說完話，他突然劇烈地咳嗽起來，直咳得每那眼是淚，面紅筋漲。
一個隨從快步走到馬士英身邊，伸出手輕輕拍了拍他的背心，低聲問：“閣老近日操勞國事，可否去請太醫院的太醫過來開張方子？”
馬士英終於停下咳嗽，搖頭：“人老了，氣血虧虛，不打緊了。將揚州鎮送來的枇杷罐頭開一聽，還有，煉乳也衝一杯子過來。給餘經歷也送一份過來。”
“閣老，已經準備好了。”
那書辦朝外面招了招手，立即就有兩個侍女端着一個黑漆大盤過來，分別放在餘祥和馬士英的几上。
正是兩罐罐頭和一杯已經衝好正冒着熱氣的牛奶。
牛奶盛在上好的萬曆青花碗中，旁邊是個小碟，裡面放了一堆紅塘和一把銀湯匙、一把銀夾子。
另外，木盤裡還放在開罐器和銀刀叉。
餘祥心中暗讚一聲：這個馬士英真是講究啊，這日子過得。
他拿起夾子夾了一快紅塘放見牛奶裡，然後端起杯子用勺子慢慢地攪拌着，一副悠閒模樣。
旁邊，那個侍女打開罐頭。
第一罐是枇杷，天氣已經熱起來了，可正值青黃不接時節，琵琶要六七月才能成熟。此刻能夠看到水果，叫餘祥精神大振，用叉子叉了一快放見口裡，只感覺滿口生津，渾身通泰。
等到侍女開第二口罐頭的時候，餘祥撲哧一聲，差點將口中的枇杷肉吐了出來：午餐肉！
午餐肉出現也沒多長時間，剛開始的時候，小余對這種味道鹹中帶甜的東西簡直就是狂熱的喜歡。
午餐肉食用起來實在太方便了，可以冷吃，可以夾饅頭吃。可以漂湯，可以炒菜，可以紅燒，可以熬粥，同任何菜餚混合在起根本就不存在不搭的問題。
小余這人是廚師出身，立即意識到這種食物的方便處。加上他駐南京之後事務繁忙，每日都在酒樓和人應酬，大魚大肉吃得多了，反倒是覺得這種口味略微清淡的東西比如養生。
於是，早晨用午餐肉打滷和麪，晚上則煎上兩片消夜。
午餐肉有種特性，剛開始吃的時候你愛死這玩意兒，但只要連續吃上半月，你就會將其狠到入骨，覺得這東西就是發明出來折磨人的。
它存在的唯一價值就是讓你餓不死，且整日精力充沛，只要你不停往肚子裡塞。
看到馬士英用精鋼小刀子將午餐肉切成小塊，然後用銀製叉子叉了一塊頭放見嘴裡，最後再喝了一口新沖泡的牛奶時，小余感覺嗓子眼裡好象被人塞進去一把牛毛，毛哈哈地欲吐不出。
馬士英吃了一小塊午餐肉，喝了一口熱牛奶之後，蒼白的面上露出一絲紅潤，好象很愜意的樣子。
他奇怪地看了小余一眼，感嘆道：“餘經歷，你們揚州鎮出產的這種肉食和奶子非常不錯，簡直就是養生聖品。”
午餐肉這種東西在寧鄉軍可謂是人人痛恨的糟粕，大家是能不吃就不吃，除非迫不得已。因爲是軍需品，也沒有在市場上流通。
不過，還是有少量作爲禮品送到南京各家公卿大夫手上。
這些散發做工業氣息的速食品一到南京，立即在上流社會中引起了轟動，實在是太美味，太方便了。
明朝自弘治中興之後迎來一個人口大爆炸時間，人多地少，糧食開始不夠吃了，更別說肉食。肉食來源於牲畜口家禽，大牲畜那可是勞動資料，至於家禽，你不喂糧食，根本就不長肉，這就是所謂的肉糧比。
於是，明中期以來的人口大爆炸是建立在人口體質急劇下降的基礎上。
沒有足夠的肉食，你走到大街上，滿眼都是一米五十的矮個子，一個個都顯得很是瘦小。不像盛堂和北宋東京，全是三高大胖子。據後世的考古發掘，唐太宗李世民的一個妃子體型達到驚人的一米九十。
正因爲如此，在戰場上，明軍單從士兵素質來看，根本就比不上長期食肉的滿州八旗軍。同粗豪的建州軍比起來，很多明軍簡直就是小孩子，不少明軍都患了嚴重的夜盲症。
農耕民族要想戰勝北方的遊牧民族和漁獵民族，只能依靠裝備和高度的組織性，可惜這兩點明軍都沒有。
反正兩個字就可以概括明朝中後期普通百姓的生活，“缺肉。”即便是中上人家，一個月能吃三四吃肉，就算是不錯的了。日子過得差的，要遇到春種秋收這種要出大力的時候，才能見葷腥。
所以，對於肉食，大家都是很希奇的，即便是在軍隊裡。
如寧鄉軍這種每日都能見到肉的部隊，對很多士兵來說簡直就是天堂。
實際上，爲了解決士兵吃肉問題，這十多年來，孫元也是絞盡腦汁。除了水師遠洋捕撈船可以源源不決提供海鮮之外，他還是試圖搞集約養殖。可惜，現代社會的養殖業是建立在藥品和抗生素的基礎上，沒有藥，你只能眼睜睜看着所養殖的家禽家畜因爲患病成片倒下去。
