這時候南瓜正好成熟,南瓜取了蒸熟的南瓜肉打成茸,和麪粉攪拌在一起,放在一旁發好了。
從菜園子裡新採摘的芹菜切碎搗出汁來,和麪粉和在一起,便成了的綠色的麪糰。
再有胡蘿蔔想辦法搗出汁,同樣的做法,出來的便是橙紅的麪糰。
還有一樣是一大早從漁市上買回來的墨魚,取了墨魚當中的墨囊出來,在麪粉里加了少許鹽,再把墨汁滴到麪粉裡面攪幾下,再加入水去攪拌,就成了黑色的麪糰。
這個事情季非夜就沒親自去做,直接吩咐廚房的廚子做的,如今來檢驗了一下成果,看起來還是很不錯的。
“主子,你打算自己親手下廚嗎?”紅杏跟在季非夜身後,看着那些顏色各異的麪糰,有些好奇的問道。
季非夜搖了搖頭,“當然不了,我包餃子還沒廚子包的好看呢。”
“主子,這是要做餃子?”
“對啊。”
“這是什麼餃子啊?餃子不是白色的嗎?”
季非夜神秘的笑了一下,然後點了點一直守在廚房裡的廚子,“我說的,要把黃花魚的去掉魚骨挑掉全部的魚刺,鮁魚也是一樣處理,然後分別剁成魚茸,做了嗎?”
那廚子連忙把才剁好沒多久的兩種魚茸拿了出來。
還有墨魚茸,以及早上買來的扇貝里一顆顆撬出來的扇貝肉,另外還有五花肉也剁成了肉餡放在了一旁。
“黃花魚茸和五花肉餡,魚六肉四,黃花魚茸先加上白胡椒粉和鹽攪拌到起膠,我讓你準備過的花椒水和五花肉餡拌勻之後加上蛋黃、鹽、糖和香油拌勻,再把魚餡和肉餡攪拌到一起,最後加入韭菜和蔥,然後這個黃花魚餡要和那加了南瓜茸的麪皮一起包餃子。”
然後季非夜又指揮着那廚子拌了扇貝肉餡,鮁魚餡和墨魚餡,分別對應的是綠色的麪皮,橙色麪皮和黑色麪皮。
約莫過了半個時辰之後,紅杏看着廚房裡幾百個各種顏色的餃子,有些猶疑的看向季非夜。
“嗯?有話就說。”
紅杏手指顫顫的指向那些餃子,“主子,二少爺和三小姐現在還小,這個時候做這些五顏六色的餃子給他們,他們也吃不了啊。”
季非夜轉頭瞥了紅杏一眼,“誰說做給小傢伙們吃的了?這是我們的晚飯。”
紅杏有點兒扭捏,“可是主子,我們不是小孩子了。”
季非夜嘆了一口氣,雙手扶住了紅杏的肩膀,“我做了四個餡的餃子,如果不用顏色區分開,你知道每個餃子裡面是什麼嗎?”
“可是不是這樣纔有驚喜嗎?”
“連餡料都看不到,只能憑顏色去猜,不是更驚喜嗎?”
紅杏自認爲自己說不過主子,立刻明智的閉嘴。
恰好孟初冬從衙門回來,把黃景山從兩個奶娃娃手中解救了出來,聽說季非夜在廚房,就過來看一眼。
他從廚房外面走進來,“晚上要吃什麼,怎麼你親自在廚房?”
季非夜指了指眼前的案板,和那邊冒着水蒸氣的大鍋,笑眯眯的開口,“晚上吃餃子。”