張野的帝氣滲透到了五花肉中,就在那瘦肉的地方瞬間化作小刀一樣,鋒利的在瘦肉中絞殺,很快就把瘦肉裡面的肌肉根根斬斷。
他之所以這樣做,是爲了讓瘦肉吃起來更加的酥軟,因爲用普通的手段來做的話,紅燒肉中的瘦肉會顯得有些乾硬,口感和軟糯的肥肉吃起來有些衝突,而經過了張野這樣的處理之後,整個瘦肉的結構已經被完全打碎,口感再經過油烹之後,會立刻變得酥軟起來。
五花肉的烹飪看起來平淡無奇,但張野每一次的動作卻都行雲流水,如同在創作一幅極富藝術感的圖畫一樣,看的旁邊那些明星們都目瞪口呆。
他們可不是沒吃過高檔美食的人,同樣也見過真正廚藝高超的西廚,但此時此刻,他們卻覺得張野完全不是在烹飪一道菜餚,而是在創作一件藝術品。
不知不覺間,衆人已經開始對張野的手藝更加期待起來。
咕咚!
不知道是誰吞了下唾沫,所有人都尷尬的笑了起來,儘管這個聲音不知道來自誰,但卻是所有人都強忍着沒有做出來的舉動。
張野的動作還在繼續,烹飪好了五花肉後,他立刻拿來一個小鍋開始抄起了糖色,然後在冰糖徹底融化成焦糖之後,立刻又把五花肉放了進去,滋啦啦的聲音在鍋中響起,一股濃濃的白煙嫋嫋婷婷的上升,撲鼻的香味如魔咒一樣鑽進了每個人的鼻子。
“好香啊。”
有人發出了驚歎。
其他人也跟着點頭,顯然是這人說出了所有人的心聲。
漸漸的,焦糖色的五花肉已經炒的差不多了,紅色的火焰在鍋中不斷的燎着,讓那些人發出驚呼,卻也引來了阿爾的鄙夷。
“喊什麼,這叫淬火,是華夏廚藝中很重要的一部分。”他不客氣的解釋着。
呵呵!
張野笑了笑,對阿爾也不糾正,把炒好糖色的五花肉中加上了水和花椒大料一系列香料,又留下了一縷帝氣加快烹飪,原本需要用足足一
個半小時才能熬透的紅燒肉,只需要五分鐘就能完成。
然而這五分鐘,他也沒有閒着,將之前已經洗好的華夏北方酸白菜拿了過來,手起刀落。
剎那間!
張野的面前全是混亂的刀影,速度之快簡直讓那些看着他的人目瞪口呆,耳邊的落刀聲就像是密集的鼓點,噠噠噠噠……
僅僅三十秒,一顆酸白菜就已經切好了。
阿爾特意上前看了看,卻差點咬了自己的舌頭。
這酸菜切得薄如蟬翼,幾近透明,而且每一根酸菜絲都是一樣的厚度,至少阿爾用肉眼是無法分辨出來任何的區別。
這刀工……簡直爐火純青啊。
阿爾在心中驚歎。
張野可沒有閒心跟着他驚歎自己的刀工,隨後他又處理了凍豆腐和粉條,一個標準北方粗獷的酸菜豬肉燉粉條就已經全部齊備,而他立刻再起一個炒鍋,滋啦啦的油剛剛冒煙,蔥薑蒜就已經下了鍋,然後是酸菜。
酸菜因爲不太容易入味,如果不炒制的話會吃起來有些清淡,張野做這道菜的時候,習慣把酸菜炒制一番,這樣吃起來更香更好吃。
濃烈的酸菜焦香比剛纔的紅燒肉還要更怡人,勾的衆明星肚子裡的饞蟲都快暴走了,每個人都直勾勾的看着張野,恨不得把他直接吃了。
滋啦!
鍋裡再次發出烹油的聲音,卻是張野將已經燉好的五花肉倒入了酸菜鍋中,隨着煮開的沸湯,再次加入了凍豆腐和粉條,繼續留下一道帝氣。
緊接着,他又開始準備下一道菜……
整整十六道菜,饒是張野的廚藝非凡,但畢竟只有一個鍋,速度也快不到哪裡去。
足足一個半小時之後,所有的菜餚基本都已經上桌,僅剩下最後一道紅燒魚。
那些明星們都已經等得快要望眼欲穿了,要不是他們還懂得用餐的禮數,怕是之前的菜餚早就已經被掃的杯盤狼藉了。
紅燒鯉魚!
這是
米國人從來不吃的東西,張野記得前幾年還有一條新聞,米國紅鯉氾濫成災,請求華夏過去打撈,倒是把華夏這邊的老百姓樂壞了,鯉魚的各種做法吃的那叫一個不亦樂乎。
然而現在,他卻要好好的挑戰一下這些米國人的飲食習慣,讓他們也吃下去以前從來不吃的東西。
不過這些明星中幸好沒有猶太人,否則倒是真的挺麻煩,畢竟猶太人不吃魚是信仰問題,而不是口腹的習慣。
一個半小時的時間,阿爾卻始終都在張野的身邊轉悠,沒有離開半步,直到這條紅鯉魚開始被張野烹飪,阿爾終於開口又問道:
“弗蘭克,你真的打算給我們做這個魚嗎,我們可沒有吃這個的習慣。”
“阿爾,那你們可就錯過了無比鮮美的食材了。鯉魚是非常好吃的東西,是事實有很多好吃的食材,你們米國人是根本不去嘗試的,但它們都味美絕倫。”張野笑着說道。
“哦?照你這麼說,我還真應該嚐嚐這個,以前我從來沒想過吃這種魚。”阿爾眼巴巴的看着,被各種菜餚的香味薰了一個多小時,他已經稍微有些抵抗力了。
張野微微笑着,在炒鍋中加了一些油,這次卻還沒等油熱上來,他就將一絲帝氣滲入了其中。
現在的他突然有了一種新的想法,這條紅燒魚並不僅僅只是按照傳統做法來做,而是做成一條焦香紅燒魚。
沒錯!
他打算利用帝氣將滾油打入鯉魚的肉內,讓整條魚都吃起來是那種焦香的味道。
這可不是普通廚師能夠做出來的,唯有他這樣可以催動帝氣的人才行,就連耿樂可以催動法力都不行,因爲對滾油的控制力不夠。
滋啦!
當油溫足夠的時候,張野終於把鯉魚送入了鍋中,一股白煙冒起,滾油沸騰,立刻開始被張野催動着,拼命往魚肉的身子裡面衝,一遍又一遍的沖刷着魚肉的內外,每一絲魚肉都開始變得焦黃起來。
這將是一道全新的菜餚。