第351章 讚不絕口

“難不成每天的利潤能達到200萬?”米千山覺得不太可能。

“還是太少了,看來你是猜不到了,還是我來告訴你吧。”

範景玉停頓了片刻,這才公佈,“每天的利潤能到1500萬。”

“竟然這麼多!”米千山真的被這個數字給嚇到了,“雖然我知道你不可能誇大,但這個數字實在是太驚人了,真的讓人難以相信。”

“飯店的利潤竟然能有這麼高嗎?”

蘭成宇也非常吃驚,“我在西班牙伊維薩島的昇華餐廳吃過兩次飯,這家餐廳差不多算得上是世界上最貴的餐廳了,每個人在這裡用餐約需1850美元。

你這裡的飯菜味道怎麼樣,我現在還沒有品嚐,不太好評價。但就餐環境和其他服務項目,說老實話,還是有着比較明顯的差距的。昇華餐廳的裝修非常奢華,用餐的空間面積也非常大,就餐時有持續約3小時的表演。

就算如此,昇華餐廳的利潤和你這裡比起來恐怕也是雲泥之別,真不知道你是怎麼經營的?我現在非常好奇。”

“我也很好奇。我知道有些行業的利潤非常高,例如一瓶不起眼的礦泉水,利潤最高的能夠達到1萬多元;一塊路易十八比薩餅的價格高達約8萬人民幣;澳洲胡桃每千克195人民幣;一公斤番紅雄蕊的價格高達約四萬人民幣;Almas魚子醬一公斤的價格高達十三萬人民幣;和牛肉每200克約七百人民幣。

單品的價格高走的是奢侈品經營的策略,但奢侈品註定了是曲高和寡,價格高不代表利潤高,我真的無法想象,你這家飯店的利潤是怎麼達到每天1500萬的?”

米千山本來就對肖遙很感興趣,沒想到隨便說起一個話題,竟然就有這樣的驚喜。

範景玉說道:“我的眼裡只有稅收,至於飯店是怎麼經營的,那我就不清楚了,這個問題必須得讓老闆來回答。”

“其實很簡單,飯店的核心競爭力是菜品,只要菜品的色香味足夠好,足夠吸引人,讓別人望塵莫及,自然就有賺不完的錢。”肖遙說的很簡單。

“你說的好有道理,真是讓我無法反駁,我就想知道你是怎麼讓別人望塵莫及的?”肖遙如此理所當然的回答,讓蘭成宇很鬱悶。

雖然蘭成宇經營的是電子高科技產品,但他對於餐飲業的經營也是有所瞭解的,餐飲業的經營有多難,基本認識他還是有的,他現在特別好奇肖遙到底是如何做到的。

肖遙只得簡單說道:“我在藝術上的天賦,米主任和蘭總應該是有所瞭解的,但你們兩個不知道的是,我在廚藝上的天賦比我在藝術上的天賦一點都不差。尋味齋的廚師都是我一手教出來的,這些廚師和我研製的秘製調味料,就是尋味齋的核心競爭力了。菜品到底怎麼樣?一會兒你們就知道了。”

“那我一定得好好品嚐一下兒,看看這個望塵莫及,到底體現在什麼地方?”原本吃飯只是順帶,但現在蘭成宇開始對今天的菜品重視起來。

今天都是重量級客人,肖遙自然要拿最好的酒來招待。

一罈百年陳釀打開之後,濃郁的酒香撲鼻而來。

“這是什麼酒呀?怎麼香氣這麼濃?”蘭成宇忍不住問道。

“這是我們尋味齋特別推出的百年陳釀,這一小壇是二斤裝。”肖遙介紹道。

“竟然是百年陳釀!這可是有錢也沒地方去買的好酒,你這招待的也太隆重了,受之有愧。”肖遙竟然拿出這麼好的酒,蘭成宇覺得特別有面子。

就像他說的,百年陳釀的價格對於他這樣的大富豪來說並不算什麼,關鍵是這樣的好酒,市場上基本上見不到,有錢也不知道該去哪兒買。

“這樣的百年陳釀在我們尋味齋是敞開供應的,只要是來我們這裡吃飯的客人,想點幾壇都可以,不做限制,也可以帶走。”

“這應該是真正的百年陳釀吧?不是市場上所謂的年份酒吧?”蘭成宇覺得肖遙說的有點大,有點兒不太相信。

“確實是百年陳釀,並不是勾兌的年份酒。我們尋味齋能有這麼高的利潤,出售的陳年佳釀佔了大頭。”

“百年陳釀的數量肯定是有限的,想買都不知道該去哪兒花錢,如果你這裡確實敞開供應的話,那我走的時候多買幾壇,應該沒問題吧?”這麼好的機會,蘭成宇不想錯過。

像他這樣的大富豪,經常要購買好酒來招待重量級客人。他每年購買名酒的花費都是一筆大數字,但這種真正的百年陳釀,就算他捨得花錢,也很難買到。

“今天是我做東,怎麼能讓客人花錢?既然蘭總喜歡,走的時候我送你兩壇,在座的每個人都有。”肖遙大氣的說道。

“肖教授這個手筆可太大了,我是受之有愧,我這個人有點貪心,兩壇有點少,我多帶走幾壇行不行?”蘭成宇緊接着補充道,“兩壇之外的必須得收我錢,如果不收錢的話,那我可就真不好意思拿了。”

肖遙笑道:“沒問題,咱們現在可是校友,蘭總第1次開口,我肯定不會拒絕。”

肖遙請客,涼熱菜自然上得特別快。

時間不長,擺盤誘人的各式餐盤就陸陸續續擺滿了飯桌。

今天的菜式都是肖遙親自制定的,有:糯米嵌糖藕、茭白蝦仁、龍井雞丁、荷花瓣蒸三紅、鮮菱金銀釀、花炊鵪子、炒鴨掌、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子、蟹粉魚脣。

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