第32章 辣白菜和酥魚

王亮挽着二奶的胳膊,從門外有說有笑的走進來。王勇的弟弟王亮和性格內向的王勇恰恰相反,極其外向。今年十九歲,在縣一中讀高三,學習成績優秀,是學校裡公認的好學生,深得老師同學的喜歡,是一中名副其實的校草。一米七八的個頭,剛毅的臉龐一雙明亮的大眼睛炯炯有神,普通的校服被他強壯的身體撐得鼓鼓的,顯得有些小了。這也是王勇十分妒忌的地方,自己只有一米七,身體瘦弱,長得只能說看得過去。王亮確實,身高體壯,一表人才,父母的好的基因都被他給繼承了。

“二爺好,大媽大伯好,李叔好,還有這位叔叔好!”王亮進屋先是一通的問好,然後走向王勇,緊緊的抱着哥哥。王亮心裡清楚,父母去世之後,哥哥吃了不少苦頭。作爲大哥,內向的王勇從來不在弟弟面前訴苦,每次都是叮囑自己要好好學習,別事情不用操心。特別是在外面這幾年,連春節都沒有回來過。家裡打電話過去,總是說工作忙。可是王亮心裡明白,肯定是哥哥在外面混的不如意,自卑和自傲的矛盾性格讓他不好意思回來。哥哥就是太好面子了。

“好啦!多大個人了,明年就該上大學了。掉啥金豆啊!”王勇拍拍王亮的肩膀。比自己高出一頭的弟弟,真的長大了,再也不是睡覺都要自己摟着才能入睡的小傢伙了!想起當初父母剛去世時,哥倆都傻了。王勇的性格讓他把所有的事情都憋在心裡,而年幼的王亮則表現爲大哭大鬧,誰哄也不行。每天就跟在王勇的屁股後面,王勇去哪他就跟到哪裡,連睡覺都要王勇哄着才能入睡,還時不時的做噩夢,直到一年後纔好。

王亮用手在臉上抹了一把,剛想跟哥哥好好聊聊,冷不丁邊上傳來一個女好的聲音:

“呀!王大主席也會哭鼻子啊!嘖嘖!這可是大新聞。”

王亮不用腦子想也知道肯定是李曉霞那個魔女,最喜歡作弄自己。自從剛到一中時跟大媽去過一次她家裡,倆人認識後,每次見面自己都會被她作弄一通。因爲知道她的病情,他又是比自己小的女孩子,自己還不能跟她發火。所以王亮總是儘可能的躲着這個小魔女,惹不起還躲不起嗎?其實王亮也是發自內心的心疼這個妹妹,(大媽知道曉霞上了一中後特意囑咐過王亮,讓在學校裡混的風生水起的他多照顧一下曉霞,說你不是一直遺憾沒有個妹妹嗎?以後曉霞就是你妹妹了。)特別是知道她的病情之後。對於妹妹偶爾發發的小脾氣和對自己的惡作劇,能怎麼樣?忍着唄!

“曉霞妹子,你也來啦?哎!怪哥哥眼神不好,真沒看見你。”

“哼!分明就是見了,你就是故意的!”曉霞伸着白皙的長脖子氣呼呼地說。然後又跟大媽撒嬌告狀說:“大媽,王亮在學校老欺負我,你要給我做主啊!”

“好,大媽給你做主,一會大媽好好教訓他,看他還敢欺負我們曉霞不?”

“唯女子與小人難養也!”王亮跟王勇小聲嘀咕着。沒想到正好被曉霞聽到了,於是世界大戰爆發了。曉霞追着王亮滿屋子的跑,衆人趕緊攔着。

王勇呵呵笑着看着逗鬧的倆人,搖搖頭趕緊上前攔住倆人,好說歹說總算讓他倆停了下來。

聊了會兒天,主要是二爺二奶問問王亮在學校的情況。冷不冷,吃的怎麼樣的老一套。很是關心這個不在身邊的孫子,生怕孫子在外面吃苦受罪,真是可憐天下父母心。遠行的兒女永遠都是父母心底最深的牽掛。

下午三點多,衆人紛紛散去回家。當然,在大家走的時候,王勇將剩下的十個黃金蛋全給曉霞帶走了,又去大棚裡裝模作樣的轉了一圈,然後從小世界裡摘了一堆蔬菜給她帶會去吃。人羣散盡,就剩哥倆兒。大家知道好久未見的哥倆跟定有話說,故意給倆人留出空間。

“哥,你給我做點辣白菜吧!好幾年沒吃你做的泡菜了!”王亮很是懷念的嚥了幾口口水。就像自己繼承父母外貌的優點一樣,哥哥繼承的則是父親的沉穩和母親做的一手好菜的基因。尤其是燉魚,在哥哥十幾歲時就是公認的村裡做魚的第一把手。不過王亮心中一直認爲哥哥做的泡菜纔是絕對的一絕。想起那爽脆,麻辣的辣白菜,口水不自覺的流了出來。

看着王亮流口水的傻樣,王勇不覺一笑,想起他小時候。本來父母去世之後,二爺讓兄弟倆跟他一起生活。生性要強的王勇毫不猶豫地拒絕了,誰勸也不聽,執意一個人拉扯着弟弟生活。話說王勇做飯的手藝,絕對頂呱呱,弄得王勇上大學後好長一段時間,王亮還打電話抱怨二奶和大媽做飯沒有王勇做的好吃。

“行,哥給你多做點,帶回學校慢慢吃。現在白菜還沒下來,就用大頭菜代替吧!以後想吃什麼給哥打電話,哥做好了開車給你送去。”王勇看着弟弟說。

“哥,你發財啦?這又是買車,又是蓋大棚的。”王亮不解的問道。哥哥剛回來的時候自己見過一面,當時看上去要多落魄有多落魄。怎麼一轉眼就鹹魚翻身,**絲變土豪了?

