570 開發葡萄園5/10

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570.開發葡萄園(5/10,求月票)

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送走海伍德兩人,秦時鷗繼續回去規劃漁場建設,同時打電話叫來迪克海水產植被公司的客戶經理比爾-薩奇,雖然他主營是海水產方面的植被,但畢竟同屬農業,對葡萄園種植這一塊他也懂。

得知秦時鷗想要開發葡萄園,一路風塵僕僕趕來的比爾笑了起來,擺手道:“不不不,秦,這不合適。加拿大的葡萄園大多集中在南部,告別島更是在南部的南部,但這不合適。”

“爲什麼?”

“你這裡就在海邊!海邊不能種植葡萄園,夜晚潮氣太重,葡萄受不了這樣的溼氣,它們不會死掉,但長出來的味道很差,特別酸苦!”比爾解釋道。

聽他這麼說,秦時鷗聳聳肩沒接受這個解釋,是的,他知道海邊不適合種植葡萄園。加拿大的葡萄園主要集中在南部湖區附近——這是因爲大型的水域能夠緩解加拿大冬季和早春極端寒冷的天氣,保護葡萄藤。

另外,湖區和海洋不一樣,都是有水,可是一個沒有風一個有大風,一個沒有海潮一個潮氣濃重,是兩種不同的環境。

事實上加拿大就不適合開發葡萄園,偌大加國一千多萬平方公里,卻只有4個重要釀酒產地,分別爲安大略省、英屬哥倫比亞省、新斯科舍和魁北克。

其中以安大略省最爲重要。佔全國生產量約75%,而符合加拿大葡萄酒品質同盟會vqa標準的產區,只有安大略省和英屬哥倫比亞省。

而即使這兩個省份。所能生產的上等乾紅、乾白也很少,主要生產的是冰酒。當然,秦時鷗開發葡萄園,除了種植一點自己吃的食用葡萄,其他也是重點釀造冰酒。

秦時鷗不在乎葡萄在沿海生產出來的口味怎麼樣,他要的是存活,只要能活下來。以海神能量灌輸葡萄藤,那生產出來的葡萄絕對味美非常。

比爾解釋了一下。秦時鷗纔不聽,只問他怎麼開發葡萄園,選擇哪幾種葡萄比較合適。

秦時鷗查過資料,上世紀八十年代以前。加拿大種植的葡萄大多是耐寒的美洲品種。但這些品系的葡萄釀造出來的葡萄酒味道發澀且帶酸味,於是80年代以後,歐洲的釀酒葡萄品種逐漸成爲了種植主流。

當然,加拿大葡萄園主們選擇的所謂歐洲葡萄品種,也是雜交種,例如紅葡萄品種黑巴可與馬雷夏爾-弗什雜交種,白葡萄白賽瓦與威代爾雜交種,這些品種耐寒冷。

如雷司令、長相思、霞多麗、瓊瑤漿和灰比諾等白葡萄品種,梅樂、赤霞珠和西拉葡萄之類的紅葡萄品種。這些純生的優質歐洲釀酒葡萄在加拿大苦寒氣候下無法生存。

秦時鷗不管這些,他是什麼葡萄品種好就選什麼,直接讓比爾給他推薦最好的葡萄品種。

比爾看他固執。只能聳聳肩說一聲‘顧客是上帝’,隨即他給葡萄種植業的朋友打了電話,給秦時鷗推薦了幾個品種。

秦時鷗抉擇了一下,吃的品種主要選擇了北美紅提,這是一種從美國加州興起的可口葡萄,如今暢銷全世界。但這種葡萄很不耐寒。比爾不看好能在告別島生存下來。

釀造葡萄,秦時鷗選了兩種。紅葡萄就是赤霞珠,白葡萄就是雷司令,這兩種葡萄都是最有名氣的釀造葡萄。

比爾建議秦時鷗選擇威代爾,一種雜交葡萄,現在安大略省的冰酒酒莊基本上都是種植的它。

秦時鷗研究了一下,威代爾這種葡萄成熟緩慢,抗嚴寒能力較強,很適應嚴寒地帶生存。加上它果皮厚、不易腐爛、易保存,在成熟後仍能掛枝三四個月抵抗高緯度地區嚴寒的侵襲,所以纔會常用作釀造冰酒。

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但是威代爾釀造的冰酒酸度太低,過於甜膩,缺少葡萄酒的那種清香和花草香,這點秦時鷗很不喜歡。

相比之下,雷司令這個品種要好的多,同樣是葡萄成熟緩慢,可它釀出的酒具有非常細緻的口味與香氣。

而且,雷司令這種葡萄需要漫長而寒涼的氣候來形成它雅緻的風味,期間可以保持葡萄內較高的酸度,很好的平衡冰酒中的甜度,使酒體豐滿有層次、香味驚人。

只是雷司令很嬌氣,動不動就因爲陽光、溫度和疫病原因出現減產的現象,所以在加拿大一直沒有普及開來。

秦時鷗是明知山有虎偏向虎山行,他就選擇了這些嬌貴的品種。

此外,選擇雷司令和赤霞珠,除了它們有名且味道好,還有一個原因,便是它們都適合在沙地生長,正好適合漁場環境。

選好了葡萄品種,秦時鷗就讓比爾幫他去採購葡萄苗,他和漁夫們將那片小高地開墾一下,按照葡萄園的要求來建設。

葡萄喜歡光照,葡萄園要求風、光條件好。這點小高地完全達標,那裡地勢高不易積水,修建好排水暗溝後,即使暴雨侵襲影響也不大。

栽植葡萄苗的時間是在秋季落葉後或春季萌芽前最合適,加拿大的春天來的較晚,這個時候也算是萌芽期,動手栽苗不算完。

一百五十畝的高地,秦時鷗劃分成了八個種植區,基本上一個種植區就在二十畝左右,一個種植區種植食用性葡萄,紅提爲主,其他黑提、青提也有,一共用了二十多個品種。

剩下七個種植區全部用來種植釀造葡萄,沙克開着旋耕機將整片土地耕作了一遍,旋耕刀滾飛快轉動,將長久沒有使用的沙土地切碎的無比細膩。

偶爾有些地方翻出石塊、貝殼之類的東西,後面海怪會開着安裝釘齒耙的車子將它們清理出來。

這時候就看出皮卡的重要性了,這些農具都可以連接到皮卡上使用。

將土地耕好,沙克設立了作業區邊界,就是用鎮壓器砸出一條條路來,以後人和車進入種植園就是從這些路上來行走。

作業區的道路平整筆直,一條條要麼平行要麼垂直,將整個葡萄園切割成了一個個小方格。

工作進行到現在,只是做好了準備工作,秦時鷗從聖約翰斯購進了足夠的木材,然後用打樁機將木頭都栽入土地中,之間拉上鋼條鐵絲之類,供以後葡萄攀附。

這樣,剩下的工作就是等着葡萄苗到來了。

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