213、撐腰糕
何老頭見大家都沉默下去，便自己給自己壯膽，挑着眉問李恆之，“你想賭什麼？”
“我們就賭這一分田的收成，拋秧的速度很快很省人力物力，這點顯而易見，只要能長稻子，管它排行漂不漂亮？莊稼活計更多的是爲了有個好收成，你栽的再漂亮，但是收成不好又有什麼用？”
“就你這樣歪七扭八的隨便拋在田裡，還想有收成，能不能養活都是兩說呢。”人羣中有人小聲說道。
“李某隻問諸位，敢不敢賭？”李恆之越是淡定，鎮定自若，那些農夫們越是猶豫不決。
“賭就賭，誰怕誰？你說怎麼賭？”莊氏帶頭嚷了起來，一看這陣仗，明顯是她這邊聲勢浩大。
“若是我這一分田的產量比你們一分田的產量高，那麼我們家的晚稻及麥子田地都要勞煩各位來耕作了，只是一季而已。若是敢賭，就在我這裡留下姓名，若是不敢賭嘛，李某也不勉強，只是若今後再讓我聽到這種不盡不實的傳言，可別怪李某仗勢欺人。”
何老頭眼珠子一轉，“我們這可是好多人，你要怎麼比？”
“自然是和產量最高的那家比嘍，李某並不介意你們是用畝還是分。”
衆人面面相覷，心裡開始打鼓，這位城裡來的童生老爺說的如此篤定，難倒那亂七八糟的種秧之法，真的能高產？
要知道假如一畝田高產能收穫十石稻穀，那一分田可就是一石啊，這位李老爺究竟哪裡來的底氣，認爲他這一分田能產超過一石的糧食？
古代的農業沒有化肥，沒有現代農事科技，完全是靠天收，就算是何家村村長家那塊上等好田，一畝田也只能收到四擔的稻子。
而像何老頭和莊氏家這樣下等的田，一畝能收兩擔稻子。一擔爲一百斤。那就算是老天保佑開眼了。
一畝是十分田，也就是說一分田最多隻二十斤。
他們認真插秧，辛苦勞作，看守。勤肯的鋤雜草，兢兢業業的忙碌，到了收稻季節才能得這些，這位城裡來的老爺，憑啥認爲他這樣隨手一拋的東西能產二十斤糧食？
何老頭心裡哧笑一聲，這一分田的秧苗能否存活下來，還是個未知數呢，這個賭約他們贏定了。
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“李老爺，你既然說如果你們贏了，你們下一季的田地都由我們今天打賭的人來耕作。那麼我也不講什麼大話了，若是我們贏了，我們這打賭之人的田地也由你們來耕作如何？”
李恆之溫厚一笑，“平安，備紙墨。讓諸位畫押。”
在何老頭和莊氏有心的煽風點火之下，在場許多人躍躍欲試，一想到下季度不用自己下地幹活，就能坐享其成，誰不願意呀。
再說了那秧苗拋的亂七八糟的，能不能活還是未知數，還想產量高。簡直是癡人說夢，這現成的好事兒，誰不撿誰是傻子。
賭約簽完，大家一轟而散。
李恆之繼續帶着平安等人在田裡，學着何大爺的方式扎秧把子，挑到田裡。插秧。
而姚紅姑和張悅娘，則跟着春妮吳嬸子回家做飯。
今天中飯的主食是閔餅，又名麥芽餅或是春餅。這種餅就是在這清明前後到立夏的時候吃的，很飽肚子，順應節氣。用青苧頭搗爛。和麥芽面，糯米粉，揉蒸成餅，以豆沙加入豬油做餡兒，蒸出來後，色澤黛青，光亮細結，入口油而不膩，甜軟甘鬆，十分美味。
副食則是撐腰糕。
張悅娘原聽了吳嬸子說名字，還以爲是什麼新奇的玩意兒，結果一看，這不就是油炸年糕嗎？
年前的時候家家戶蒸了許多年糕，一般都要吃到年後，百姓大多喜歡順應節氣，將各種食物應節令而命名，爲的也就是沾個喜氣。
吳嬸子用厚背刀將厚重長塊的年糕，切成薄片，放入油鍋裡炸成金黃色，酥脆極了，一撈上來瀝乾油水，就聞到香氣撲面而來。
據說吃了撐腰糕可以腰腳輕健，筋骨強壯，種田時腰不會疼。
比如像現在農民 要開始忙碌着爲稻田做準備了，或是佈置秧苗田牀，或是拔秧或是種秧，或是有些人家還去河底挖淤泥出來肥田，這些勞動的強度都很大，腰部最易疲勞，沒有一個好的身體便無法適應。
張悅娘和姚紅姑幫着吳嬸子一起炸撐腰糕，管它倒底有沒有作用，但是願景是好的，
到了中飯時分，種秧的人陸續回來，幾個半大小子是一直在秧苗田裡拔秧還好點，只是褲管以下沾了泥，而李恆之則是下了田的，那青灰色袍子上沾滿了泥點，此刻的他分明是個面裡白淨的莊稼漢，哪裡看得出半點文人樣。
