第098章 試做月餅

屋裡一片哭泣聲。

方茹生性開朗,可感情豐富,也跟着抹眼睛。

好一會兒,楊谷祥才同楊氏平復了心情。

“爹不是會做醃菜了麼,咋的就沒有教教桃花,她要有個生計,日子也好過些,種地到底辛苦。”楊氏詢問。

楊谷祥嘆口氣 ,“教是教了,可這醃菜一個月才能成,女婿傷了腿要錢治,又要有人在旁邊伺候,她也沒多少空餘工夫,修廟雖然苦,可工錢高,結算也不拖拉。哎,加上這孩子也是實心眼,我勸不來,你又離得遠,真不知道怎麼辦纔好。”

妹妹小時候是在父親跟她的羽翼下長大的,如今嫁了人,卻變得十分堅強,妹夫獨門獨戶,父母已經去世,連個兄弟姐妹都沒有,妹妹身邊更是沒個照應的人,懷孕,生子,帶孩子,種地,都是一個人來。

楊氏心裡發痛,“不如叫他們一家搬來鎮上住,大家也能互相照顧下。”

“可鎮上怎麼住那,總不能租房子啊。”楊谷祥道。

“租房子也要不了幾個錢。”楊氏道,“等妹夫腿好一點了,能動了就叫他們搬來。”

“可他們來了幹啥呢?再說,家裡還有二十來畝地呢,總不能放着不管了,你妹夫也是慣來給人做些石匠活的,來這裡,也是人生地不熟。”

楊氏就不知道說什麼了。

顧春芽一直聽着,這時說道,“外公,咱們等還了衛大夫的錢,指不定自己就開鋪子了,正好人也不夠,就家裡幾個人肯定忙不過來的。要不外公去問問小姨,到時候他們願不願意來,咱們兩家人一起掙錢,沒有比這個更好的事情了。”

“對啊,對啊,就這麼跟桃花說!”楊氏忙不迭的點頭,“那田全都賣了也有幾十兩銀子呢,來鎮上租個幾年房子,等掙夠了錢,再買個地方住,對幾個孩子也好呀!”

雖說士農工商,商排在最末,可現實生活中,哪一樣不需要錢?商人可比種地的過得好多了!

顧冬兒,方茹也覺得這主意好。

楊谷祥想了下,“我這趟回了家,就去看下桃花,問問她怎麼想。”

這幾日,顧春芽就在琢磨做什麼月餅了。

要說這月餅,源遠流長,不知道有多少年的歷史,發展到顧春芽那會兒,月餅的種類更是多得數不清,光產地就能分十幾種,廣式,蘇式,京式,寧式等等。

至於口味,更是五花八門,還能按餡兒,餅皮,外形來分,所以說,月餅其實是很複雜的,故而顧春芽挑選的格外仔細。

最後定下了先做這幾樣,蓮蓉蛋黃餡兒與棗泥餡兒的廣式月餅,鮮肉餡兒的蘇氏月餅,再加兩種新鮮點兒的,海鮮月餅同水果餡兒月餅。

她一個人精力有限,光這幾樣只怕做得都夠嗆了。

如今石爐有,做點心的案板也有,但月餅要好吃還得好看,那就要用上模具,給每個月餅都壓上精緻的花紋。

模具怎麼做她知道,可這花紋,她畫畫真是很一般,很一般,後來終於想到柳氏,她是繡花高手,那描畫的功夫自不用說,就請柳氏給她繪了幾個花樣,有福壽紋的,有團花的,還有仕女的,總共六樣。

她拿去鋪子訂做,都是小物件,才三天功夫就做好了。

石匠鋪子很快也將石爐送了來,當天顧春芽接收,並沒有叫他們放去顧家,而是擡去了方家院子裡。

“大嬸可別嫌我這東西大。”她笑着道。

柳氏曉得她不想給那邊的人看見,或者又盯着她做點心,就道,“放這兒罷,我這院子也空呢,正好給我瞧瞧你怎麼做月餅。”

“對這個也不熟悉,還得試試火候才行。”顧春芽仔細瞧了瞧石爐,說真的,跟後世的那些烤箱的原理還是很像的,就是太笨重了些,用起來也沒有那麼方便,尤其是溫度的掌控,很是困難。

烤箱要烤個東西,設定溫度極爲精確,讓它一百八十度,就絕不會高到兩百度,除非壞了,而這個石爐麼……

看着真有些頭疼。

聽說她要做月餅了,大房的人嘩啦一下全來了。

方茹笑道,“甜的我不愛吃,辣的不能吃,就要鮮肉的了。”

“我要吃甜的。”顧冬兒道,“春芽,你做個蓮蓉的給我吃,豆沙也行。”

“我要嚐嚐海鮮的……”顧明瑞道,“稀奇呢,裡面放蝦子還是放蟹肉了啊?要不,放海菜了?”

他們一個接一個的說,顧春芽把做好的月餅放到石爐裡,啪的把石門蓋上了。

“得多久啊?”楊氏問,她也好奇得很,頭一次見人做月餅,他們以前只在鋪子裡買現成的。

“我也不知道啊。”顧春芽攤攤手,“我早說了,只是試試。”

他們都不信,等到蓋子打開,幾個人探頭往裡一看,全都愣住了。

顧明瑞把黑乎乎的月餅拿出來,大笑道,“哎喲,咱春芽也有做成這樣的時候呀,這都成什麼了。”

其他幾人面面相覷,那黑黑的東西哪裡是月餅,分明就是一塊黑炭麼!

顧應全忙着安慰女兒,“第一次做麼,正常的,想當初咱們做包子,都不能看,比這還要難看呢。”

“是啊,總有失手的時候,春芽,你別急。”顧冬兒也鼓勵她。

雖然顧春芽早有心理準備,可還是沒有想到石爐能把月餅全都給哄焦了,看來她估摸錯了,這石爐的火力還是蠻大的,至少比她想象的要大得多!

可到底需要多長的時間才能做出正正好的月餅?

剛纔是太久了,烤得那麼黑,也許需要減掉一半的時間。

柴火也放得多了,也許火力不夠穩定。

看她擰着眉,旁若無物的思考,院子裡的人頓時又有了新的想法,看來顧春芽也不是天才,她也有失敗的時候,也得需要一步一步來,才能做出好的東西,每一樣吃食都有她的努力和認真在裡面。

經過一次又一次的實驗,顧春芽全面總結,在失敗了八次之後,終於做出了餅皮完好,一點都沒有發焦的月餅。

這章短了點,偷懶了。。。RS

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