣,就失笑地搖了搖頭。
然後語帶調侃地道:“我看你的心思早就飄到別處去了,陪着我都心不在焉的,怎麼,我說話就這麼難聽,入不了你的耳了?”
許冽聞言又慢慢地坐回沙發上,斜睨陳仲一眼,“你說話那麼貴,我是怕你待會兒向我要錢。”
陳仲一聽這話就氣得捶了許冽一下,然後似乎想到了什麼,自己倒先忍不住笑了出來。
笑過之後,陳仲指着許冽連連搖頭,道:“你啊你啊,依我看你當初就不該去學商科,你若是學法,哪還有我什麼事啊!”
許冽知道陳仲這是挖苦他呢,也不生氣,反而特別自得地點頭應道:“你說得對,我要是去學了,確實沒你什麼事了!”
陳仲沒見過這麼不要臉的人,瞬間被許冽噎得一口血哽在了喉頭,立馬陣亡。
許冽刺激夠了陳仲,便道:“菜大概好了,別裝死了,你不是一直饞得不行,今天算你有口福了。”
陳仲聞言嘴角抽了抽,心道神氣什麼。
看剛纔那個架勢,人家連你一千塊都不肯要,擺明了跟你還見着外呢,也就您老這麼厚的臉皮,才能做出一副自家人的模樣,毫不見外。
陳仲腹誹夠了許冽,忙搓着手站了起來,跟許冽一起向餐桌那邊走去。
許冽說得沒錯,他確實饞了好久了。
不光是他,他們幾個老友,哪個不被許冽吹噓得腹中饞蟲作怪,早想嚐嚐讓許冽誇出花來的廚藝,是個什麼樣啊?
今天確實趕巧了,要不是他正好來寧化鎮辦事,還真就沒有這個好口福呢!
不行,今兒回去了,他也得好好跟那幫人吹一吹,讓他們都羨慕羨慕!
十菜一湯上了桌,都是些家常菜色,但是每一道菜所散發出來的香味,所展現出來的形色,都讓陳仲明白了,爲何許冽會將溫寧的廚藝誇得天上僅有,地上絕無。
能用普通的食材做出絕頂的美味來,纔是真功夫啊!
當然陳仲心裡活動再豐富,面上也不會真失了禮數。
所以再着急,再口舌生津,也還是耐心等着宋敏他們都上了桌,才坐下。