大家端了溫水出來，給大家夥兒洗手洗腳，待洗淨了再坐到桌邊吃飯。
中飯還蒸了白麪和雜糧饅頭，中間老大一盆紅燒肉和鹹菜。
俗話說得好，早飯要吃好，中飯要吃得飽，下午還要高強度活要幹，不吃飽不行，還沒下地就餓了。
吳嬸子殷勤的將炸的金黃色的年糕端到李恆之有桌前，一邊親手挾了到他的盤子裡，一邊嘴裡喃喃念着，“撐腰糕，撐腰糕，吃了撐腰糕，體健強身腰不酸，健步如飛身體棒。”
張悅娘發現吳嬸子每端一個人面前，都要念一遍，除了村子裡的人，平安等人聽了都覺得很好奇，看着明明是金黃色的炸年糕，爲什麼要叫撐腰糕，難道吃了這糕點就能撐腰了嗎？
何大爺最懂這些典故，便趁着午後後歇息，給大家講了撐腰糕的來歷，衆人聽了這才恍然大悟。
小六子扶着何大爺有些萌萌的眨着眼睛，“爺爺，爲啥我吃了撐腰糕，腰還是很酸呢？”
今天平安等人過來幫忙，他一看連童生老爺都下水田了，他雖然小也嚷嚷着要下田幹活。
何大爺權當他是在玩耍，不過他倒是正正經經的種了有小半分田，這不就嚷嚷着腰直不起來了。
衆人聽了何小六的話，頓時一陣轟堂大笑。
春日時光貴如金，還有許多田地沒種完秧，大家也坐不住，他們到這裡來幫忙，吃的樣樣都好，有大白麪饅 頭，時新蔬菜，還有紅燒肉，而且何大爺還每個老哥倆送袋菸葉子，這待遇忒好了。
他們不趕緊把活幹完，心裡都覺得不塌實。
李恆之這具身體畢竟以前是個文人，有心無力，雖然上午乾的雄赳赳氣昂昂的，一副要把所有田地都拿下的樣子，但是終究不行。
人多力量大，只一上午功夫，他們這許多人就已經插完了七八畝水田，下午辰光時間長，估摸着到天黑，應該可以全部搞定。
下午的點心依舊是苧頭餅就着骨頭湯喝，這場面把其它農家可羨慕的不得了。
誰敢拿骨頭肉湯當白開水喝呀！
有些農戶人家甚至只是來得及在河溝裡撈點冷水，就着硬的像石頭一樣的乾糧，早點把活幹完，回到家才能吃頓熱乎飯。
“這李家的待遇真好呀，早知道我也去報名了。”一個大漢坐在田頭啃着硬的跟石頭一樣的窩頭，滿眼羨慕的看着何大爺等人拿着春餅，就着肉湯，喝的嘛吱嘛吱響。
大漢的媳婦則是灌了一氣涼茶後，白了他一眼，“就你那水準兒，插秧時，屁股翹的比天還高，插下去的秧不穩，又愛漂根，誰要你？你也不看看，今天在李家幹活的人，哪個不是十里八鄉的好手，這肉湯，這白麪饅 頭，你以爲是那麼好吃的。別想那些有的沒的了，我們趕緊把活做完，還得回家弄飯，兩個娃放你娘那裡，我不放心。”
大漢被媳婦譏笑了一通，也不敢回嘴，只得轉過身去繼續插秧，只是心裡卻打定了主意，等 活兒一干完，就去吳家打探消息。
插秧他不行，但是割稻子，打稻穀，他有的是力氣，這誰可都比不上他。
他也不要多，只要今天一樣的待遇，到時候他吃一半留一半給孩子們吃，可憐的娃們都快半年沒見過葷腥了。
看到那些肉湯汩汩的倒出來，他情不自禁的伸出舌頭舔了下乾躁的已經開裂的脣角。
不知道是不是下午的肉湯刺激了大家，大家可着勁的埋頭苦幹，天都黑了，還彎着腰在田裡種秧，直到天徹底黑透，這才收了工。
何春和春妮落在最後，說是大約還有一分田在收工。
原定至少要幹兩天的活，現在一天就幹完了，張悅娘別提多高興，特意吩咐人去鎮上買了好些農家沒有的豬頭肉，好酒好菜。
她還親自下廚削了柳葉面，做了香噴噴小饅頭，白麪大饅頭，大米飯，應有盡有，並且讓那些人把自家媳婦孫子的也接過來一起吃。
這下可熱鬧了，何吳兩家的院裡院外都擠滿了人，後來何大爺看人都走不動，便命令何春把饅頭和食物提出去，讓那些小輩們拿了東西先散回家去。
這才堪堪讓人少了些。
大老爺們兒喝那烈烈的燒刀子酒，而姚紅姑等女人們就喝吳嬸子從村裡買來的，自家釀的米酒。
這米酒味甜，酒精度數低，無論老小都能食用。
ps：
撐腰糕這種小吃流傳到現在，大約就是蘇州的炸年糕，親們如果可以，也能自己買點年糕回來炸炸，吃了腰不酸，腿不疼，一年到頭身體康健噢