開一家酒樓可不比開幾家果鋪,果鋪的地段兒、大小都沒什麼影響,只要味道好,酒香不怕巷子深。進貨渠道也很單純,沒有那麼多彎彎繞繞。
但是酒樓就不同了!
首先,對地段的要求就很高。外出採買的奴才可以去那些偏僻的小衚衕裡繞,可是請客吃飯的主子們卻不可能自降身份的去鑽小衚衕。地段不好,別人都不稀罕去,丟不起那個臉!
其次,進貨渠道比較複雜。一家酒樓,不可能像果鋪那樣,只賣幾樣東西。天上飛的,地上爬的,水裡遊的,再加上各種蔬菜瓜果,都得有!這種類多了,光是進貨渠道就不好聯繫。
再有,進出的客人三教九流都有,一不小心怕就要得罪了人。
在輝和氏看來,開什麼店鋪都不如開酒樓來得勞心費神。
成茹還不知道額孃的顧慮,笑呵呵的道:“以咱家現在的實力,一家酒樓還是能開得起來的。額娘也知道,我腦子裡有許多菜餚秘方,也足夠支撐起一家酒樓了。不過,這家酒樓最好還是在鑲黃旗的地盤上開,有阿牟其在,總不會有人來找茬的。回去之後,我就把這些秘方交給家裡的幾個廚娘,額娘這段時間再準備幾個廚娘來接替她們的工作吧。”
輝和氏皺着眉頭說:“找幾個廚娘是小事,問題是,開一家酒樓,麻煩事太多了。”
輝和氏將自己的種種顧慮說了出來,成茹沉吟片刻,說:“地段這一塊兒有阿牟其幫忙,想必是沒問題的。”她冷笑着想,阿牟其現在還指望着她能乖乖進宮,給戴佳一族做牛做馬呢,對於她提出來的,不算爲難的要求,自然是要全力滿足了。
“至於進貨渠道,咱家自己的幾個莊子就能提供絕大部分了。剩下的那些,咱們可以先打聽聯繫着,我就不信那些商人有錢還不想掙。”家裡在京城分家的時候分到一個莊子,後來阿瑪在去盛京之前又買了一個莊子,前些年,阿牟其送了一個溫泉莊子,前兩年回到京城,額娘又置辦了一個莊子。有了這四個莊子,普通的蔬菜瓜果、雞鴨鵝、魚、蛋等物,莊子上直接就能供應。也就是一些牛、羊、野味、酒和茶什麼的需要外購。
“額娘最擔心的得罪人的問題,只要咱們把服務做好了,把味道做好了,也沒什麼難的。除非是特意找茬的,如果真是那樣,就算咱家不開酒樓,別人想要找茬也有的是辦法。再說了,阿瑪正在風頭上,一般的人想要來找茬也要掂量掂量夠不夠格。至於那些有能力來找茬的,也要顧忌一下阿牟其的存在,再說了,他們有的是來錢的渠道,也不會爲了一家酒樓,就來得罪皇上眼中的紅人。”
輝和氏遲疑了一下,說:“現在你阿牟其倒是能維護咱們一二,要是你明年沒有按照他的想法進宮,恐怕……”
“額娘是擔心,到時候阿牟其會找咱家的麻煩?”
輝和氏重重的嘆了口氣,如果大哥帶頭找麻煩,那些原本顧忌着他而沒出手的人絕對會落井下石的。
成茹把玩着垂到胸前的辮子,嘴角勾起一抹冷笑:“額娘儘管放心,我不會讓阿牟其有精力來找咱家的麻煩的!佛祖傳授給我的,除了與人爲善的術法外,也有怒目金剛之能!”中級魔法師,除了神聖鞭撻外,可還有許多折磨人的能耐,她就不信,到時候阿牟其還有精力來找他們的麻煩。
輝和氏驚愕的睜大了眼:“茹兒還有這樣的能耐?快告訴額娘,茹兒都還會些什麼?”
成茹眼神閃爍,抿抿脣:“額娘只要知道女兒有這樣的能耐就行了,具體的,女兒不能說。”
輝和氏只當是佛祖特別告誡過,也沒多想,她琢磨了一下,最終還是同意了成茹的觀點:“那好,先把酒樓開起來,以後要真的護不住了,關門也就是了。”
……
成茹沒想過關門的事情,要是讓神源星上的人知道,一個魔法師,在凡人地界開個酒樓,都能被迫關門,她的臉還要不要了?在成茹的記憶中,有一種魔法陣,叫做七巧玲瓏,可以使身處其地之人感覺到身心舒適,從而提升好感度,減少產生敵對心理的機率。
在神源星上,所有的店鋪、拍賣行,都設有這樣的陣法。不過,根據陣法師的能力,以及佈陣材料的差異,產生的效果也有高低之分。
以成茹現在的能力,只能佈置一個最低級的七巧玲瓏陣。好在這個世界只有凡人,精神力普遍不高,偶有幾個精神力高的,畢竟也是少數,低級的七巧玲瓏陣就足夠應付了。
成茹又開始忙碌起來。
每天除了教導府中的幾個廚娘烹飪美食,還要煉製七巧玲瓏陣所需的材料,另外就是給未來的酒樓確定菜譜。
幾個廚娘的手藝雖然趕不上成茹,不過,經過成茹的教導,採用了一些秘製手法,烹飪出來的菜品,色香味也是極好的,可以說是遙遙領先於京城的飲食圈。這麼好的菜品,自然是要配上別緻的名稱的。
“青龍臥雪、芙蓉臨霜、百鳥回鸞、風雲金鱗……這都是些什麼呀?”輝和氏拿着成茹準備的菜譜,看得是一頭霧水。
成茹笑吟吟的挽着額孃的手走到桌前,指着幾道菜說:“這個就是青龍臥雪,旁邊的是芙蓉臨霜,那個是百鳥回鸞,這邊是風雲金鱗。”
輝和氏一一看去,頓時哭笑不得。
只見那青龍臥雪,乃是用黃瓜切片,擺成盤龍狀,放在撒了細碎白糖的盤子裡。那芙蓉臨霜,是用西紅柿切片,擺成芙蓉花的模樣,上面也是撒着細碎的白糖。那百鳥回鸞,雪裡紅在碗裡鋪成橢圓形,中間點綴着晶瑩的鵪鶉蛋,兩邊各擺上一隻清蒸鵪鶉,雪裡紅之外,一汪高湯環繞。而那金鱗,是把鯉魚肉劃成菱形,裹了雞蛋和麪粉調的羹,放在熱油裡過一道,魚肉變一塊塊的支楞起來,澆上紅色的湯汁。
輝和氏搖搖頭:“你這名字取得也太誇張了。”
成茹俏皮的眨眨眼:“那額娘您說形象不形象?”
輝和氏瞅了瞅那幾盤菜,張張嘴,說不出來話來……