冰粉需要時間冷卻,所以蕭念織帶着東西先去了飯堂那邊。
她現在已經是飯堂看守小沙彌,最想看到的施主之一。
無他,人家是真心指導啊!
看到人過來,小沙彌還特意打了聲招呼:“多謝施主指導,今日已經制作出來玉米團了。”
蕭念織並不怕這些手藝被人學了去,推廣有的時候也是好事兒:“沒事兒,以後有什麼想問的,儘管問,別怕。”
見她態度和氣,語氣又真誠,小沙彌這心終於可以放下去了。
其他食物,用料過於奢侈,他們寺裡還真吃不起。
所以,暫時就不問了,之後再有合適的,他再問問看。
茉莉軟李冰粉,很快就製作出來,等待着時間冷卻成型,接着就可以端出來享用了!
只不過,天氣熱,哪怕放到井裡鎮着,需要的時間也挺久的。
所以,蕭念織又把目光放到了別的食材上面。
然後就發現,晏常夏帶回來的食材裡,居然有紫米!!!
嚯!
這東西在古代,很多時候,還真是貢品。
也不知道,她之前跟自己說的貢品,會不會是這個?
如果是貢品,那平時真吃不到。
自己還是沾了晏常夏他們的光呢。
紫米的吃法就有很多了,每一種都很神仙。
考慮到如今在寺裡,蕭念織想了想,準備製作一種相對簡單,而且也不犯忌諱的。
那就是……
紫米餅!
皮薄米多,軟糯清香的紫米餅,只想想就已經快要流口水了!
蕭念織很快行動起來。
紫米餅當然不止要放紫米,爲了達到軟糯拉絲的效果,還需要放入甜軟的糯米。
這二者的配比大概在二比一的樣子,這樣做出來的味道,會更加的香軟可口。
而包紫米的薄皮裡,最好能打入一個雞蛋,提升麪粉的筋性,再加一點黃油,提升餅皮的奶香味兒。
只不過如今在寺裡,沒辦法打雞蛋,更沒辦法搞黃油,所以可以加一點鹽,增加一點筋性好了。
除了鹽之外,麪粉裡還需要放點糖,提升口感。
糖和麪粉的配比看個人口味,蕭念織選擇了十一比一,而鹽放多少,比照着糖來就可以,大概是糖量的十分之一。
因爲紫米比較堅硬,所以需要長時間的浸泡軟化,而麪粉也需要發酵好的,最後烙出來的,才最薄軟柔嫩。
所以,蕭念織把一切做好之後,便放在一邊,暫時不管了。
晏常夏帶來的食材裡,還有新鮮的杏仁。
這東西的吃法就更多了,特別是杏仁露,在現代的時候,大部分人都喝過,而且口感很不錯。
不過香甜的飲品,他們已經有了茉莉軟李冰粉了。
所以,新鮮的杏仁,可以嘗試着做點別的。
比如說是……
酥杏仁。
酥杏仁和杏仁酥不同。
酥杏仁,說直白一點,就是炸杏仁。
這個作法聽着簡單,但是光是杏仁去苦味這一步,就需要足夠的耐心。
需要一遍又一遍的過清水,慢慢的沖洗掉杏仁的苦味兒。
然後,晾乾水分,接着入鍋去炸。
出鍋之後,即食可以,當然,如果再撒上白糖,或是再回鍋炒一回,把糖霜掛上,味道同樣不錯。
這種做法,如今也有。
只不過各家手法不同,而且這東西涉及到油炸,也便註定了,普通百姓估計沒什麼機會吃到。
晏星玄一直在暗中觀察,等待機會,想把禮物送出去。
好不容易跟皇兄討要的,他是很想第一時間送給妹妹。
又怕人多妹妹害羞,所以他在等機會。
一聽說要吃酥杏仁,他也顧不上禮物的事情,直接擠了過來:“是要搓洗杏仁嗎?我行!”
晏常夏一看自己落後了,直接擼起外衫的大袖準備以行動表示,自己也行。
郭似雪也衝了過來,郭迎回排不上號,想了想,老實的去了竈邊,準備燒火。
於姑姑姑老神在在,坐得四平八穩。
沒辦法,誰讓想想是她徒弟呢?
哎喲,控制不住的驕傲。
總覺得,只坐在這裡,腰板就更直了!
鄭清然是第一次碰上這樣的情況,她如今還不懂,何爲內卷。
她只知道,大家都好努力,好積極的在表現自己,她如果不上,是不是不太好?
原本就沒帶食材,過來吃飯已經屬於硬蹭。
雖然說,她出身尊貴,也沒人會說什麼。
但是,鄭清然覺得,人家不好意思介意是一回事兒,自己沒臉沒皮又是另外一回事兒了。
硬蹭食材就算了,如今幹活,也幫不上忙的話……
是不是不太好啊?
小姑娘有些急,轉過頭求助一般的看向了於姑姑。
於姑姑對於她還是極爲關愛跟寬容的,見小姑娘一臉焦急,她笑着安撫對方:“沒事兒,他們人手夠用。”
聽了這話,鄭清然心下安穩了不少,只不過,憂心過後,她又忍不住羨慕。
她在京城人緣並不算好,沒辦法說話直,太傷人,很多人不願意跟她交朋友。
別看她一見着郭似雪就跟對方吵架,但是對方卻是鄭清然難得說得上話,又覺得很投脾氣的朋友。
如今看着大家相處的很好,而她站在外面,有些格格不入的,又有些難受了。
小姑娘傷春悲秋的,於姑姑覺得,自己可真是安慰不了她。
只能讓對方慢慢來,她自己真正的融入,比別人幫助她強融,會讓鄭清然更有成就感,同時,她跟蕭念織幾個相處起來,也會更加的舒服。
蕭念織很快就帶着大家搓起了杏仁。
搓的時候不能用力,因爲怕搓碎了吃不了。
好在夏日玩水,大家還挺快樂的。
也不知道是從誰開始,玩水變成了潑水,晏星玄和郭迎回身爲男子,這個時候很自覺的迴避。
他們尋了個去摘菜的由頭,悄悄退了出去,把戰場交給三個姑娘家。
晏常夏已經快要玩瘋了,她跟郭似雪像是較上勁似的,就差直接端着盆互相揚水了!
但是,不行,裡面還有杏仁呢。
“你給我等着,哼,我不會放過你的,我這就換水啦啦啦,苦水都給你!”
“哈?我怕你啊,來啊,來啊,來潑我啊!”
……
一看這三個人玩起來了,鄭清然忍不住更羨慕了。
原本看守的小沙彌,一看大家玩起了水,就已經自覺的退到了飯堂門口的位置。
此間沒有外人,紅霜和紅燭還在門口守着,不會有人亂闖進來,看到不該看的。
所以,要不跟着一起玩?
鄭清然有億點點心動!
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