王勇將金磚的事給王亮又講了一遍,之後猶豫很久還是決定不告訴他關於小世界和光腦小光的事。懷璧之罪的事情在現代社會並不少見,在自己沒有力量達到一定程度時,還是不告訴他們,這樣對大家都好。畢竟小世界和小光的存在太驚人了,一旦曝光,也許自己不怕什麼,可是身邊的這些親人肯定會被當成要挾自己的籌碼,很可能會受到傷害。

在王亮的不斷催促下,王勇讓弟弟在屋裡看會電視,自己去廚房開始做辣白菜。王勇做的其實並不是人們常說的辣白菜菜。應該說是一種涼拌菜吧。

一般王勇都是用大頭菜做主料,先將大頭菜用手撕成小塊兒或者長條。然後用煤氣炤少了一鍋開水,等水開後將大頭菜焯一下,注意不能焯熟了。因爲焯熟的話,大頭菜就不脆了,只要把大頭菜稍稍斷生一下就好。將焯好的大頭菜瀝乾水撈出放在一個盆裡備用,在加上適量的鹽,醋,白糖。然後起鍋燒油,燒熱後將整個的幹辣椒和少量的花椒粒放入油鍋中炸製出香味,在將炸好的辣椒油一股腦的叫在大頭菜上。就這麼簡單,一道酸甜麻辣鮮香的辣白菜就做好。其實這是王勇借鑑了糖醋瓜條的做法,這樣做出的來白菜不用發酵,做完就能吃。而且保持了蔬菜的鮮脆,最大限度的鎖住了營養。吃起來,十分的爽口下飯,尤其是配着饅頭和餅吃,就跟吃煎餅要陪蔥一樣,那滋味,絕對讓人慾罷不能。往往哥倆都是一口饅頭一口菜,吃得滿頭大汗,猶自捨不得放下筷子。

王勇將一個七八斤大的大頭菜全部做了,給王亮帶回學校吃,夠他吃幾天了。王亮聞到炸辣椒的香辣問道後就迫不及待地跑進廚房。伸手就抓了一塊放進嘴裡,吃的津津有味。吃了好幾塊後,辣味上來,辣得他直咧嘴。直叫着好吃過癮!

乘着有時間,王勇又揹着弟弟從小世界裡撈了一對小雜魚。準備做點酥魚給王亮帶回學校吃。做法很簡單,將清理乾淨的小魚裹上蛋液放到燒開的油裡炸,要炸至魚乾硬爲止,將魚的水分炸幹,這樣做出的魚纔會酥。

將炸好的小雨撈出了待用,接下來把高壓鍋放到煤氣炤上,將鹹菜疙瘩切片鋪在鍋底,再將炸好的魚一層一層的鋪進高壓鍋,再放進適量的鹽、糖、醬油、醋,醋要多放些,可以軟化魚刺,還可以去除魚腥味。大蔥切成大段放進去,薑切片,蒜可以拍一下也可以整個放進去。之後放花椒,香葉,八角,大料,草果,陳皮,喜歡吃辣的還可以放幾個辣椒,之後加水沒過魚,加入是涼的味精,蓋好蓋,點火。出汽後再燒半個小時左右就可以出鍋了。骨酥刺爛、美味可口的酥魚邊做好了。魚形照樣完整如初,魚肉不碎不散,味道鮮美,從頭到尾,吃盡無渣,涼吃更是別有一番風味。

酥魚既是一道上好的下酒菜,又是一樣絕美的休閒小吃,以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱,同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味,能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。對於從小就喜歡吃魚口味又重的王勇來說,酥魚絕對是他的最愛。

晚飯王勇烙了幾張餅,就着辣白菜(其實是大頭菜,不過改不了口了,還是叫辣白菜順口),酥魚,兄弟在家裡吃了分別好幾年後的第一頓飯。期間見過幾面也是來去匆匆,這次自然要好好聊聊。一頓飯哥倆從七點吃到了十點多,哥倆都有太多的話要想對方傾訴了。

村子裡的人們都開始進入夢鄉,真個村子變得靜悄悄地,直到很晚很晚,王勇屋子裡的燈還一直亮着,猶如一顆掉落凡間的星星,在夜幕中一閃一閃的,和天空中漫天的繁星呼應着,似乎也在竊竊私語,訴說着什麼。

合同今天要寄出了,很興奮啊!再次感謝大家的支持和厚愛!特別感謝簽約編輯桃子!

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