196、缺了感覺
“席姑娘，可是這雞味道不好？”元寶終於忍不住出聲了。
沈襲玉搖頭又點頭，眼底皆是疑惑，“唐大哥，我以前曾在一個極偏僻的鄉村，吃過一位老婦人親手做的道口雞，當時只覺得脣齒留香，軟脆酥爛，讓小妹到今天都沒法忘記那個味道，今天吃了唐大廚親手做的道口燒雞，雖然造型上略顯差強人意，但是佐料什麼的應該也都全了，只?是爲什麼，我總感覺少了一種說不出來的感覺。”
唐大廚先是一鬆，再次又緊張起來，因爲沈襲玉說佐料不少，難道她知道配方，這不可能，這道口燒雞可是他們好再來的獨門秘方菜。
但是他還是不放心，便小心翼翼的問道，“席姑娘難道也會燒製這道菜？”
沈襲玉當然不會告訴他，前世這些美味電腦上到處都是配方製作，哪像現在，個個都捂的緊緊的，不肯宣諸於人哪。
她便莞爾一笑，“大廚不必緊張，小玉不會，小玉只是天生味覺靈敏，也是剛纔嚐出來的，如果小玉沒猜錯的話，這道口燒雞裡面，至少有這七樣香料：陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果。”其實是八料，還有一料是白芷，但她不能說出來，否則會把唐大廚給嚇尿的。
就算這樣，唐大廚也眼睛瞪圓，跟看見鬼一樣盯着沈襲玉，“席姑娘真是太厲害了，我以前曾聽師傅說過，有一種人就是有着天生的味覺，所以這樣的人可以稱爲廚藝界的天才，難道席姑娘就是這樣的人嗎？”
沈襲玉汗噢，連忙道，“不敢不敢。雕蟲小技罷了。”
唐雲有點擔憂的看着沈襲玉，“小玉剛纔所說缺了一點味道是什麼意思？”
沈襲玉攤攤手，“我也還沒想清楚，但總感覺和記憶中在那老婦家中吃到的不太一樣，就算用料一樣，但是給人感覺也一一樣，那老婦人做出來的道口燒雞，讓我吃了有一種懷念的味道，有一種沉澱的感覺，有一種追憶過去的思緒。有一種久別重逢的相思。”
暈死了，妹子，你以爲是在寫情詩嗎？
果然。四小公子，除了連英仍然是冰塊臉外，其它人都一副傻瓜相的看着沈襲玉，那麼虛擬而又虛幻的表達，你想不想讓人明白啦。
“總之。我也說不出來，所以我纔想讓唐大廚，當着我的面將這道口燒雞再做一次，或許能找到癥結所在。”
唐大廚看了一眼唐雲，唐雲點頭，以後還要指望着沈襲玉幫忙。現在不能隨便得罪，而且人家都嚐出其中大部分關鍵材料了，相信再買一隻回去。不出三天，就能做出比他們酒樓更好吃的來，倒不如放開心胸，讓她看，讓她替他們找出癥結所在。做出真正的道口燒雞。
唐大廚也正是如此想的，凡是真正醉心於美食的人。都想要往上攀登。
這是人家的商業機秘，四小公子都是上道的人，便自稱，想留下來好好吃菜喝酒，沈襲玉跟着唐雲還有大廚去了廚房。
唐雲看着雞籠那些雞介紹道，這些雞都是很嫩的仔雞，送過來有一陣子了，就是爲了安定雞的心神，沈襲玉點點頭，這選雞方面，倒是和前世大差不差。
唐大廚甚至沒有讓小夥計做，親自操刀上陣，殺雞，取雞血，煮開水撥毛，去內臟，然後開始填調味包，開始烹製起來了。
沈襲玉在廚房裡左看看右聞聞，一時指指這個問什麼，一會又聞聞那個，唐雲居然毫不介意的都說了出來，絲毫沒有藏私的意思。
沈襲玉暗自點頭，這是個聰明的主。
唐大廚將八料弄好後，便從一個甕裡盛出一勺有些淺黃色的湯汁來，澆在雞身上，頓時一陣香氣飄過來。
沈襲玉沒有過去，只是微微一笑道，“莫非這就是傳說?中的老湯？”
唐大廚的手一抖，他特意轉過身子盛湯，就是怕沈襲玉看到裝老湯的甕，不給看吧，說不過去，給看吧，這是最底限的秘方了，以沈襲玉那天才的味道，只要一嘗，便馬上可以知道老湯是用什麼做成的？
唐雲忙道，“正是。”
沈襲玉沒有如同唐大廚想的那樣，走過來嘗，而是轉過身，走到窗口，凝思了片刻後，就在諸人以爲她要放棄的時候，她卻突然開口，“不知道錢大哥，可否讓我嘗一嘗這老湯？”
