晚上，在天井邊走廊上程志遠碰見程志林，他忙掏出香菸遞過去，又給他點上，說：程連長工作這麼忙，還沒歇着呢？
程志林說：沒辦法，太忙了！這麼大個連隊，事情本來就多，現在大躍進工作特別多。哎，我問你個事，你們以前工廠的食堂是怎麼搞的，菜炒得好吃嗎？
跟我們現在的公社食堂差不多吧，菜炒得也馬馬虎虎。你爲什麼問這個？
錢政委說，團裡要開展各連的食堂比賽，他說我們食堂的菜沒味道。
我們食堂裡都是些沒經驗的人，吃飯的人又多，大鍋菜哪能炒得好啊，要比賽的話，除非請個廚師來教教。
請廚師？你能請到廚師嗎？
我也是隨便說說，哪能請得到。
你在銀山這麼多年，應該認識一些廚師的。志遠，你如果這件事能幫上我們食堂的忙，對你有好處。
我想想……我想起一個人了，是個好廚師，我以前請客吃飯都是他燒的菜。只是他好像當過國民黨警察，坐過牢。
坐過牢沒關係，更聽話，只要菜炒得好，他現在在什麼地方？
仍然在飯店裡，坐牢回來後就不讓他炒菜，做清潔工了。
好，我們去叫他來，這是我們幫他們飯店改造壞分子嘛，我們一個連還看不住一個人啊。我這就跟指導員說，他也爲這事着急呢。
第二天，程志遠帶程志林和兩個民兵到銀山去請廚師。
程志遠說的廚師是武守年，他們在十年前認識的，有一次，程志遠在飯店請客，覺得菜燒得不錯，讓廚師來見見面，由此熟悉，後來就建立了較好的關係。
程志遠這麼熱心，無非是想討好村幹部。他感覺現在自己是虎落平陽，想當年自己在銀山也是叱吒風雲的人物，現在卻不得不低聲下氣過日子。當時辦的企業多紅火啊，可惜好景不長，先是土改，被評爲地主，搞得灰溜溜的，總算農會幹部是本家，手下留情沒被槍斃，想不到岳父卻給斃了，都是自己害了他，唉！
以爲土改後總沒事了，可是緊接着三反五反，統購包銷，公‘私’合營，最後全給拿走了。原來以爲統購包銷是天大的好事，政fǔ給統購原料，包銷產品，多好啊，多省心哪！可沒想到這是勒在脖子上的絞索，把市場渠道給切斷了。共產黨真是老謀深算哪，連自己這麼‘精’明的商人也給騙了。公‘私’合營，贖買，全是騙人！纔給幾個錢哪？多年的心血就這麼全完了。把廠子拿走還不如把命拿走呢，廠子沒了，活着還有什麼意思？
他回想起來，辦企業最紅火的就是日本佬走後的那幾年，真是兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山哪！風生雲起，意氣風發，志得意滿，誰不羨慕啊！程志遠相信，如果再給自己二十年時間，一定能辦出全國乃至全世界上最好的糖廠來！那時自己正值壯年，還可以辦走向世界的企業集團。可是轉眼間，這一切都灰飛煙滅，只留下無盡的遺恨和傷痛！
公‘私’合營後，只在廠裡做個小職員，一年後被劃爲右派回農村監督勞動，真正是下了地獄。還好村幹部是本家，還好政fǔ還給定息，比起申智鑑要好一點。元亮癩頭是什麼人啊，以前哪看得起這種人。可是有什麼辦法呢？現在得供他們吃供他們穿供他們‘花’，還得整天熱臉燙冷屁股討好他們，他們說東就不敢向西。
已經一年沒來銀山了，真是傷心地啊！現在辦事還真的需要癩頭這樣的人，連哄帶嚇地居然給他辦成了事。癩頭怎麼說？他對飯店經理說，如果今天我們不把人帶走，我就帶我們民兵連幾百人天天到你們這裡吃飯！一句話就把那人唬得臉發白。見此情景，程志遠直想笑。
幾天後，錢政加又到棗溪檢查工作，吃飯時不住地誇獎菜餚味道好，他說：唔，不錯，味道不錯，你們改進很快，我上次批評才這麼幾天就有這麼大的進步。
程元亮說：錢書記的指示我們哪敢不趕緊落實啊，好吃就多吃點，你看，這次比上次多了好幾菜，都是特地爲你準備的。來，喝酒！
程志林說：錢政委，喝！我們幹了。下次你來請你吃狗‘肉’。
辦食堂時，生產隊把社員家裡的豬‘雞’鴨鵝羊兔狗全搜來了，現在‘雞’鴨鵝兔羊已經吃光了，所以程志林說下次吃狗‘肉’。從農民家裡搜來的紅曲酒，本來就不多，早喝完了，他們從傅村買來了十幾壇白酒，說是爲了招待上級領導，實際上是他們自己喝。
但錢政加並不知道這些，說：這已經很好了，別殺狗了，你們這裡的菜味道好，我會常來。唔，這酒好凶。
錢政加眯着眼睛看了看天井，說：吃完飯你們忙你們的吧，別陪我了，我在村裡轉轉，瞭解一些情況。