她驚訝的看着唐山,很是不解:“那個,唐,別亂花錢了,我沒說要吃這個。”
唐山不以爲然道:“我剛瞧你老遠就往這邊望,我知道你是想吃的,沒事,今個掙了錢,給你花八文錢,不礙事的。”
“額。”蘇玉冰有些尷尬,這眼神也太好了吧,她就望了兩眼,就被發現了。
得了,她一定要管住自己的眼睛,別把吃貨本質弄的那麼明顯。
一路上,蘇玉冰邊欣賞山路的風景,一邊吃着板栗,很快一個時辰後,就回到了橋頭村。
一回到村裡,兩人就直奔朱屠戶家裡。
朱屠戶住的位置在村中央,從村口這條路直走,幾百米就到了。
很快就看到幾間青色的瓦片房,這房子很新,看起來寬敞。
院子裡有口水井,挨着水井用石頭搭建了很大的池子。
一股濃濃的血腥味,地上一大灘豬血,一頭剛殺好的肥豬這會正躺在大木板上。
蘇玉冰走過來,打量着還未被切割的豬身,咧嘴直樂:“唐,這剛殺好的,新鮮着呢?”
唐山點點頭,就見在井邊磨刀的朱屠戶道:“呀,唐山,你怎麼來了,是要買肉嗎?”
“是,朱屠戶,這次要的多,能給便宜點嗎?”
“要多少?”朱屠戶提着刀過來,一般市場價,豬肉十二文一斤,村民跟他買的話,都是收十文的。
“朱,我們要一百斤,要肥瘦相間的。”
朱屠戶愣了愣,這才反應過來:“這麼多?那算你九文一斤,這頭豬剛殺的,有兩百多斤,我切半頭給你。”
利落的大刀揮過,沒幾下這半頭豬肉被分割成幾大塊,一個籮筐都盛不下,這借了朱屠戶的一個籮筐,這下勉強裝下。
蘇玉冰想湊夠一兩銀子,又指了指仍在一邊的豬肝,豬肚子,豬腸子道:“朱,這些怎麼賣?”
“這些啊,值不了幾個錢,你要我送你幾個。”朱屠戶很豪氣的拿了一副豬肚給她。
蘇玉冰眼睛轉動了下,將一兩銀子塞給朱屠戶:“朱,你看我們買了這麼多,這半籮筐的東西能不能一起,算一兩銀子?”
“好咧。”誰知朱屠戶爽快的答應:“唐家的,這麼多東西不好拿吧,來,我給你送過去。”
“好。”蘇玉冰怕村民發現唐家買豬肉的事,將三個籮筐都用大畚箕蓋好。
看着唐山在前面拉車,朱屠戶在後面推着,蘇玉冰哼着小曲別提多激動了。
這幾籮筐的東西,滷好後,可都是白花花的銀子啊。
除掉上次打賞衙役的錢,和這次買肉花的一兩銀子,蘇玉冰手裡還剩下二兩多銀子,全都靠這點錢翻本了。
這次的滷肉估摸着能淨掙二多銀子,這麼算來只需要四次,就能把錢給還清了。
蘇玉冰越想越激動。
一到唐家,朱屠戶就積極的幫忙卸貨,蘇玉冰到了聲謝:“朱,麻煩放在前院吧。”
前院連着廚房,待會處理起來方便。
“行,唐家媳婦,下次再要直接說一聲,我送貨上門。”
“好的。”
唐山將自家的籮筐拿出來,將那兩個騰出的籮筐讓朱屠戶帶走。
待朱屠戶身影走遠,唐山望着那半筐子的豬內臟,皺眉說道:“冰兒,這些買回來也要滷嗎?這豬肝還好,可這豬下水味道大着,滷了浪費滷料。”
“唐,這你就不知道了,我可告訴你,處理得當,這些豬大腸可比豬肉味道還好,你信你就等着看吧。”
這會離中午還有點時間,掙錢心切的蘇玉冰,趕緊拿了幾個大木盆開始忙碌。
“唐,別發愣了,趕緊幫忙,我算過了,這次本錢花了一兩銀子,我看掙二兩銀子沒問題。”
“真的,那用不了多久,縉雲就能回來了?”唐山一聽心裡得勁,趕緊拿着葫蘆瓢舀了幾桶水提出來。
蘇玉冰端了兩個小一人一個,拿起剪刀就將豬肚裡的油去掉,突然想到什麼,開口道:“唐,家裡是不是還有兩隻沒賣掉的山雞,你一起收拾,待會我一起滷了。”
“啊,山雞也能滷。”
“當然,可好吃了,你快去。”蘇玉冰見他去了廚房,開始燒水給山雞褪毛。
她不由的加快手裡的動作,將剪好的腸子,抹了麪粉和鹽,反覆搓洗多遍,清水洗淨後,再用料酒兌水浸泡。
等她將這些洗淨的豬肉切成一塊塊,唐山也將兩隻野雞收拾乾淨。
“唐,咱們今天滷完這些,明天晾一天,後天就能去鎮上賣了。”“行,冰兒,一切都聽你的。”
這次的滷水,蘇玉冰煮的比較久,整整熬了一個時辰。
越久滷出來的肉越香,這次的試賣,得出了香辣口味的比較受歡迎。
一共滷了六次鍋,總算將這些東西全部滷好。
爲了確保這些肉不受閃失,蘇玉冰連飯都顧不得吃,足足盯了一下午,終於將豬肉,豬肝,豬肚,豬大腸,和兩隻野雞全部滷好。
晚飯是唐山做的,按蘇玉冰的指點做的糖醋排骨,看起來賣相可以,味道也過得去。
但她卻沒什麼胃口,匆匆忙忙吃了幾口飯,就趕緊和唐山一起,將滷肉擱在席子上瀝乾水分。
看着顏色喜人的豬大腸,蘇玉冰割了一小塊放進唐山嘴裡,後者好吃的眯了眯眼睛:“冰兒,這,這真的是豬大腸嗎?怎麼一點騷味都沒有。”
“當然了,全靠了這些東西。”蘇玉冰指了指快用完的鹽和料酒,她舍的下料,當然夠味,這滷料差不多完了,後天去鎮上再買點。
唐山拿起筷子又嚐嚐了豬肝,味道鮮美,好吃到爆,原本這些沒人吃的東西,經過媳婦的巧手,變得渾身是寶,他的媳婦果然不一般。
“冰兒,你都累了一天了,洗洗早點睡吧,這邊有我盯着呢?”
兩個胳膊直打架,蘇玉冰直了直快要斷了腰,連打了幾個呵欠“唐,那我洗洗睡了,一個時辰後,你記得翻面。”