“可以！”唐大廚還有些猶豫，想提醒什麼，但是終究沒開口，但是唐雲幾乎是沒有任何猶豫，直接親手裝了小半碗過來。
沈襲玉用勺子喝了點，細細凝思，這才睜開眼來，“傳說中老湯據說是用各動雞動物的骨頭架加上百種中草藥熬製而成，而且傳承也有百年之久，一年比一年濃，這樣一直流傳下來，纔有特殊的歷史的味道。”
這可是唐家的秘史了，怎麼這沈襲玉竟比他們還清楚，就算是唐雲也只是在借來唐大廚後，偶爾聽母親提起過，這些不外傳的秘辛，沈襲玉倒底是怎麼知道的？
唐雲當下對沈襲玉就更感興趣了。
“正是如此！”
“唐大哥，你也嚐嚐看吧，我覺得?問題就在這兒了，你覺得這湯有百年的底韻？據我估計，這湯最多熬製不過三個月。”她這話一丟出去就是重型炸彈，唐大廚第一個就跳起來，不服氣了，“絕對不可能，每次的老湯我們都會留底湯，然後加入新的材料，添水繼續熬製，怎麼可能是三月呢，不說百年，至少傳承下來，也有九十多年了。”
唐雲也連連點頭，這可不是開玩笑的。
沈襲玉沉思片刻後道，“大哥，大叔，不是小玉故意要爲難你們，但是小玉喝過這老湯後，的確感覺是少了那種經歷過歷史的底蘊感覺啊，我的舌頭從未騙過我的。剛纔大叔你說，這老湯是你得意門生專門負責？”
唐大廚點頭，那可是他的得意關門弟子，他是絕對信任他的。
“到底是爲何，這百年老湯，變成了三月的新湯，看來你們要好好問問他了。如果你們不信我，我也沒辦法，但是這道口燒雞是名菜，只要改正了，傳承到了這種缺少的感覺，想必生意一定會比現在好上百倍。你們自己思量吧，站了半天，也怪累的，我先回包間啦。”
唐雲也被這事給驚到了，唐大廚的徒弟，正是他的表弟，都是一家人，按理說，不可能犯這種錯，但是沈襲玉的話卻又不能完全置之不理。
“東家，您看，這，這如何是好？”唐大廚是有些將信將疑的，但是他又不願意去懷疑自己的關門弟子，現在不但是他徒弟，還是他義子，將來他可是指望他養老呢。
“來人哪，把歐陽宏叫進來，我有話問他。”唐雲的臉色恢復了平靜，表面上看不出來有任何異樣。
唐大廚唉了聲，低垂着頭，站到了唐雲的後面，如果真是那小子乾的好事，他絕對會立即和他斷絕師徒關係，將他趕出唐家。
歐陽宏今年二十五了，跟着唐家大廚學了五年手藝，終於混出來了，現在擔任着二廚的工作，而且唐家最秘辛的老湯也由他保管制作，誰不是對他恭維有加呀。
他一進門便朝着師傅賣了個好，嬉皮笑臉的坐了下來，“不知道表哥喚我前來，有何吩咐呀，後廚正忙着呢，我一走，那些兔仔子就得偷懶。”
“跪下！”唐大廚看唐雲不動聲色，只得嚴厲的喝了一聲，歐陽宏有些不知所措的站了起來，“師傅，你爲何這樣對徒弟，宏兒做錯了什麼事？”
唐雲仍然沒有說話，只是接過隨從遞過來的茶，安靜而慢的喝着，彷彿根本沒看見歐陽宏這個人似的，歐陽是不怕自家師傅的，但是卻有點懼怕這個年齡只比自己大二歲的表哥。
他本來還趾高氣揚的，但是一接觸到唐雲的目光，立即瑟縮了下，迴避了他的目光，低下頭去，“表哥，你給評評理，師傅這是怎麼了，好端端的拿你表弟出氣？”
如果剛纔歐陽宏敢和他直面而視，或許唐雲還不會懷疑，但是歐陽宏現在的樣子，明顯是做了虧心事，眼睛也是躲躲閃閃的，他心裡暗道一聲糟糕，怕是沈襲玉說的是真的了。
“表弟，你父親早喪，你和姑母到我們唐家一住就是十年，我們唐家並未虧待你吧？”唐雲不動聲色的說道。
歐陽宏聽到表哥不替自己作主，反而說起他老孃的事來，立即頭上的汗就直冒出來，臉色也有些蒼白，“表哥，今天這怎麼想起這事了，那是肯定的，要是沒有表哥一家，我們我娘早就餓死在街頭了，所以娘一直告訴我，要好好爲表哥做事，只是我實在不知道自己犯了什麼錯，惹得師傅傷心，表哥你煩惱啊？”
唐雲揮揮手，讓那些下人都退了出去，唐大廚雖然也是家生奴才，但也沒有留下，一起退了出去。