1024.父母回家
秦時鷗找了個藤籃給伊沃森,讓他去冰庫往外拿鴨蛋。
伊沃森悶聲悶氣的問道:“煮着吃嗎?”
秦時鷗用手機找了些鹹鴨蛋照片給他看,說道:“不,咱們醃着吃。”
伊沃森想了想,大嘴一咧笑了起來:“好吃!”
看過照片,伊沃森高高興興的去了冰庫,秦時鷗和秦父刷洗粗瓷罈子,他們清洗乾淨了,伊沃森也回來了,藤籃裡放着溼漉漉的鴨蛋——冰庫的鴨蛋用海水醃着。
雞鴨鵝蛋這東西不能過低溫度保存,因爲蛋清主要是蛋白質,溫度過低容易被破壞,那樣就不能吃了。這樣,溫度不能太低,那就容易壞。
於是,秦時鷗在冰庫裡放了大塑料箱,裡面的水是海水,含有鹽分,雞鴨鵝蛋的蛋殼主要是碳酸鈣,可以發揮反應,讓蛋的保存時間更久。
秦父是醃鹹鴨蛋的高手,秦時鷗記得小時候,他們村裡看誰家鴨蛋醃得好不好,就是看鴨蛋黃的顏色和流多少油,紅油蛋黃是最好的。
秦時鷗的夥伴們家裡,很少能醃出紅油蛋黃的,而秦父和秦母醃製的則往往比較成功,有時候左鄰右舍也會將蛋拿來請他們醃製。
後來進了城市裡,秦時鷗發現超市裡的鴨蛋黃都是紅油心,爲此高興過一段時間,結果沒用多久,有關蘇丹紅鹹鴨蛋的醜聞就爆發了出來……
秦父看到漁場冰庫裡那一堆的雞鴨鵝蛋之後,早就起了醃鹹鴨蛋的心思,之前他將東西準備的差不多,就是需要白酒和鹹鹽而已。
按照秦時鷗家鄉的傳統。醃鹹鴨蛋是用黃泥的,黃泥和鹽用水調和好包裹起鴨蛋,這樣醃出來的鹹蛋很好吃。
現在人們更講究了,嫌棄黃泥包裹的鴨蛋髒而且製作麻煩,改了方法。其實秦時鷗還是覺得用黃泥包蛋來醃製最好。
他和秦父商量,問道:“要不我去找點細膩的黃泥,咱們用老家的法子來醃?”
秦父回頭看看薇妮,搖搖頭道:“算了,不乾淨,收拾起來也費勁。你太懶了。以後肯定是薇妮收拾!”
秦時鷗訕笑,是親爹不?兒子我有這麼懶嗎?
秦父將鴨蛋挨個洗乾淨,清洗的很仔細,用毛刷把蛋殼外面的髒東西擦拭的一乾二淨了,這纔拿出來晾乾。
秦時鷗去煮鹽水。他將清水放入鍋裡,倒入一大包鹽煮融化,在裡面又倒入幾粒八角、一小把花椒、一塊桂皮一起煮,煮好後等水涼了,倒入一瓶白酒。
然後將鹽水倒入罈子裡,小心的放進鴨蛋,這樣醃製一個月左右就可以了。
這樣醃出來的鹹鴨蛋好吃又幹淨,但就是時間比較久。秦父又用了另一種方法,更簡單、醃製的速度更快,只要半個月左右就能醃進鹹味。
將鴨蛋在高度白酒裡滾一圈。拿出去用和好的細鹽將鴨蛋包裹上薄薄的一層,放入塑料袋中就好。
薇妮在旁邊看,問道:“爲什麼還分兩種方法醃?”
秦時鷗摟着她說道:“後面這種快,塑料袋保溫,鹽分能更快進去,半個月鴨蛋就會有鹹味。不過。這樣醃出來的鴨蛋不香,前面用料水醃的鴨蛋味道好。泡上一個月後鴨蛋黃會出油,就是時間有點慢。”
薇妮恍然大悟的點點頭。秦父演示了一下後,薇妮幾個人也幫忙開始收拾鴨蛋,沒用多久,五百多個鴨蛋就醃了起來。
伊沃森將罈子小心翼翼的放到別墅背陰面,就和秦時鷗小時候家裡做的一樣。
收拾了鴨蛋,秦時鷗拍拍手,然後又去看了看小金雕。
獅頭鵝雖然性情彪悍,可不知道是不是吃過含有海神能量的魚蝦緣故,倒是聰明的很。連續幾天有了麻醉針經歷之後,它算是機靈了,看到有人拿着麻醉針靠近立馬老實。
秦時鷗拿着麻醉針過去將小金雕拖了出來,給它嘴裡打了點奶水。
小金雕更機靈,它也發現大白鵝老媽不能滿足自己的進食,要吃飽肚子還得靠秦時鷗手裡的這個針管,現在看到針管比看到親孃還積極。
不過才四五天時間,小金雕的身上已經長出了柔軟的細毛,毛色不是威風的安靜色,而是淡灰色,看起來有點醜,要不是嘴巴是充滿殺氣的鷹鉤狀,那出門被當做拔毛公雞的可能性更大。
秦時鷗一邊喂小金雕一邊將它放入水盆裡,給它灌輸了一些海神能量。
小布什和尼米茲一前一後飛起來,大白鵝立馬警惕的站起身來,拍打翅膀擋住小金雕。
母愛這東西着實偉大,不管獅頭鵝還是太湖鵝,對白頭鷹都是充滿恐懼,可因爲擔心小布什和尼米茲傷害小陳納德,大白鵝從第一次見到二者,便沒有害怕。
小布什和尼米茲對小陳寶寶並沒有惡意,兩個傢伙精明的很,知道這將是它們以後的重要外援,還刻意對它賣好,每次回來都帶上條小魚。
可惜小陳現在吃不了粗纖維食物,只能便宜它的奶媽大白鵝。
秦時鷗餵飽小陳,然後塞給大白鵝,後者翅膀張開一收攏,將小金雕藏了起來。
長出毛來之後,金雕的禦寒能力就不錯了,不再需要大白鵝的溫暖。不過現在小陳和大白鵝有了感情,秦時鷗便沒有強行分開雙方。
晚上吃完飯,秦時鷗剛準備上樓,秦父對他招招手,道:“我和你媽商量了一下,打算這兩天回去。”
秦時鷗驚訝道:“怎麼突然想回去了?在這裡幫我和薇妮看孩子不是挺好的嗎?你們回去,誰看孩子?”
秦父點了支菸抽了兩口,說道:“是挺好的,可小甜瓜怪聽話的,其實看她也簡單,薇妮一個人就看的了。家裡那邊地裡還有點活,魚塘春天事情多,加上你還有個飯店裝修差不多了,我和你媽得回去看看。”
秦時鷗勸說了一下,想讓父母留在這裡,秦父搖搖頭,說暫時和秦母先回去,等到小輝放暑假,一家一起過來。那時候再在這邊多待一段時間,幫忙看孩子。
可能是海神能量的原因,小甜瓜相比其他孩子更乖更健康,平時自己老實的躺在嬰兒車裡玩手指,只有餓了或者拉屎撒尿了纔會嗷嗷喊兩嗓子,可愛又乖巧。()