畢竟，那麼多家禽和牲口集中養殖，實在太容易得病了。
在付出不小的代價之後，孫元這才深刻的認識到，集中養殖這條路在明朝根本就沒有辦法實行。打個比方，你如果要弄個養雞場，首先你得按幾臺大風扇，以便在熱天給雞散熱，這東西，他實在沒辦法鼓搗出來，更別說土黴素之類的藥物了。
想了半天，他這才意識到這條路走不通。唯一可行的辦法是公司家農戶，讓百姓分散養殖，然後他統一收購。如此一來，就算是偶有瘟疫，也不會大規模傳播開去。
明朝江南地區本有分戶養豬的傳統，只不過，因爲缺糧，豬的飼料都是豬草、糠皮之類。這些東西熱量低，豬吃了根本就不長肉。很多農戶的豬，要養上兩三年才能出攔，還瘦得跟老頭兒一樣。
糧食，孫元不缺。他現在有錢了，水師每年走海貿易所獲之利巨大。沒有糧食，大不了從呂宋和越南購買，那邊水土氣候極佳，水稻一年三熟，價格也極其便宜。
明朝末年的饑荒，其實只發生在長江一北，南方還是很富庶的。
有了大量糧食之後，海捕的小魚小蝦實在太多，大家又不愛吃。索性就磨成粉末做了飼料。
於是，孫元就發動手下軍戶以農戶的方式分散養豬，揚州鎮則爲他們提供飼料。待到豬出欄之後，則由鎮中扣除飼料的本錢之後現金收購。
當然，不是軍戶的百姓要想加盟，揚州鎮也不會拒絕。
如此，一頭豬出欄，扣除飼料成本之外，軍戶和百姓可得一錢到兩錢銀子之利。雖然不多，可好在豬出欄快呀！半年就能養肥，一年可以養兩撥。這個養豬速度在古代，簡直就是神蹟。
但孫元還是不滿意，要知道在現代社會，三月肥、百日肥是行業標準，再拖下去，養殖戶就要虧本了。問題是，以現在的科學技術，做不到呀！
有了大糧的飼料，分散養殖一經推廣就獲得了巨大成果，兩萬軍隊的吃肉問題總算得到了解決。再多些人，孫元就沒有法子了。也因爲這樣，寧鄉軍的規模一直都不是太大。
這種半年就宰殺的豬肉滋味實在不怎麼樣，肥肉還好，油水倒是足。瘦肉下鍋一炒，出來的水比油多，孫元是不喜歡吃的。
他更喜歡那種要養一兩年的，全靠吃草吃糠攢肉的綠色生態豬肉。
後世有一種說法：部隊的戰鬥力來源於他的伙食。
伙食和營養問題得到解決之後，孫元總算是鬆了一口大氣，部隊中的夜盲症也好了許多。那些瘦小的年輕士兵身上也開始長肌肉，變得魁梧起來。
午餐肉的出現，讓南京上流社會大爲轟動。這東西混合了大量香料，味道實在是好。而且，又用玻璃瓶子裝着，一看就覺得高級。
加上這東西在市場上又尋不到，到最後簡直成爲一種地位的象徵。
而且，因爲裡面的肉含量實在不多，養殖豬肉的油水又少，吃起來又不太膩，適合老年人，倒有些朝補品發展的跡象。
至於奶粉，奶子本就補養身子的聖品。要想弄到這種東西，首先你得有個*的身體健壯的奶孃，或者羊一羣牛/用熱牛奶下物午餐肉，再加上一碟水果罐頭，最是高端大氣上檔次。
說起水果罐頭，當初孫元主要是爲了解決部隊將來北伐時的維生素攝入問題。古代戰爭一般都發生在秋末，原因很簡單，秋收之後，部隊可以輕易地獲取補給。而且，打仗要死人，一死人，說不好就會發生瘟疫。因爲天氣涼了下去，病毒的繁殖速度滿，就算戰場上死再多的人，也不會使得軍種疫病流行。
當然，一場戰爭從開端到結束，幾個月總是需要的，一拖很容易就拖到隆冬季節。
北方冰天雪地，士兵的吃菜是個大問題。於是，孫元就鼓搗出了這麼一種東西。
卻沒想到，水果罐頭也變成了南京上流社會的養身之物。
老人年紀大了，腸胃弱，很多人根本就吃不了肉，又不能沾生冷之物。水果罐頭因爲事先經過蒸煮，按照中醫的說法已經去除了火氣，非常適合老年人。
自己的軍糧受到上流社會的追捧倒讓孫元有些始料未及，也是好笑。
午餐肉、罐頭食品在後世已經被專家給批爛了，孫元一看到就想吐。即便是在軍中，士兵們一看這些東西，也是頭大如鬥，能不碰，就不碰。
如今，看馬士英拿這些東西來養身體，小余一臉的難受。
聽到馬閣老問，他回答道：“沒錯，在下剛從宮中出來。最近青黃不接，也沒有什麼好東西。當今天子又是個簡樸節約的聖君，我家總兵官心中不忍，命下官進供了一些揚州的特產入宮，娘娘那邊也備了一份。好在娘娘頗爲喜歡，就讓田公公傳下官進宮，說是有恩賞下來。”